Ko te Bubert he reka, he reka rawa te rihi o te kai Baltic, e whakamahia ana mo te parakuihi, mo te tina ranei. Ko tana rereketanga nui mai i nga whawhe ko te mea kaore i te pakaru, engari he mea pakaru noa, e homai ana he tipu taketake, a ka taea te tiaki i nga mea whai hua. Engari, kaore rawa he mea e mohiotia ana mo te Bubert, engari i nga Baltics. Ahakoa he tino reka, he pai, he taonga ki te rihi huaora. Me whakaaro ki a koe etahi tohutao mo tona whakarite.
Te tohutao mo te potae o te puoro
Kai:
- miraka - 1 mea;
- manga - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- vanilla huka - 6 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote.
Te whakarite
Ko te horoi o nga pi, ka wehea e tatou nga kiore mai i nga purotu. Nga huawhenua me te huka kōwhai me te huka me te huka vanilla tae noa ki te maramara marama. Whakamahia te maoa ki nga maaka tae noa ki nga piringa pakari. I roto i te waiu kohuatia, ka tipu tonu te mango me te tunu tae noa ki te karapiringa miniti 3. Na ka whakauruhia e matou nga kiore ki roto i te kawe wera, ka whakaoho kaha. I te mutunga rawa, ka tapiritia e matou he purapura, kati i te taupoki ka waiho ki te tu. Ka mahi matou i te tipu me te tireti.
Te harore o te rai me te wai pounamu
Kai:
- miraka - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- te tote - he tihi;
- hua - 4 nga wahi;
- te huka - ki te reka;
- lemon peel - 1 tīpune;
- karaka - mo te whakapaipai;
- wai wai.
Te whakarite
Na, ka wehehia e tatou nga koikoi mai i nga paraurau me te huri i nga mea tuatahi ki te huka me te rēmana. Ko te papatipu he pai te rere o te papatipu me te kaitahu tae noa ki te kirikiri. Whakanohia nga maaka hua manu ki roto i te kohu matotoru. Ka ringihia te miraka ki roto i te peere, ka maka ki te ahi ngoikore ka kawe mai ki te whewhe. I muri i tera, makahia he tihi o te tote me te riringi i te hiku o te semolina, i te wa katoa ka pakaru.
Ka haere tonu tatou ki te wera i tetahi atu 1-2 meneti, kaore e wareware ki te awangawanga. Na ka tangohia e tatou i te ahi, ka hipoki ki te taupoki, ka whakakakahu ki te paraikete me te waiho i te kukupuku kia pupuhi kia pakaru te waiu katoa. Na ka pai te whakauru i nga mea katoa, me te whakatikatika i nga kiore i te tuatahi, a ka tapiri atu i nga kiri manu ki roto, ka whakauru i te papatipu katoa. Kei te mahi matou i te kaitapa kua oti te mahi ki te tepu, te whakainu i te rihi me te wai pata me te whakapaipai ki nga poro karaka.
Bubert me te ranu aporo
Kai:
- semolina - 2 tbsp. koko;
- miraka - 1 mea;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- vanilla huka - 10 g;
- pata - 1 tbsp. koko;
- aporo - 1 pc.
Te whakarite
Ka kawea mai he miraka ki te pata, ka ringihia he manga. Ka tunuhia e Kuki he 2-3 meneti, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho ki te pupuhi mo te 15 meneti. I tenei wa ka mau ki te aporo, taku, tapatapahi rawa, ka maka ki roto ki te parai parai, te whakaeke i te hinu me te paraoa tae noa ki te ngoikore. Na, ma te whakamahi i te kapi, ka purea te aporo me te huka ka reka. Ka werohia te miraka me te huka vanilla, ka horahia e matou te poroporo. Na ka whakaatu ataata i nga kiriwi manu me te uru pai. Ka mahi matou ki te kaihoroi he makariri, ma te tihi ki runga ki te aporo.
He paraoa ki te mīhini tira
Kai:
- paraoa witi - 0,5 nga mea;
- miraka - 500 ml;
- hua - 4 nga wahi;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- Vanilla - ki te reka;
- karami cranberry.
Te whakarite
Na, tango i te waiu ka wehe i te hawhe. Ko tetahi hawhe kei te ringihia ki roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe. I tetahi atu waahanga o te waiu, whakapirihia te paraoa me te uru pai. Na ka huihui katoa, ka tunu mo te 5 meneti mo te wera iti, me te whakaoho tonu, kia kore ai te paraoa e tahu.
Kei te whakauruhia nga yolks ki te hawhe o te huka me te vanilla, a ka ata paunatia te papatipu ki te ranunga miraka i tangohia mai i te ahi. Me waiho te papatipu kia iti ake te iti, engari i te mea ka maru, ka whiua nga pūmua me te huka e toe ana, ka horahia ki roto i te mimiti. Ko te kirikiri kirimiri ka whakatakotoria i runga i te kremankam, i nga maama ranei, ka mahi ki te tepu i roto i te ahua mahana ki te kape cranberry .