He rereke te ahua o te waerkraut i kitea i roto i nga raupapa Hainamana o te timatanga o te hanganga o te Pa Nui o Haina. Kia whakaarohia tenei hua hei "o tatou ake", engari ahakoa he mohio i roto i te marau, kua roa te Hainamana ki nga mea whaihua o te sauerkraut, na he mea ano kei reira.
He aha te whai hua o te sauerkraut?
Ko te tuatahi, he pai mo te katoa o te GI te waerkraut. E mohiotia ana mo te ihirangi tiketike o te bifidobacteria (kia penei me te mea he sauerkraut, ka taea e koe te mahi i waho o te bio-kefir), na, ka uru atu ki roto i nga hiahia, ka neke atu i te microflora kino, ka pa ana ki a ia (he waa noa tenei).
Ko te tikanga, ko te kohikohinga auau o te sauerkraut e whakakore i te pupuhi, te whara, te papakupu, me nga atu tohu katoa o te mahi kaore e taea te whakaora i te pūnaha hauora.
He aha hoki te whai hua i roto i te sauerkraut ko tona paanga ki te ahua o te tangata e pangia ana ki te gastritis, mate mate, pancreatitis, me te hunga i kitea i te waahi tuatahi o te mate. He pai te painga o te potae kapi ki o ratau ahumahi, ka whakapai ake i te waahanga o te taiao i te taha o te ihirangi:
- huaora o te rōpū B;
- huaora U me K;
- peta-pene.
Ko te huamata mai i te sauerkraut e tipuhia ana ki te hinu oriwa he tino whai hua me te taunakitanga mo nga tangata whai mate huka - ko tenei hua ka kaha te whakatau i te kukume o te huka i roto i te toto.
Sauerkraut me te mate taimaha
Ko te mate taimaha i runga i te sauerkraut he tino rongonui, no te mea ko te huamata kāpeti i whakahuatia i mua me te hinu huawhenua ka toki noa iho i te 50 kcal (me te ahua ma, ko te nuinga o te kāpeti - he 19 kcal anake).
Heoi, kaua tetahi e kii ki nga mono-mate i runga i te maanakira. Tuatahi, ko te hua tino pai e hiahiatia ana kia tukuna, kaore e taea te karo atu i nga pupuhi. Tuarua, kaore i te whakaarohia he paerewa taua momo kai-kore, engari he tohu kaha ki te whakaiti i te whakawhitinga .
Mema te taumaha o te taumaha - te taapiri i tetahi tipu iti me te sauerkraut ano he rihi taha ki tetahi rihi.