I roto i to maatau kai i te nuinga o nga wa he rihi mai i te kai Georgian, e pai ana ki te tunu me te kai ake. Ko enei rihi e tino rongonui ana mo o ratou reka reka, he maha atu ano ki te ostrinkoy me te tihi o nga mea kakara. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te whakaatu ki a koe i tetahi atu rihi rongonui o te kai Georgian - phali. Ko te huamata hurihia, ko tetahi o nga huawhenua matua, he mea kakara ki nga mea kakara me nga mea kakara. Kia mohio maatau mai i te tipu me te ako ki te tunu.
He tohutao mo te parai i te parakihi
Kai:
- tipu - 1,3 kg;
- karika - 5 niho;
- potae wōnati - 230 g;
- kakano (te coriander, te basil, te pahiri) - 3-4 tbsp. koko;
- riki matomato - 7-8 nga kakau;
- pepa pepa whero - 0,5 tsp;
- te tote - ki te reka;
- keke pamekaranete - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
He tino ngawari ki te mohio me pehea te tunu i te kaupapa mai i te tipu. Ko te ara o te whakatikatika o tenei tohutao e kore e puta mai nga raruraru, a, ko te mea nui kaore e nui te wa.
Mo te whakatikatika o te waahi, ka hiahiatia e matou nga rau o te parakihi, no reira mai i tenei tatauranga ka iti ake te mea, no te mea kaore matou e whakamahi ana i nga kakau, a he kaha te tunu o nga rau i raro i te wera wera. Kohuatia nga otaota maoa, nga rau matomato o te tipu i roto i te wai kohua mo te 4 meneti. Tangohia nga rau mai i te wai, ki roto i te pounamu. Ka pakaruhia te parakihi kapihia, ka pakaruhia i roto i te pupuhi. Ka horahia e matou ki tetahi atu oko, a konei ka taatai e matou nga nati, te karika me te huri. Ko te riki matomato me nga kakano, he tapatapahi rawa, ka horapa ki te nati. Horoihia te tote me te pepa whero, te pini pamekaranete me te uru. Whakakotahitia ki te tipu me te whakaranu ano. Whakapaihia te rihi i hanga rite ki to hiahia.
Ka taea te tunu o te Phali ki te tipu anake, engari ki etahi atu huawhenua: te kāpeti, te peti me te pepa reka.
Tuhinga o mua
Kai:
- tipu - 800 g;
- walnuts (peeled) - 160-180 g;
- waina winika - 2.5 tbsp. koko;
- karika - 4-5 nga niho;
- greens (te pāhiri, te kumine, te coriander) - ia mo te 3 tbsp. koko;
- te pepa pepa whero - 0.5 pango kotahi;
- kakara (hops-suneli) - 3 tīpune;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te parakihe i roto i te wai maoa, ka tohua e matou i mua, ka tango i nga kakau matotoru me te horoi pai. Kia hohoro, kia 3-4 meneti. Kei te tautuhi i te huawhenua i hangaia i roto i te kaiao ka waiho kia pera te whakakore i te wai nui me te hauora. I muri iho, patipatihia he iti, ka hurihia, ka huri i roto i te miihini kai.
Ka tukuna atu ki te miihini ka horoia te tiihi, te karika me te pepa whero wera, engari hei whakauru ia ratou me te tipu tae noa ki te mea e tika ana. I roto ano i taua ranunga ka tapiritia e matou he kakano tapatapahi rawa. Ka ringihia e tatou nga mea kakara o te hopi-suneli, tauhiuhia ki te tote, ka whakakiia ki te winika waina. Ma te whakakotahi i nga mea katoa, ka tohua e matou. Ka honohia e matou me te parakihi me te whakaoho kia tae noa ki te phal kotahi.
He iti noa te huamata, he mea pai ki te wehe i te rihi ki etahi wahi, ka hangaia e matou etahi pire iti mai i reira. Mo te hoahoa pai, whakapaipai ia ia, he momo pamekaranete me tetahi pene taketake i hora i runga i te rihi.