Ko te Risotto he tohutao, ka taea te mohio ki nga ahuatanga o te tunu kai Italian me te painga ki te reka o te rihi. He kirikiri kirikiri kirikiri kirikiri me te reka o te reka o te piro ka puta mai he ngaru o nga manawa pai.
Pehea ki te tunu i te risotto?
Ko te hua nui mo te tunu kai ko te raihi, he mea parai i roto i te hinu tae noa ki te whakawhitinga o nga huawhenua me etahi atu kai, a ka tunu tae noa ki te tunu, ringihia te hupa i roto i nga waahanga iti.
- Ko te raihi pai mo te risotto ko te arborio. Kaore he iti o te pai mo te tunu i nga momo momo o te carnaroli me te nano nano.
- Ko etahi atu momo kai e pai ai te reka o te rihi i hanga-he pai te pata, te tiihi, te waina maroke ma.
- Ko etahi atu momo o te huawhenua, o te kai, o te ika, o te kaimoana, o te kata, o te waatea, o nga otaota o Itari me te muka.
Risotto i Milanese
Te faaineineraa i te riki i roto i te recipe Milanese, i tua atu i nga kai o te kai, e hiahia ana ki te whakahou i te hou, i roto i ona ake mimiti me te riki riki me te karika. Ka hoatu e te huawhenua te mahinga Itari hei pihi reka hou, ka mau tonu i tona marama. Ki te pata e kore e wera, ka whakauruhia ki te hinu oriwa.
Kai:
- raihi - 400 g;
- hupa - 1,5 l;
- Parmesan - 50 g;
- aniana - 200 g;
- peke - 100 g;
- karika - 2 niho;
- tōmato - 100 g;
- pata - 120 g;
- hinu hinu - 50 ml;
- waina ma - 200 ml;
- saffron - pinch;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka ringihia te muka ki te 50 ml o te wai kohua, ka waiho mo te 15 meneti.
- Kohuatia i roto i te ranunga o te aniana pata tae noa ki te ngohe.
- Tāpirihia te karika me te riki, whakamahana mo te 2 meneti, te riki raihi.
- I muri i te 3 meneti, ringihia i roto i te uaina, tuku ki te panui, tohaina te tuatoru o te hupa, tunu, whakaoho, ki te wera reo.
- I muri i te mimiti i te makuku, te tapiri i te muka, haere tonu ki te tinei i mua i te tunu raihi, ringihia te hupa.
- Te waahi ki te tipu me te otaota, te tiihi, te tōmato.
Risotto me te kaimoana - tunu
Ko te putanga o muri o te rihi Itari mo nga kaiwhiwhi o te kaimoana. Ko te Risotto he maimoatanga e taea ana te mahi pai ki te pupuhi, ki te miihini, ki te inu wai ranei, kia whiwhi ai te riu kai pai i te reka reka me te uara o te kai, me te tiaki i te tuhinga kirimiri.
Kai:
- te raihi, te huka me te kiore - 400 g;
- hupa - 1,5 l;
- riki - 1 wahi;
- rēmana - 1 te waa;
- tōmato - 200 g;
- pata me te hinu oriwa - 50 g;
- waina ma - 200 ml;
- te tote, te pepa, te thyme, te laurel, te greens.
Te whakarite
- He rerekē, he riki riki ki te kaimoana me te raihi.
- Tāpirihia ki te kaimoana me te riki i te rite o te waina, mo te toru meneti.
- Tāpirihia te hupa ki te totokore i nga wahanga, kohuatia kia tunua.
- Te tipu me te mīti me te wai rēmana, ngā otaota, ngā mea kakara, tāpiri 2 meneti, uru ki te raihi.
- Whakawerahia te rukototo me nga mimiti me nga mowhiti mo te meneti, me te whakatairanga i nga greens.
Risotto me harore - tunu
Kia pai ki te reka o tetahi o nga ahua tino reka me nga ahuareka o te rihi Itari e taea ana e koe te whakarite i te risotto me te harore me te harore. Ko te mirakaro me te hanganga kirikiri me nga korero rongonui mushroom e whiwhi ana i te pikaunga ma te whakapiri i te karika, thyme maroke, oregano ranei he ranunga o nga otaota Itari.
Kai:
- raihi - 400 g;
- hupa - 1,5 l;
- riki - 1 wahi;
- harore ma - 0,5 kg;
- karika - 4 niho;
- pata me te hinu oriwa - 50 g;
- waina ma - 200 ml;
- kirimiri - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te hinu.
- Tāpirihia te riki, te kāriki, whakamahana mo te 3 meneti, te haupae harore.
- Ringihia i roto i te waina, kohuatia te rihi mo 5-7 meneti.
- Kei te ringihia nga wahi ki te hupa me te tunu kia tae noa ki te raihi.
- Te pokanoa ki te kirīmi, Parmesan, te wa o te rihi, tango mai i te wera.
- Homai te risotto me nga harore porcini ki te hoatu mo te 5 meneti.
