Mena kei te pupuri tonu koe i te whakaaro ko nga pies he rihi uaua ki te whakarite, ka hohoro tonu ki te whakakore i tenei moemoea ma te maha o nga tohutao e whai ake nei. Ko te pauna me te kāpeti me te kai paraoa ka waiho hei whakaoranga mo te hunga e hiahia ana ki te whakapai ake io ratou pukenga tunu kai, engari kaore i te mohio ki hea hei timata.
Mehua me te pihikete - te tunu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 180 g;
- pata - 220 g;
- wai tio - 60 ml.
Mo te whakakī:
- kai mīti - 500 g;
- kuao kāpeti - 500 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- te riki - 80 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- tiihi - 120 g;
- te huka o te kumine me te pāhiri.
Te whakarite
I mua i te tunu me te kāpeti me te kai, me mahi paraoa. Mai i tenei mahinga tohutoro, ko te turanga o te rihi he paraoa pokepoke poto, me pupuri i roto i te pouaka whakamātao i mua i te huri. Takahia te paraoa ki te hinu makariri, ka tapiritia te tihi o te tote ki te kongakonga ka riringi ki roto i te wai. Whakakotahitia te paraoa pokepoke ki te huinga kotahi, engari kaua e whakaranu roa: mai i te mahana o nga ringa, ka timata te hinu ki te whakaiti, ka huri i te paraoa paraoa pokepoke ki roto i te keke paraoa, i muri i te tunu. Tapahia te pokepoke ki te kiriata ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo te wa katoa ka whakatapua e matou te whakarite o te whakakii.
Mo te whakakī i te hinu wera, me tuku te riki. Ki te poro riki mārama, tāpirihia te kai o te whenua me te tatari tae noa ki te parauri. Whakanohia te karika i roto i te paati, a, ka puta te mea kakara i te mea whakamutunga, ka tohua te kāpeti tapatapahi. Ko te whakakī i te kāpeti me te kai mo te porohita me pupuri i te ahi mo te iti rawa 25 meneti. Whakaranuhia te kai o te whenua me te pini me te greens.
Ko te toenga o te paraoa pokepoke kua hurihia, ka hipokina e matou te papa me nga taiepa o te ahua i whiriwhiria. I runga i te kaupapa o te whakamatautau ka taatai i te whakakii, ko nga taha o te turanga ka tahuri tatou. Ko te tunu o taua porohita ka tango i te 40 meneti i roto i te oumu i mua i te 185 nga nekehanga.
Piro me te kāpeti, rīwai me te kai
Kai:
Mo te whakakī i te kai:
- pipi i runga i te wheua - 2.5 kg;
- riki - 750 g;
- thyme - 20 g;
- nga niho tiiki - 8 pcs.
- waina whero 750 g;
- pene - 20 nga wahi;
- te hupa heihei - 3 rita.
Mo te kāpeti me te paraoa rīwai:
- kāpeti whero - 600 ml;
- pīti - 250 g;
- te wai 280 ml;
- rīwai - 300 g;
- pia - 600 ml;
- Potae - 55 g.
Mo te kaupapa:
- te kohikohi i te paoa pupuhi kua oti;
- hua manu.
Te whakarite
He paraoa te paraoa paraoa i nga taha katoa ka tango i te ahi. I roto i te peihana kotahi ka tukuna e matou etahi mowhiti riki nui ki a koe me te karika. I te wa o te riki o te riki "e noho ana ki raro" na te toru, ka whakahokia mai e matou te kai ki nga rihi, ka whakatakoto i nga pauna, ringihia katoatia te waina me te hupa. Pīti parai mo te 2.5 haora.
I roto i te pata, ka waiho e matou i roto i te kāpeti tapatapahi me te pihikete paraoa. Ka hoatu e matou nga poraka rīwai. Whakakihia nga huawhenua ki te wai me te pia. Taea kia tae noa ki te whakaheke i te wai.
Whiriwhiria te pirere i roto i te hawhe me te huri i ia miihini ki roto i te papanga he haurua te mita. Ko tetahi o nga papahanga e hipoki ana i te raro me nga taiepa o te parai, ka waiho e tatou te whakakii i runga. Kapihia te porowhita me te rua o te paraoa pokepoke paraihe, ka pakaru nga taha o nga papa e rua. Whakanuihia te tihi ki te hua manu ka waiho te rihi ki roto i te oumu kua roa ki te 190 nekehanga mo te 25 meneti.
Te tote me te kai me te kāpeti
Kai:
Mo te whakakī:
- riki (waatea) - 2 nga wahi;
- rau tipu tapatapahi - 3 nga mea;
- te riki - 80 g;
- rau o thyme - 1 tīpune;
- te kai mīti - 280 g;
- pua nani - 10 g;
- pia pouri - 240 ml.
Mo te whakamatautau:
- hua - 3 nga wahi;
- kefir - 120 ml;
- paraoa - 120 g;
- miraka - 120 ml.
Te whakarite
Ko te kāpeti i te pupuhi me te hawhe hawhe o nga aniana tawhito. Ko nga huawhenua me nga huawhenua kua whakamarokehia ki te tiihi me te tote, ka tapiritia e matou he pipi ki a ratou, ka pini te pia. Ka whakakorea te wai mai i te parai paraihe - kua rite te whakakī mo te whakamahinga ake.
Ka whiua e matou nga hua ki nga hua miraka me te paraoa. Ka horahia e tatou he ranunga o te kai me te kāpeti i roto i te ahua kua tohua mo te tunu. Whakakihia te whakakiia ki te pupuhi, whakaranuhia, ka waiho ki te oumu 180. Ka rite te pai me te kai me te kāpeti i te hawhe haora.