Ko te oko Uzbek o te damlam he taonga mo nga wahine rangatira katoa, no te mea kahore he wahi hei tunu. Ko te tikanga, ko te damlam kua rite noa ake mo te wa roa, i te wa e taea ai e koe te mea e hiahia ana to ngakau. I tua atu, ko tenei rihi tuawhenua he tino kai e kitea ana kei roto te nui o te ngako me te taurahi o nga taputapu huawhenua katoa. Ka ako tatou ki te whakarite i tetahi damlam i tenei tuhinga.
Dammam i Uzbek - tunu
Ko te tohutao mo te whakarite i te damlam mai i tetahi o nga kaihaututu o Uzbek he rereke, a, i roto i nga momo rereketanga katoa i kitea e matou, ka whakatau matou ki te kohikohi i nga tarai me nga karepe o tenei rihi i roto i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- kai heihei - 300 g;
- eggplant - 3 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- kāpeti - ½ kāpeti;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- pepa whero wera - 1/3 pene;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- tōmato - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te ahua matua o te pounamu ko nga mea katoa i roto i tona hanganga kaore i raro i te maimoatanga o te wera tuatahi, engari he rite katoa, i te wa kotahi, ki te whakakii i a raatau me o ratou reka me oana. Na reira, ko te mahi anake e pa ana ki a tatou, ko te tapahi i nga kai katoa i mua i te panga ki roto i te tipu (me etahi atu papa rino). Eggplant, rīwai, kāreti me te tōmato - ka tapahia ki te porohita, te pepa me te riki - te mowhiti, he nui te nui o te kāpeti ki te tapatapahia, ka taea te tapahi i te kai heihei. I te wa i oti ai te waahi whakarite, ka timata matou ki te whakatakoto i nga huawhenua me nga kai i roto i te Kazan: ko te papanga tuatahi he eggplant, ka whai i te kai, ka aruhia e te riki, te karoti, te rīwai, te kāpeti me te mutunga - te kata me te karika, mai i nga papa. Whakapaipai i enei huawhenua katoa o te pepa Bulgarian me te whero, me te tipu o te tōmato. Ko nga mea katoa e toe ana ko te hipoki i te taupoki ki te taupoki, ka maka ki runga i te ahi iti, a muri i nga haora e rua ka taea e koe me to whanau te kai i te dumalam.
Te tunu ika
Ko te tikanga, kaore pea i tino hoatu ki a te Uzbek taketake he rihi pera, engari mo tatou, ko te iwi o Central Europe, kahore he tipu kaiparau he tangata ke, mehemea he reka ano te ahua o te ika.
Kai:
- Hake pereti - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 5 tbsp. koko;
- riki - 4 pcs.
- kāreti - 3 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 3 pcs.
- pepa wera - 1 wahi;
- zucchini - 3 pcs.
- tōmato - 3 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- rīwai - 5-6 nga wahi;
- kāpeti - 2-3 rau;
- rau rau - 2 pcs.
- greens - ki te reka;
- te tote, te pere pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tikanga, mo te tunu ika mo te ika ka taea e koe te whiriwhiri i tetahi ahuareka, engari, i mua i te tunu kai, me horoi i te kiri me nga wheua, ka tapahia ki nga waahanga nui.
I runga i te hiku o te papapu ka hoatu he apa o te ika, ka whai i nga mowhiti o te riki me te mimiti, ka hurihia nga porokaro ki nga mowhiti o te pepa Bulgarian me te wera, me te whakamutunga, nga rīwai me te zucchini.
Ko Damlam e rite ana ki nga tohutao i whakaahua ake i runga nei ka taea te whakarite i roto i te maha. Mo tenei, ka whakauruhia nga papaa kai me nga huawhenua katoa ki te kaitautoko o te kaihini, me tika ki te whakauru i te aratau "Whakamutu" mo te 2 haora.