Na, ka korerotia e matou ki a koe te ahua o te otaota e kore e tino mohiotia mo te pilaf - ka korero atu ki a koe me pehea te reka ki te tunu i tenei rihi me te paukena.
Pilaf i roto i te paukena i roto i te oumu
Kai:
- raihi - 250 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa reka - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- maroke maroke - 100 g;
- paukena (e pa ana ki te 1.5 kg) - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- rau rau - 1 te waa;
- pepa, te tote - ki te reka.
Te whakarite
Rikihia taku i raro i te wai rere, ka maka ki roto i te putea o te muka, ka riringi wai mo te 10 meneti. Ka tangohia e tatou te pupuhi me nga purapura mai i te paukena me te koko, ka noho tonu te matotoru o nga pakitara ki te 1.5 cm. Ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka. Waihoki, ka tapahia e tatou te kāreti me te riki. Te tapatapahia he tapatapahi rawa, ka waiho ranei ma te pene. I runga i te hinu huawhenua parai ki te kopere, ka whakauru i nga kāreti me te whakaoho, me parai mo etahi atu meneti e 5. Ka horoia nga pepa pai i te kakau me nga purapura ka tapahia ano hoki ki nga poraka.
Whakanohia te pepa me te paukena i roto i te parai parai me nga huawhenua me te tunu katoa tae noa ki te hawhe. Ka tangohia mai he putea o te raihi i te wai, ka tukuna e matou te raihi i roto i te parai paraoa ki nga huawhenua, te whakauru i nga apricots maroke, ka tapahia ki nga takai, te karika tapatapahi me te rau kokiri. Ka tohatohahia tenei katoa, te tote me te pepa hei reka. Ka whakatakotoria e matou te raihi ki te huawhenua i roto i te paukena, ka waiho e matou ki runga i te paepae tunu me te tunu tunu i roto i te paukena i roto i te oumu mo te hawhe haora i te teitei o te 200 nekehanga. Mena i te tukanga o te tunu ka timata te wera ki te tahu, ka taea te whakakii i te paukena.
Pilaf me te paukena i roto i te momo Azerbaijani
Kai:
- te raihi rai roa - 3 kapu;
- reme - 800 g;
- riki - 300 g;
- ghee - 250 g;
- maroke maroke - 30 g;
- karepe - 300 g;
- pune - 300 g;
- potae (karepe) - 0.5 kapu;
- pata - 100 g;
- hua - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- saffron - pinch;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Kua horoia te raihi me te kapi i te wai tote mo te 3 haora. Na ka kohuatia tae noa ki te hawhe-rite i roto i te nui o te wai, ka maka atu ki roto i te kaenahu ka ringihia he wai wera. Na ka whiua te hua ki te kirīmi kawa, ka tapiritia he paraoa hei hanga paraoa pokepoke. Ka hurihia e tatou ki roto i te papaa angiangi ka tapahia ki nga tapawha iti. Ko te hiku o te potae kei te awhihia ki te paraoa pokepoke ka ringihia ki te hawhe o te pata. Ringihia te raihi me te riringi ki te pata kua rewa. Me hipoki te koko ki te taupoki, me te koroka mo te 40 meneti. Tapahia te reme ki te poro, te tote me te pepa, me te tapiri kia 50 ml te wai, me te koroka tae noa ki te mahi. I roto i tetahi paraihe paraihe ka tunu i te riki, tapahia ki nga mowhiti, ka whakaranu ai ki nga pene me nga pamekaranete. Ko nga hua maroke ka tapahia ki nga whiu, ka tohua te pata, 100 ml o te wai me te huka, te paraoa mo te 10 meneti. Whakanuia te raihana ki te riki, mahia, ka takoto i te raihi i runga i te rihi, ka waiho nga tapawha o te paraoa pokepoke (kazmag) i runga, kai me nga hua maroke. Ae, ko te katoa o Azerbaijani pilaf kua rite!
Pilaf me te paukena i te tini
Kai:
- raihi - 300 g;
- wai - 500 ml;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- paukena - 300 g;
- karepe - 100 g;
- hinu huawhenua - 50 g;
- honi - 2 tbsp. koko;
- pata - 25 g.
Te whakarite
Kua horoia te raihi me te ringihia ki roto i te peihana multivarka, tohaina he 1 punetēpu o te hinu huawhenua, ka riringi ki te wai. Na i roto i te "Rice" mode, e faaineine tatou 25 meneti, a ka whakawhiti i te reira ki te peihana. Ko te karepe maroke mo te 15 meneti i roto i te wai mahana. Ka tapahia te pauki ki nga poraka iti, ka maka ki roto i te peihana multivarki, ringihia ki te pata me te mahinga "Hot" ka tunuhia e matou 10 meneti. Na ka takoto i te raihi oti, te karepe karepe, te huka, te honi (ki te mea ka pangia, ka whakakorea e koe i roto i te pati wai) me uru pai. I roto i te "Heating" tikanga, ka waiho e matou mo te 15 meneti. Kua rite a Pilaf i te multivarque !