E ai ki nga korero, e toru nga kaiwhanga Ahiana i tuku kai, huawhenua me te paraoa i roto i te tipu me te tunu i tetahi rihi i uru ki te hitori o te tunu kai ko te reme mai i te reme. I te wa e manakohia ana e te ao, ka mohiotia te rihi i te ao, ka rereke i roto i te tunu ma nga kai motuhake me te ritenga. I te nuinga o nga wa ka whakamahia hei mahana nui mo te tina.
Lagman mai i te mutton i Uzbek - te tunu
Ko te Rememan from mutton he tikanga tunu, me te whakaaro ki te whakauru i nga waahanga matua e tika ana mo te kai me te kai: te pungarehu me te reka o te kiri, te momo hipi me te papa o nga ngako me nga huawhenua. Ko te putanga Uzbek e mohiotia ana ko te putanga o te raupapa - me te iti o nga pona, nga otaota hou me nga mea kakara, he rite tonu te whakauru ki te hupa me te mahi hei tepu tuatahi i te tepu.
Kai:
- paraoa - 1 kg;
- hua - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- wai 450 ml;
- te tote - 1 tīpune;
- pihi o te reme - 500 g;
- hinu poaka - 200 g;
- riki - 3 nga wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- he koroka o te karika - 6 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- pepa reka - 3 nga wahi;
- nga pīni - 100 g;
- tiihi chili - 1 pc.;
- whakatika - whanui.
Te whakarite
- Kohia te paraoa pokepoke i te paraoa, te pata, te hupa me te 200 ml o te wai, ka waiho mo te 2 haora.
- Ka hurihia te papatipu ki roto ki te pupuhi, ka tohatoha ka tapahia ki nga takai, ka tohatoha, ka ruiruia, ka tapahia.
- Whakamoehia nga takai. Whakaorangia te whakapaipai.
- Tapahia te kai, te baaka me te parai, te whakauru i nga huawhenua, te tiihi, te karika, me te tika.
- Ringihia i roto i te wai e toe ana, ka whakahekehia te reme mai i te reme 20 meneti.
- Whakanohia nga makawe, te kai me te ranu ka riringi ki te hupa.
Uighur Lagman
Ko te rihi e rua nga wahanga: ko te korou - he huka, he haru - waji, e tohu ana i te tunu o te kai me nga huawhenua i roto i te ranu matotoru. Ko tenei waahanga ko te kawenga mo te reka me te kakara me te puna. Ko te korero nui ko te wehenga o nga wehenga, mai i nga Uighurs e kai ana i nga kai me nga taputapu, me te tino nui, mai i te mea ka kai te kai hei tuarua.
Kai:
- paraoa - 900 g;
- wai 350 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote - 1 tīpune;
- te pihi o te reme - 1,5 kg;
- hinu poaka - 100 g;
- tōmato - 5 pcs.
- riki - 3 nga wahi;
- kāreti - 3 nga wahi;
- pepa reka - 3 nga wahi;
- Tuhinga o mua - 8 pcs.
- nga kakau o te herewi - 3 pcs.
- zira - 1 tīpune.
Te whakarite
- I mua i to tunu tunu i te reme, whakakotahi i nga hua tuatahi e wha, uruhia me te waiho "okioki".
- He paraoa mo te raukahu - he tunu i runga i te huri i te papatipu ki te pupuhi, te wiri, te whakawhitinga i nga korokoro, ka noho ki te kainga 2 haora.
- I muri i te tapahi i nga papanga, tunu, ka waiho te hupa.
- Ko te kai me te huawhenua ka maroke i te kakau witi.
- Tapahia te ngako, tunua te kikokiko i roto, ka maka katoa nga huawhenua.
- Kohuatia mo te 15 meneti. Ringihia te hupa me te koroka mo etahi atu meneti e 20.
Lagman i Tatar
Ko Lagman mai i te reme he tunu tunu kai, he nui te tautohetohe ki tenei ra. Ka whakatauhia e ia iwi nga whakawhitinga mo te kai me te waatea o nga hua. Ma te Tatarua ka maoa te rihi me nga rīwai hauora, nga otaota hou, me nga mea kakara, ka huri i nga pona tawhito ki te papapa, hei whakauru i nga momo tikanga.
Kai:
- paraoa - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- wai - 200 ml;
- te tote - he tihi;
- whara reme -500 g;
- ngako - 150 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 4 nga wahi;
- pepa reka - 3 nga wahi;
- chili - 1 pc.
- huruhuru o te aniana matomato - 5 pcs.
- te pahiri hou - he ringaringa;
- paprika - 1 tīpune;
- tubby - 1 tīpune;
- zira - 1/2 tīpune.
Te whakarite
- Whakakotahutia te paraoa, te hua manu, te tote, te wai, te pokepoke i te pokepoke.
- Waiho te toenga mo te hawhe haora.
- Me hurihia ki tetahi paparanga, ka tapahia ki nga takai o te 2 cm me te kohua.
- Ringihia te kai ki te ngako, te tapiri i nga huawhenua tapatapahi.
- Kuki mo te 15 meneti, ka riringi ki te hupa ka tunu kia oti ra ano.
- Tāpirihia he mea kakara mo te raina, te kāriki, te chili me te greens.
- Ko te Lagman mai i te tiihi ka whakapaipai ki te aniana matomato.
