Ki te hoatu i te pihi kapi te rīwai ka awhina i te pakiaka o te herewi, ka taea te hoko i tetahi maakete mo te utu whakahirahira. Ahakoa te mea kei roto i te anga o to tatou pakiaka hukareti hou, kaore i te whakahirahirahia, ka kaha te mahi, te tunu me te tunu i te ao katoa. Ko te tikanga, ko te puree pureri here he rihi e taea ai te ruarua ki te reka, engari, ka whakauruhia ki te rīwai rīwai me ētahi atu hua pakiaka, he reka te reka o te herewi.
Hei whakatikatika i te rihi, ko nga pakiaka anake e tangohia, ko te puree i nga kakau o te herewi e kore e tunuhia i te tirohanga o to rauropi - kaore he purea ahuareka, he ahuareka ano hoki te puree.
Te tunu mo te puree mai i te pakiaka herewi
Kai:
- herewiwi here - 500 g;
- te inflorescence paura karepariki - 500 g;
- tote - 1/2 tīpune;
- Butter - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia te pakiaka herewi me te tapahia ki nga poraka o te rahi reo. Ka horoia nga pungarehu.
Ka maka e matou he kohua nui o te wai i runga i te ahi, a i runga i te tihi he kete mo te kohu. Whakanohoia ki te kete o te herewi me te kāpeti, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 15-20 meneti, tae noa ki te ngohengohe. Mena he hiko hiko koe, whakamahia.
Ka wehea e matou nga huawhenua ki nga wahanga e rua, ka takiruatia e matou kia tae noa ki te mea e pai ana te mahi. Whakaranuhia nga rīwai rīwai ki te pata me te tote.
Pehea ki te tunu i te paukena puree me te herewi?
Kai:
- paukena - 500 g;
- te hinu oriwa;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- tarragon - 2 peka;
- kāriki - 1 te kohu;
- herewiwi here - 1 wahi;
- kirīmi - 1/2 tbsp.;
- rau rau - 1 pc.
Te whakarite
Ko te wera ake ki te 180 nga nekehanga me te tunu i te paukena i reira, i muri i te tapahi i nga poraka, te hinu me te tauhiuhi ki nga rau o te tarragon. Ka pihikete ano hoki tatou i nga pihi paura ki te koikoi o te karika. Me tango te tunu i te 30-35 meneti.
Ka horoia te pakiaka herewi me te tapahia ki nga poraka. Ka kawea mai e matou he wai ki te whewhe, ka waiho he rau kokoru ki reira. Kohuatia nga koiriwi tae noa ki te ngohe. Ma te whakamahi i te kapi, ka whiua te paukena me te herewi. Ka tapiritia e tatou te kiripiri e hiahiatia ana, me te tote me te pepa.
Puree mai i te pakiaka herewi me te kāreti
Kai:
- kāreti - 500 g;
- herewiwi here - 1 wahi;
- rosemary - 1 peka;
- pata - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te huka parauri - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia nga karo me te pakiaka herewi ka tapahia ki poraka. Ka makahia e matou nga hua pakiaka i roto i te putea, ringihia he wai, ka tapiritia ano he kowiri o te rosemary. Kohia nga huawhenua tae noa ki te ngohe, ka mutu te wai, waiho noa iho i te 1/2 kapu o te wai. Whakawhitihia nga huawhenua ki te peihana o te pata, ka whiua ki te pata, ka tunu ki te tote, te huka me te pepa. Ko te tamau tonu i te whiwhinga, ka āta whakatairanga i te wai rongoa i muri i te tunu. Me rite te hanganga me te maeneene o nga rīwai kua oti.
Te rīwai rīwai me te herewi
Kai:
- rīwai (nui) - 3 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- herewiwi here - 1 wahi;
- kirimiri - 1 mea;
- pata - 100 g.
Te whakarite
Kei te horoia nga purapura me te herewiwi herewi ka tapahia ki nga poraka. Ka makahia e matou nga huawhenua ki roto i te putea, ka riringi wai. Ka maka e matou te paraharaha ki runga i te ahi, ka tukatukahia nga ihirangi ki te ngohengohe (mo te 10-12 meneti). Na, ka pupuhi te wai nui, a ka whakanohoia te herewi me nga rīwai ki te peihana.
Ko nga kai mo to tatou wa puree me te tihi pai o te tote me te pepa, me te haurua o te pata me te punetēpu rua o te kirīmi. Pupuhihia nga rīwai rīwai tae noa ki te maeneene. Mehemea kaore e rite ki a koe nga ahuatanga o nga rīwai rīwai - tāpirihia he iti iho te kirīmi me te pata, ka whakahua anō i te whiringa. Ma te ara, ka taea e koe te huri i te puree mai i te rīwai me te herewi me te rīpene māmā mō te rīwai, ā, ka pai ake te whakakore i te tatari.