Ko Tyurya he momo tunu-momo, i hangaia i roto i nga tikanga tuku iho o nga papa tino rawakore o te taupori o nga taone Rusia me Belarusian. He ngawari tenei me te raw, he hupa nui-carorie. I roto i nga hapu rawakore o te hapori, he waahi noa te taraiwa tae noa ki te rau tau 1800. I te nuinga o te wa, ka whakamahia te kvas hei kaupapa mo te whakarite i te tuori. Ka taea e koe te whakarite i te korukoru i runga i te miraka me te miraka. Ko nga toenga o te waa ko te taro (ko te nuinga o te rai, ahakoa ehara i te mea he kaupapa), he taro paraoa ranei, he purapura me te riki. Na tenei katoa i tapiritia nga rarihi me te greens. Mahihia ki te hinu huawhenua. Ko nga rīwai kohuatia me ētahi atu huawhenua tapatapahi rawa kua tapiritia ki te korukoru (mehemea ka wātea etahi o enei hua i te wa o te whakarite).
Me pehea te tunu i te korukoru?
Ko te tukanga o te hanga tjuri he mea ngawari noa atu: ko te puna wai (kvass, te waiu ranei, te waiu hurihuri) e ringihia ana ki roto i te peihana, ka takahia ano nga kai katoa. Na ka waahi ki te hinu me te tote, whakaoho ka kai. Ka taea te whakarite i te koruki o teianei me te mahi hei paramanawa kai i nga ra wera (kaore i te okroshki). He pai ki te tunu i tenei rihi i nga ra o te nohopuku.
Belarusian putanga
Na, mo te hunga mohio me te hunga aroha o te whare herehere i Belarusian.
Kai:
- 1 rarihi (ki runga);
- pata 100-200 te pakeke o te rai rai;
- 3-4 rīwai kohuatia te rahi o te rahi;
- e pā ana ki te 1 rita o te taro kvass (kaore he taputapu matū), he wai makariri ranei (he kohua pai ake);
- 3-4 punetēpu o te hinu huawhenua;
- 1-2 cloves o kāriki;
- te aniana matomato, te parai, te pahiri, te tote - ki te reka.
Te whakarite:
Ka horoia e tatou te rarihi ka tahia ki runga i te papapa. Hoki atu, ringihia te hinu me te whakauru. Kia tu tetahi. A, i te rau i te rarihi, te aniana matomato me nga toenga o te greens kua tino tapatapahia. Kohuatia nga rīwai. Ka tohatohahia e tatou te taro (ka pakaruhia ranei nga pihi ki nga waahanga iti). Ka hokona te kiripiri i roto i te press. Ko nga mea katoa i whakauruhia ki roto i te putea me te ringihia ki te kvass me te wai, i konatunatua. Me tu mo te 10-15 meneti, kia pahemo te taro. Kua rite te whare herehere o Belarusian. He pai, he pai, me etahi mea kakara ka paku atu (hei tauira, pepa pepa pango), engari he mea whiriwhiri tenei. Engari i te tiipiri radish ranei i te rutabaka. Kaua e pahuatia i tenei hupa maoa me te koko o te kirikiri kawa kawa.
TYURIA ME MILK
Ka taea e koe te tunu i te miraka miraka. He pai tenei tohutao mo te kai me te kai pepehi. E rua nga whiringa. Mena ka tunu tatou mo nga pakeke, ka mahi tatou i nga mea katoa kia rite ki te tohutoro me te kvass me te wai, engari ano he puna wai e whakamahia ana e tatou te waiu, me te pai o te waiu. Ka taea e koe te tunu i te koriki miraka reka - he pai tenei rihi mo nga tamariki tae atu ki te 4-5 tau, pai, mo nga kai. Me tohuhia he nui atu te caloric i te tunu o te tuiro ki te tunu i runga i te kvass me te wai.
Kai:
- 200 go te taro paraoa (te witi, te rai-rai, te harani ranei), he pai te taro ki te tango i te hou, me te kore hoki o te pirau;
- 3-4 karaihe o te waiu (mo nga tamariki he pai ake te whakanui);
- 3-6 tīpune o te puawai puawai taiao me te tāmi.
Te whakarite:
Me hanga e tatou he paraoa: tuatahi te tapahia o te paraoa me te parai i te pungarehu, ka tapahia i roto i nga mowhiti iti - nga pire me nga papapa ka maroke ki te papa tunu tunu i roto i te oumu. Ka horoia te paraharaha ki te wai makariri, ringihia te miraka me te wera i runga i te wera iti. Mena he maaka te waiu, he pai ake, hei whakamahana i roto i te waiu wai. Ko te miraka i mua i te miraka e hoatu ana i nga kukutona i roto i te peihana me te kapu hupa. Tāpirihia ki te honi te honi me te tāmi. Ka taea e koe te waatea me te kaata, te muka, te hinamona me te vanilla, kaore i te kaha rawa. Ka tohatoha tatou me te tatari tae noa ki te ngawari o nga crunches. Mena kei te whangai tatou i te tamaiti - kaore te wera kia wera, engari he mahana.