Ko te Sushi-keke he hoahoa hou o te ahuareka o te Hapanihi, e kore e pai ake te kai, engari he pai ke atu i te kai. Ae, me nga waitohu motuhake mo te tunu i tenei rihi kaore e hiahiatia ana, i te rereke ki nga whakaritenga o te tunu. Me pēhea te hanga keke keke sushi, hei ahuareka o tetahi tepu kai reka, ka mohio tatou ki tenei tuhinga.
Te huka Sushi - te tunu
Kai:
- raihi - 120 g;
- raihi raihi - 4 tbsp. koko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- nori - 1 pepa;
- miraka - 500 g;
- avocados - 1 wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- hinu hinukawa - 2 tbsp. koko;
- kanamere - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te riki i roto i te wai makariri mo te haora 1. I tenei wa, ka wana te winika raihi, te huka me te tote ki te whakakore i nga kai totoka, ka hauora.
Ko te riki he 360 ml o te wai, ka maka ki te paraoa, kawea ki te whewhe ka tunu mo te 5 meneti i raro i te taupoki, ka whakaiti i te wera ka tunu mo tetahi atu meneti e 5. He pai ki te tuku i te raihi i raro i te taupoki mo te 10 meneti, i muri i te panui i te winika, me te whakaoho. He tino horoia a Salmon i raro i te wai makariri, ka horoia i te kiri me te wheua, ka tapahia ki nga mowhiti kikokore, ka konatunatua ki te hinu aukati me nga purapura sameamea. Ka waiho e matou i roto i te pouaka whakamātao mo te 15-20 meneti. Ka tihorea te kūkamo, ka tapahia ki roto. Waihoki ko ta tatou mahi ki te awhina.
I runga i te pepa o te nori me nga ringa maeneene, hoatu te hawhe raihi ka horahia ki runga i te mata katoa. Mai i runga ka tohaina he paparanga o te totoma, ka awhina me te himona. Ka tukuna ano e matou te tukanga. Me noho te keke i roto i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti, ka mutu - mahi.
Te hukapihi sushi keke "E toru nga hua"
Kai:
- raihi - 250 g;
- raihi raihi - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- tote -1 tepu;
- hua - 2 nga wahi;
- ka kohuatia te kohua - 250 g;
- himona - 200 g;
- avocados - 1 wahi;
- mayonnaise - 4 tbsp. koko;
- noria - 4 rau;
- Caviar o 3 momo (ma, ma, pango) - 70 g.
Te whakarite
Kohuatia te raihi mo te sushi, kia rite ki nga tohutohu mai i te tunu o mua, ka whakakiia ki te ranunga o te winika, te tote me te huka.
Ka horoia te avocado mai i te kiri, ka tapahia ki nga papa paraharaha, ka horoia nga kohua kohuatia mai i te anga, a ka horoia nga ika ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Ka whiua nga pi ki te tote me te paraihe paraoa, a, muri iho, ka tapahia ano ki nga takai. Ka wehea te raihi whakamahana ki nga wahanga e 4 me nga ringa maeneene. I runga i te pepa o te nori ka tuhia e matou te wahi tuatahi o te riki, ka whai i te papa o te kiore, te awakota, te mayonnaise, me te papa o te nori, ka hipokina ki te raihi, ki te hamoni, ki te mayonnaise me te panaka. Ko te whakamutunga o te papa o te nori, na te raihi me te mayonnaise. Kei te whakapaipaihia te papanga whakamutunga me nga momo momo caviar (hei tauira, he maaka me te kapi (pango) te piroka pike, me te caviar whero) ka mahi ki te keke sushi ki te tepu kaore e wareware ki te whakamatao mo te 30-50 meneti.
Ko te keke Sushi he tunu noa
Kai:
- raihi - 3 taonga;
- wai - 3 ¾ nga mea;
- raihi raihi - ½ mea;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- aniana matomato - 30 g;
- wasabi - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- pungarehu - 120 g;
- pounamu - 120 g;
- nori - 3 rau.
Te whakarite
Kohuatia te riki me te wa ki te ranunga mahana o te winika raihi, te tote me te huka.
I roto i te peihana rerekē, te ranu, te rēmana wai, 2 tīpune o te vassabi (he pai te paura) me te aniana matomato tapatapahi. Tāpirihia te ranu ki te ranunga o te pihikete tunu me te tapatapahi me te paraoa, ka uru pai.
Ko nga pepa Nori kei te paraoa i roto i te parai paraoa kahore he hinu mo te 30 hēkona, hei whakarei i te reka. I runga i te paparanga o te hinurakau ka waiho te ¼ o te raihi kapi, ka horahia ki o ringaringa. I muri iho, tuhia he pepa o te nori, ka tohatohahia e matou te 1/4 o te raihi me nga ringa maeneene, me te whakakii i te raihi maiora. Ko te waahanga o te paraoa me te kiore, 1/4 te raihi me te nori ano. Hei muri mai, ko te papa whakamutunga o nga pata me te papa o te ranu. Ka whakapaipai tatou i te keke kua oti te panui me nga otaota katoa, nga toenga o te aniana matomato, e hauora ana mo te haora kotahi, a ka mahi ki te tepu. Pai te hiahia!