Lagman me te rarihi
He maha nga huawhenua ahuareka i roto i te rihi hohonu. Ko nga waahanga katoa e whai waahanga ana, e pa ana ki te hanganga me te reka. Ko te rahihi he hua pakiaka, he nui te whakamahi i te mahinga o te rohe o Volga, na reira kaore e taea e tetahi rihi te mahi mehemea kahore. He pai te reka o te reka o te reka ki te ariā o te kai Ahia me te homai i te hua e hiahiatia ana.
Kai:
- noodles - 400 g;
- pihi o te reme - 700 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rarihi - 1 wahi;
- pihikete - 70 g;
- riki - 3 nga wahi;
- pepa - 2 nga wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kohua kai - 1 l;
- new fennel - ringaringa;
- paprika - 1 tīpune;
- ghee - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
- Whakanohia te kikokiko paraoa, ka hono ki nga huawhenua maamaha, ka pouri ki te hauwhita o te haora.
- Tāpirihia te hupa, nga mea kakara, te pita me te tunu mo te 30 meneti.
- Kuki me te tunu i nga huruhuru ki te ranu.
- He tino pai a Lagman mai i te reme mo te whakapaipai i te pi hou.
Lagman me te kai
Ko te rew lagman mai i te reme ka waiho hei kai tere tere, he marea, kaore e nui ake i te haora te hanga o te wai. Mā te whakamahi i te mīti me te paraoa i hangaia kia poto te wā, me nga tikanga kai tunu ka taea te whakauru i te rihi ki roto i te tahua o te whare wiki. He ahuareka ahua - ka tiakina e te rihi te reka o te rongoa me te whakakapi i nga hupa reka.
Kai:
- forcemeat - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 2 nga wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- tōmato - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pita - 250 g;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- wai - 700 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- Basil maroke me te rosemary - mo te ringaringa.
Te whakarite
- Kohuatia nga huawhenua, uru atu ki te kai o te whenua me te parai mo te 10 meneti.
- Te wa, ringihia i roto i te wai ka korohuki mo te hawhe haora.
- Te tunu tunua, horahia, ka tunuhia te hupa.
Lagman me te kāpeti
Ko te tohutao o te parakihi i te kainga mai i te tangata kaore e taea te kii: te kai me te huawhenua, ka rere ke te waahanga i runga i nga hiahia me nga putea. Ko te Cabbage he mea tino pai mo te kai wera. I te whai i te reka me te reka o te kai, ka kaha te tango i nga mea kakara o te "hoa tata" ka hoatu he paari.
Kai:
- reme - 700 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- chili - 1 pc.
- kāpeti - 150 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- pepa reka - 2 pcs.
- pita - 250 g;
- te pi me te pahiri - he ringaringa;
- ngako - 150 g.
Te whakarite
- Te momona me te whakaheke i te kai me nga huawhenua.
- Tāpirihia te tiihi, te wai me te koroka mo te 40 meneti.
- Kohuatia te paoa ki te ranunga me te whakapaipai ki te greens.
Lagman reme i roto i te maha
Ehara i te mea ngaro ko te tunu i te rewena matapihi o te miihini ka roa te wa. He maha nga haora o te tipu kai kaore i te mea mo nga tangata katoa, na reira ko te whakamahinga o te kaitautoko hou - he maha tonu te waa. He iti rawa te huri i nga kai, ka horoia i roto i te peihana, a ka huri i te mahi "Whakamutu", wareware ki te rihi mo nga haora e rua.
Kai:
- pihi - 700 g;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- nga pini - 150 g;
- te pihikete tōmato - 80 g;
- he koroka o te karika - 5 pcs.
- zira - 1 tīpune;
- riki - 2 nga wahi;
- pati - 400 g;
- ngako - 50 g.
Te whakarite
- I mua i te whakatikatika i te roopu i roto i te maha, waiho te ngako me te kikokiko i roto i te peihana, ka huri i te mahi "Baking" mo te hawhe haora.
- Tāpirihia nga huawhenua, nga mea kakara, te wai, me te hoatu i te "Whakamutu" mo te 2 haora.
- Whakakotahitia te paoa tunu me te turanga me te mahi.
Lagman i Kazan
He pai rawa atu a Lagman i te tüturu ki nga pakihi hiko . E kore e whakawhäitihia te piripiri i nga waahi o te taiao, engari ka whakarei ake i te kaha o te hakari. Ko te tohutao tawhito mo nga iwi nomadic i whakaratohia mo tenei ahuatanga o te whakakorenga, i runga i te kaupapa: te tapatapahi, te maka, te waatea me te ringihia ki runga o te tihana kakara.
Kai:
- pihi - 800 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- zucchini - 2 pcs.
- pepa reka - 3 nga wahi;
- chili - 2 pcs.
- paprika - 2 tsp.
- he paihere o te pi - 1 wahi;
- wai - 1.5 rita;
- ngako - 200 g;
- pati - 400 g.
Te whakarite
- Whakanohoia nga poro o te pipi me te ngako i roto i te kareparāoa, te koroka, te tāpiri i nga huawhenua.
- Te wa, ringihia i roto i te wai me te koroka mo te 15 meneti.
- Whakakotahitia ki te paoa kohua, te wa me nga otaota me te mahi.