Risotto me nga huawhenua - tunu
Ko te Risotto me nga huawhenua ka pai nga kai o te kai kai marama. Ka whakamahia i roto i te momo tuuturu o te pata i roto i tenei take ka taea te whakakapi e te oriwa, ka whakaiti i nga ihirangi kaata. Ka taea te whiriwhiri i te ahua o te huawhenua, me te arotahi ki to hua me te hua o nga hua, me te whakauru i nga waahanga hou.
Kai:
- raihi - 400 g;
- hupa - 1,5 l;
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- herewiwi here - 4 pcs.
- tōmato - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- hinu - 100 ml;
- poaka matomato - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te kāreti, te tāpiri karika, te herewi, te pīni me te riki.
- Whakawerahia te rihi mo te 5 meneti.
- Tāpirihia he wāhanga o te hupa, te wa ki te kai o te huawhenua me te tunu tae noa ki te raihi ngohengohe.
- Parmesan, greens.
Risotto ki te tunu heihei
Kaore he iti o te ahuareka ki te tunu kai ki te heihei me nga huawhenua . I te wahanga o te kai, ka whakamahia nga pungarehu me nga uma poaka heihei. Ka tapiritia nga kāreti, te pepa Bulgarian me te tōmato mo te 5-15 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, i runga i te ngohe whakamutunga o nga kai.
Kai:
- raihi - 400 g;
- pihi heihei - 350 g;
- hupa - 1,5 l;
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- tōmato me te pepa reka - 2 pcs.
- karika - 4 niho;
- pata - 100 g;
- te tote, te pepa, nga mea kakara mo te heihei, coriander.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te hinu, tāpirihia te karika me te riki, mahana mo te 3 meneti.
- Ringihia ki te hupa o te hupa, takahia te kai tae noa ki te ngohengohe raihi.
- Kohia te heihei ki nga wahanga, te wa me te parai i roto i te hinu tae noa ki te whakama.
- Tāpirihia ki te huawhenua huawhenua, nga hauora.
- Whakaranuhia te tanototo rite ki te kai.
Risotto me te paukena - tunu
Ko te kai reka o te risotto, he mahinga noa o te waa ka whakaaturia i muri mai, ka ekehia ma te whakapiri i te paukena ki te pupuhi. Ko te reka whakamutunga o te rihi ka iti noa ake, ka ahuareka atu i era atu putanga. Ka taea te whakakikoruatia, te iti ake ranei te tiihi, te whakarereke i te hanganga o nga waahi me nga mea kakara, me te whakanui i nga greens hou.
Kai:
- raihi - 400 g;
- paukena - 0,5 kg;
- hupa - 1,5 l;
- riki - 1 wahi;
- karika - 4 niho;
- te hinu oriwa me te parmesan - 100 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia i roto i te hinu paukena tae noa ki te paraoa me te riki tae noa ki te ngohe.
- Tāpirihia te karika ki te riki, i muri i te meneti 2, ka riki raihi, ka parai mo te 3 meneti.
- Ka tapiritia te hupa i roto i nga waahi, i ia wa e tuku ana ki te whakauru.
- I muri i te 10 meneti, te wa o te rihi, tohaina te paukena me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te ngohengohe raihi.
- Risotto me te paukena parmesan, greens.
Risotto me te ika - tunu
Ko te Risotto me te ika, ka tohua te mahinga o muri mai, ka panui atu i etahi atu kakara o te tahua o te whare me tona kakara me te reka o te reka me te tango i nga mahinga rangatira i roto i te rarangi o nga hanganga kai. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo ika, engari rawa ki nga kai reka ka whiwhi koe ki te hika, te toho ranei.
Kai:
- raihi - 300 g;
- ika - 600 g;
- hupa - 1,5 l;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- waina maoa - 100 ml;
- pata me te parmesan - 100 g;
- te tote, te pepa, te tiihi rēmana.
Te whakarite
- Ringihia te aniana me te karika ki te hinu, te riki raihi, tunu mo te 3 meneti.
- Tāpirihia te waina, a, i muri i te 5 meneti, ringihia ki tetahi wahi o te hupa.
- I muri i te mimiti i te makuku, te hupa i te hupa i roto i nga wahi tae noa ki te raka raihi.
- Kohuatia te ika i roto i te hinu, me whakauru ki te raihi.
- Ko te Risotto me te ika he mea kakara ki nga mea kakara, zest me te parmesan.
Risotto me te baaka
Ko te whakarite i te papa ki te kainga me nga tohutohu e whai ake nei ka whakaratohia he rihi kai me te kai pai. Ka rite ki te haere ki te raihi i tenei keehi, ka whakamahia te poaka paraihe me te paraihe, ka whakakiia te rihi me te kakara reka, ka hoatu he reka reka.
Kai:
- raihi - 400 g;
- bacon - 300 g;
- hupa - 1,5 l;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- waina ma - 200 ml;
- tōmato - 4 pcs.
- hinu me te parmesan - 100 g;
- te tote, te pepa, te basil.
