I roto i nga waatea ka taea e matou te tiaki i nga compotes, i nga huamata, i te caviar, i te koroka me etahi atu mea reka. I tenei ra, ka tapaea e matou ki te hanga i nga rakau pepa tipu me te whakatere i roto i nga oko karaihe, a ka korero atu ki a koe me pehea te mahi i raro nei.
Me pēhea te tipu i te pepa tiihi iti mo te hotoke?
Kai:
- he pepa tiihi iti - 550 g;
- wai ma - 800 ml;
- te tote kīhini - 1 koko reka;
- pepa kakara me te pango - 6 pcs.
- umbrellas pihi - 2 nga wahi;
- rau laurel - 4 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- waina winika - 30 ml.
Te whakarite
I te maoa, ka tunua i roto i te oumu he oko 0.5,5 rita (2 nga wahanga), tohatoha i te tipu maroke i te horoia, he pea o nga momo pepa e rua, nga rau o te laurera kakara, me te chives o te karika peeke. Muri iho, whakakiia enei pouaka ki te pepa iti me te riringi i te huawhenua i runga i te taha ki te wai kohua. I muri i te 15 meneti, ka pakaru te wai nei, ka tunu ano, ka ringihia ano e matou ki nga tahataha. I mua i te maka o te whaowhia i runga i te oumu mo te wa tuatoru, ka hoatu e matou he winika winika ki te tote me te tote me te tote me te tote me te koko o te kati, a, i muri i te tukunga o etahi meneti, ka oti te tahu ia matou, engari he pepa tino reka. Ka hipokina e matou nga putea me nga taputapu o te tine kua tohaina, a tae noa ki te wa roa, ka hiri. I tenei ka huna e matou nga mea katoa i raro i tetahi putea matotoru, a kaore e whiwhi 20 mo te 20 haora.
Me pēhea te tere tere me te reka o te tipu kapi - te tunu
Kai:
- tiihi chili - 850 g;
- wai inu - 1,2 l;
- te huka, te tote - 1,5 st. koko;
- pepa reka - 5 pcs.
- purapura coriander - 1 tīpune;
- mint, coriander, basil - 2 manga ia;
- te winika tepu - 40 ml.
Te whakarite
Ka rumakina te pepa tiihi i roto i te wai kohua, ka whakaekea mo te 5 meneti. Makahia nga mea katoa o tenei kohua ki roto i te kohua nui, ka waiho i te kopu i roto i te waa mo te 10 meneti, ka tohatoha ano kia rite ki te rite mo nga taputapu whakamarumaru, ko te 0.7 rita.
I roto i te iti, engari te kohua nui, ka taatitia e matou he kata maoa o te mint, cilantro me te basil papura. I te tihi o te otaota mo te purapura coriander, pea o te pepa reka, ringihia katoa ki te wai inu me te tuku i te reira mo te 10 meneti. Ka tohua te tihanga hua i roto i te tapahi. Tāpirihia te totehini, te huka pai, te winika pai, me te kawe mai i te paraoa kakara ki te whewhe, ringihia ki runga ki nga ipu me te pepa. Ka waitohu tatou ki te tarai me te taapai i te ata i roto i te paraikete matotoru.