I te wa e mohio ana matou ki te pihi hei inu, e mahara ana ki te nui o te kefir kaore i te kainga , engari he mea tika tenei mo te tangata hou, i mua i te kore e taea te inu i te waiu miraka, kua kai anake me te koko, he nui nga hua o te miraka. Ko te hunga e kore e pouri ki te whakamahi i te wa e whakarite ana i tenei kai pai me te kai reka, ka tūtohu matou ki te aro ki nga tohutao, ka korerohia ano e matou.
Te kai mo te tunu tunu i roto i te kainga
Ko te whakarite o te ryazhenka i te kainga ka taea anake mai i te waiu hangaia e te whare. Tuatahi, ko te waiu i roto i te whare he nui ake te ahuareka me te momona atu i te waiu kua hokona, me te tuarua, he reka reka reka, a, ka hurihia, ka tukuna atu ki te wahine pupuhi.
Ko te tuarua o nga waahanga nui ko te hoko o te kirikiri kirimana i hangaia e te kainga. Ko te take mo te hiranga o tenei kaupapa he mea ohie - ko te kirikiri kirikiri kaore i te whare te nuinga o te streptococci waikawa me te Bulgarian bacillus, me te miraka miraka i roto i te miraka tunu tunua. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakarite i te waiu tunu tunua i te kirimini ka hokona, engari i tenei waa me pai tonu. I muri i te tuhi i nga take matua, ka haere tonu tatou ki te whakaahuatanga o te hanga i te ryazhenka wharemaatai.
Kai:
- te waiu i roto i te whare - 2 rita;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, i te tuatahi ka maka e matou te waiu i roto i te papa. Ringihia te waiu ki roto i te putea, kawe mai ki te whewhe ka korohuki mo nga meneti 7-10. Te mihi ki te tunu roa, ko te tūponotanga o te "rere" o te waiu ka whakaititia te whakamahana i roto i te kohua. I muri i te kohua, ka ringihia te waiu ki roto i te kohua miraka ma, ka waiho i te wahi tuatoru o te ruruku kaore i taea - koinei te wahi mo nga kiriata me te pupuhi ka puta i te tukanga o te whakamahana.
Ka taea e koe te mimiti i te miraka i roto i te huinga, te miraka ranei, engari ko te tuatahi ka whakaatuhia e matou te tunu mo te ryazhenka i roto i te oumu. Ka maka e matou he pata o te waiu i roto i te oumu, ka tunu te miraka me te heke iho i te mahana ki te 180 nekehanga. I nga wa katoa, ka tirohia e tatou ki te mawhiti te waiu, pakaru me te whakaheke i te pupuhi hua. I muri i te 1.5-2 haora, tangohia te waiu i roto i te oumu, ka whakamatao kia 40 nga nekehanga. I tenei waa he mea nui ki te aroturuki i te pāmahana, kia mau he werawera mo te wai. Mehemea kaore i te raumati, kaore i te whakahohehia nga koroni o te huakita, me te mahana i runga ake i te 42 - ka mate.
I roto i te miraka maroke ka kawea mai e matou he kirimiri kawa mai i te tautuhinga: he punetēpu o te kirīmi kawa i ia rita o te waiu, ka taea e koe te neke atu. Ka takahia e matou te kohua me te waiu i roto i te whitiki mahana, ka maka ki te potae. I te wa o te rewena, kaua e whakaoho, kia ruia ranei te ihirangi o te paraharaha, waiho ranei ki runga i nga pihana wera rawa - ka mate nga koroni. He pai te whakauru i te kirīmi kawa i roto i te miraka hei tohatoha i nga koroni i runga i te wai.
Ko te nuinga o te 8-10 haora mo te pupuhi, engari ka taea ano hoki e koe te tirotiro i to waatea: mehemea ka whakarerea e te wahine pupuhi te taiepa me te pupuhi katoa - kua rite ia ki te kai.
He pai ake te hua ki te horoi i roto i te pouaka whakamātao hei whakamutu i te tukanga maoa me te tiaki i te hou o te ryazhenka.
Ryazhenka Homemade i roto i te maha
Te whakarite i te ryazhenku kāinga me te whakamahi i nga whakamahinga hou, hei tauira, te maha. He mahinga ake tenei kai me te kore e hiahiatia he mana motuhake mai i waho.
Kai:
- Milk home - 2 rita;
- kirīmi kawa i hangaia - 300 g.
Te whakarite
Ka ringihia e tatou te waiu ki roto i te kapu maama o te tini, ka tohatoha tatou i te aratau "Whakamutu" mo nga haora 6. Waiho te waiu rewa ki te 40-42 nekehanga, ka whakapiri i te kirīmi kawa, ka pai te whakauru i nga mea katoa me te kapi me te huri ano i te taputapu, engari i tenei wa ka whiriwhiri "He wera" mo te 30 meneti. I muri i te wa kua pahure, kaore i te whakatuwheratia te taupoki multivarker, engari ka whakakore atu i te taputapu. I muri i nga haora 6-8, ka taea te patuhia te ryazhenka ki tetahi kaitautoko ka ringihia ki roto i te pouaka rokiroki i roto i te pouaka whakamātao.