He aha te bulgur? He tino rongonui tenei tipu i roto i nga rino o te Middle East, te Mediterranean me te India. He mea hanga mai i te witi witi, na te kohu, te whakamaroke me te horoi mai i nga anga. Ko te mutunga, ka hurihia, a, he whakawhetai ki tenei, kei te pupuri a Bulgur i nga matūkai katoa.
Ka taea te whakakotahi ki nga huawhenua, ki te kai, ki te tapiri ranei ki nga huamata. Ko nga rihi, tae atu ki te bulgur, ka whiwhi i te reka o te rawhiti me te paraoa, he mea kakara, engari he mea reka. Me titiro ki etahi tohutao tunu kai ma te whakamahi i te bulgur.
Pilov mai i bulgur - tunu
Ko te tunu mo te tunu tunu mai i te bulgur he reka me te taketake. Tirohia te reira mo koe!
Kai:
- whāngai heihei - 800 g;
- whero whero -1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa whero whero - 1 pc.;
- pepa pepa kowhai - 1 pc.
- aporo aporo - 1 wahi;
- aporo reka - 1 wahi;
- maroke maroke - 8 pcs.
- piki maroke - 2 pcs.
- bulgur - 350 g;
- pata - 100 g;
- te tote - ki te reka;
- Utapi Uzbek - 0,5 tsp.
Te whakarite
Tangohia te kaoa heihei, taku, tapahia ki nga poro nui. Ka horoi tatou i te riki, tapahia ki nga mowhiti. Ka horoia nga kaloti, ka tapahia ki nga takai kikokore. Ka tapahia te pepa me te aporo ki nga takai, me nga piki me nga piki - poraka.
I roto i te kohua ka ringihia e tatou he hinu iti, ka tunuhia ki reira riki, kāreti me te pepa. Na ka tapiritia he kai heihei, ka pupuhi katoa mo te 10 meneti. I muri mai, tohi hua, te tote me te wa ki nga mea kakara ki te reka. Whakaranu pai, ka tapiritia he wai nui kua taupokina nga mea katoa. Te tunu i te wera wera i raro i te taupoki kia rite ra ano mo te 40 meneti.
Na ka takoto i te tunu me te pihikuru ki runga, ringihia he wai kohua, kawea mai ki te whewhe me te hupa mo te 10 meneti. Na, ka huri, ka pai te uru, ka tu ake ki runga, ka mauiui i raro i te taupoki. Koinei, ko te pilobura pilaf me nga huawhenua me te heihei kua rite!
Pirav ki a Bulgur
Kai:
- bulgur - 350 g;
- harore hou - 250 g;
- riki - 1 pc.
- wai - 800 ml;
- te hinu oriwa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - mo te whakapaipai;
- nati pine - 100 g.
Te whakarite
I roto i te paraoa parai, te wera i te hinu oriwa iti, ka tukuna te riki tapatapahi rawa tae noa ki te whakawhiti. Na ka tapirihia nga harore ki roto ki nga papa. Whakakotahitia ngatahi katoa, me whakaoho i etahi wa, kia puta noa atu te wai. Na ka ringihia he wai wera, ka kawe mai ki te whewhe, te tote me te pepa ki te reka.
Ka ringihia e tatou te bulgur, te whakaranu, te hipoki me te tunu i te wera iti kia tae noa ki te whakamahinga o te wai katoa. He iti te maroke o nga nati cedar i roto i tetahi parai maroke motuhake tae noa ki te whero. Ka makahia e matou te whara kua oti te mahi ki te puru me te harore i runga i nga papaa, tauhiuhia ki runga ki te tihi me te nati paraoa.
Huamata me te puru
Kai:
- bulgur - 125 g;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- riki - 1 pc.
- pini tiihi - 150 g;
- tōmato - 2 pcs.
- lemon peel - ki te reka;
- rēmana wai - 3 tbsp. koko;
- mite hou - 3 tbsp. koko;
- honi - 2 tp.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I ringihia a Bulgur ki roto i te putea, ka ringihia he wai koropupuku mo te 10 meneti. Na ka pupuhi te ahi me te tunu tae noa ki te pupuhi. Muri iho, whakainumia i te wai me te whakanui i te croup ki te piano.
Ko te kūkamo me te tihoreahia o te aniana ki roto ki nga hawhe hawhe. Me te tōmato, peia te kiri, ringihia ana ki te wai kohua. Ki te kakahu i te huamata, whakaranuhia te wai rēmana rēmana, te huka, te kakano tapatapahi, te honi me te hinu huawhenua. Ko nga mea katoa i konatunatua me te waatea ki te tote me te pepa pango ki te reka. Na ka tapiritia ki te bulgur makariri katoa nga huawhenua me te wai i te kakahu.