Ka miharo te peat pie me tona ahuareka, te marama, te reka o te tiihi, me te whakakotahi me te paku iti o te tiretiretere o te panareti poto , i hangaia hei ahua keke.
No reira, i tenei ra kua rite ia matou nga tohutohu tino whakamiharo o te pehi pehi reka me te tiihi iti.
Te tohutao mo te paati peat me te tīhi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 450 g;
- koko koko - 4,5 tbsp. koko;
- pata pata - 270 g;
- te huka pai - 110 g.
Mo te whakakī:
- te tiihi momona - 550 g;
- hua heihei - 3 nga wahi;
- te huka pai - 120 g;
- kirīmi kawa hinu - 170 g;
- potato maru - 2.5 tbsp. koko;
- Vanillin - 1 mokihi.
Te whakarite
Ki te pata o te ngohe ngohengohe ka ringihia e tatou te huka iti me te whakamahi i te kaiwaenga i te tere toharite ka tukitukihia e tatou ki runga ki te hanganga. I roto i tenei peihana me te nui o te hinu, ka makahia e tatou i roto i te wera pai te koko kawa, a ka mahi ano hoki ki te paraoa witi. Mā te whakamahi i te koko pai, ka hurihia e matou enei mea katoa ka mau ki te kongakonga e rite ana ki te puranga iti e wehe wehe ana i tetahi atu.
Ka mauhia e matou tetahi atu pouaka ka hoatu ki roto ki a ia te tiihi nui me te kirīmi kawa. Ka peia e matou ki a ratou nga hua heihei hou, ka pupuhi i te rewa potato, te mimiti me te tikanga, te huka. Na ka hoki ano matou ki te kaitautoko mo te awhina, me te mahi meneti mo te 4-5 meneti, te whakaoho me te whika i to maatau i te tiihi.
Ka mauhia e matou he ahua nui, hohonu, ka hipoki ki te paru. Ka horahia e mätau te haurua o tä mätau whakamatautau rerekë puta noa i te wähanga mowhiti Whakakihia ki te whakakii me te kapi ki te kapi o te waahanga tuarua o te pokepoke. Ka maka e matou te keke i roto i te oumu, kua tae atu nei te parani ki te 180 nga nekehanga, a ka tatari ana matou ki te tunu mo te 45 meneti.
Ko te tohutao mo te peke peke i roto i te tini
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa (te taumata teitei) - 270 g;
- pata (82.5%) - 150 g:
- koko - 3 tbsp. koko;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- te huka granulated - 130 g;
Mo te whakakī:
- tīhi - 450 g;
- hua (nui) - 2 nga wahi;
- semolina - 4 tīpune;
- kirīmi kawa (25%) - 130 g;
- te huka granulated - 130 g;
- vanilla extract - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko te paraoa o te kounga teitei kua konatunatua ki te paura tunu, te koko me nga mea katoa e tatari ana i roto i te tatari. Na ka horapa atu
I roto i te kirīmi kawa, te peke i nga hua nui, ringihia te huka hinu iti, ringihia te hua vanilla me te riringi ki te semolina. Ka uru tatou me te tu ki te 13-15 meneti. I tua atu ka uru atu tatou ki tenei ranunga o te tiihi me te kaihanga ka kawea mai e tatou nga taimaha katoa ki te ahua o te kotahitanga. Ko te raro me te stenochki multivarki promazyvaem pata ngohe, a ka hanga e matou te porohita: te pokepoke-whakakī-paraoa. Ka hurihia e matou te kaupapa "Baking", i te waahi, ka whakatauhia e matou te wa 60 meneti me te tatari marie. Mai i te multivarka ka tangohia e maatau te keke makariri.