Te whakarite
- Ki te tunu i te riki hinu, ka whakatakotoria te karika ki te poaka me te raihi.
- Whakapaia nga kai mo te 3-4 meneti, ringihia te waina.
- I muri i te mimiti i te houku ka whakapiri i etahi wahanga o te hupa wera, nga mea ngongo tae noa ki te ngohengohe o te raihi.
- Te tihi i roto i te mīti tapatapahi, te paramu Parmesan, te reka o te kai ki te reka, ka waiho.
Risotto me te parakihi
Ano ano ki te whakarite i te risotto me te tipu. Ko tenei rihi tetahi o nga mea tinowari me te whai hua. Ka taea te whakanui i te hanganga o te tipu ki nga momo huawhenua katoa, nga mea kakara me etahi atu hua, i ia wa e whiwhi ana i te reka hou me te ahua o te ahuareka Italian.
Kai:
- raihi - 400 g;
- pupuhi - 2 pihi;
- hupa - 1,5-2 l;
- riki - 2-3 nga wahi;
- waina maoa - 250 ml;
- hinu me te parmesan - 100 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ka whakaaetia te tipu i roto i te parai paraoa tae noa ki te ngohengohe, me te haurua o te pata pata, te whenua i roto i te pupuhi.
- Kohuatia te riki ki te hinu e toe ana, riringi raihi, a muri i te 3 meneti te waina.
- I muri i te paninga i te houku, ka tapiritia te hupa ki nga waahi, te wa o te rihi me te tunu tae noa ki te ngohe nga raihi.
- Panuitia i roto i te parakihi parakihi, parmesan.
Risotto ki te mowhiti - tunu
Ma te whakamahi i te pai o te raihi me te maimoatanga, ka taea e koe te whakarite i tetahi atu ahua o te riu reka mo nga kairekareka o te kaimoana. Whakaritea tino paahitia te papanga o te reka o te reka o te here, te tapahia ranei ki nga poro o te tōmato hou noa, me te tuku i te kawa me te kakara reka.
Kai:
- raihi - 400 g;
- ngongo - 1 kg;
- te hupa me te wai - 1,5-2 l;
- riki - 0,5 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- tōmato - 300 g;
- waina maoa - 100 ml;
- hinu me te parmesan - 100 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia he parai.
- Kohuatia te aniana me te karika i roto i te hinu.
- Ringihia te riki, parai mo te 3 meneti, ringihia i roto i te waina.
- I muri i te 5 meneti ka tīmata ki te tapiri i te hupa me te wai i roto i nga waahanga me te paraoa i te rihi tae noa ki te ngohengohe o te kai.
- Te wahanga o te puranga, te whakauru i te poro, te parmesan me te tōmato.
- Whakawerahia te raukaro me nga ngongo mo te 2 meneti.
Risotto me te pear me te gorgonzola
Ki te whakakapi koe i nga Parmesan ritenga me Gorgonzola ano he wahi o te rihi, ka taea e koe te tunu i te rihi kaikai-whare i te kainga, ka pai ki a koe me te reka o te reka me te maere me te huinga rereke o nga hua o nga mema o te whare, o nga manuhiri ranei.
Kai:
- raihi - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- te hupa me te wai - 1.5 rita;
- riki - 2 nga wahi;
- pears reka - 2 pcs.
- waina ma - 200 ml;
- hinu - 100 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te hinu.
- Tāpirihia te raihi, parai mo te 3 meneti.
- Ka ringihia te waina, a, i muri i te 5 meneti, ka ringihia he hupa wera i nga waahanga.
- I roto i te parai paraoa parakihi kohia te peariki tapatapahi.
- Tāpirihia te gorgonzola me te pears ki te raihi.
- Whakawerahia te raupapa me te tīhi me te poro o te hua engari he puoro.
Risotto i roto i te Whakaauau - te tunu
Ko te Risotto he mahinga tohutoro ka whakamahia ma te awhina o te maha. Ka taea e te kaiwhakahaere kaihini te mahi i tetahi ahuatanga o te rihi, mai i te waitohu ki te tino ahua me te ahuareka. Ahakoa te whakamahi i te raihi maoro o nga momo kore-Itari, ka taea e koe te whai ahua tino reka o te kai.
Kai:
- raihi - 400 g;
- harore ranei heihei - 300 g;
- te hupa me te wai - 800 ml;
- riki - 2 nga wahi;
- kirimiri - 2 nga wahi;
- waina ma - 200 ml;
- hinu - 100 g;
- tīhi - 100 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohia te riki i roto i te "Hot" tikanga.
- Tāpiri harore, heihei ranei, parai 10 meneti.
- Ringihia te raihi, i muri i te 5 meneti, te waina, te pata me te hupa.
- Meinga te rihi, hurihia te taputapu ki te "Whakamutu" me te tunu mo te 20 meneti
- Kohuatia te rukoto i roto i te mahararo me te tiihi tunu, whakaoho.