Kua roa kua mohiohia ko te kai o nga iwi e noho ana i tetahi waahi, he pai ki nga marena taunekeneke, he pai te whakakotahi, a, ko te hua o taua whakawhitinga o nga ahurea e pai ana ki te katoa. I puta tenei i te wa kotahi me te rihi tawhito o te kai Tatar - aza. Mena i tenei ra, i mua i te haerenga o tetahi manuhiri ki tetahi kapu me nga kai tuku iho a Rūhia he koko o Beef i Tatar, ka tino miharo te tangata ka ui he aha kei roto i tenei rihi o Tatar. I te tuatahi o te titiro, ko te painga o te pīti i Tatar he rite tonu ki te kai o te piu kai, he mea taka e nga wahine o nga motu rereke, me te ite i te reka o te rihi, ka mohio koe kaore e rite ki nga mea katoa kua pa ki a koe: ka waiho te nuinga o te kiri ki te mate. Kaore e tika ana ki te whakaaro ko te mea kaore e pai ki te kai paraoa, ka kitea noa he tohutao mo Azu i Tatar, ka mohio koe ki nga mea katoa.
Ko te tikanga
Kai:
400 g o te mīti e hiahia ana ki te 2 riki nui, 100 g pata pata, 50 go te hinu huawhenua, 3 kukama reo-rahi, 3 tbsp. koko o te tōmato whakapiri, puree ranei.
Te whakarite:
I nga wa katoa, ka timata te whakarite o Azu i Tatar ki te tapahi kai. Me horoi, ka marokehia te tiihi me te mīti mīti ki te peera pepa, ki te peera, ka tapahia ki te poro kikokore angiangi, i nga wa katoa. Ko te kai mo te paoa o te pīti i Tartar ka tapahia i te ara ano mo te whakarite i te patunga pītara. Ko nga kikokiko kua oti te whakakakahu kia hurihia ki te paraoa witi, a, i muri i te wiri i te paraoa paraoa, ka tunu kia tae noa ki te parauri i te hinu. I nga wa o mua, ka whakamahia te pata i te kirikiri, ka rewa ranei, engari ka taea ano hoki e koe te hinu putirā. A, no te timata te kai ki te whakahou, ka tapiritia te aniana ki roto ki nga hawhe mowhiti. Me tino nui te hinu. Kohuatia te kai me te riki mo te 20 meneti mo te wera iti, me te whakaoho pinepine. Ki te hiahiatia, tapiritia he hupa iti ranei he wai.
Whakaritea i nga kai e kai ana i te kai paraoa i roto i te tar i Tatar: tunua nga kukama, ka tohaina ki te kai. Tohua mo tetahi atu meneti 5, ka tohaina te pihikete tōmato, te tōmato puree rānei. I roto i te azu me tapiri he rau kokoru me te pepa reka, te tote me te greens - ki te reka.
Kōwhiringa kai
Kai:
Kia 400 karamu o te kahei heihei 50 g o te hinu huawhenua, 1 riki nui, 2 totoma nui me te 4 tbsp. koko o te kirīmi kawa.
Te whakarite:
Me pehea te tunu kai i Tatar, he maha nga mohio, ehara i te mea e mohio ana te katoa ki te whakakotahi i tenei rihi ka hoatu he ora hou. Mena he tino uaua te kai o te pipi ki a koe, mehemea kaore koe e pai ana ki a koe, me whakarite i te mamae i Tatar mai i te heihei. Ki te whakarite i tenei kohinga kai ka whakamahi i nga ngongo kai anake - kaore e mahi i etahi atu wahi o te heihei azu. Ko te waahi tuatahi ka rite ki te whakarite i te paoa o te pīti: tapahia te kai i roto i nga muka me nga poraka iti me te huri i te paraoa. Ko te Azu i Tatar mai i te heihei ka tunua noa i te hinu huawhenua, kia kore ai te nui o te cholesterol nui rawa. I tua atu ki te kikokiko tunu ka tapiritia te riki, te tapatapahi me nga huruhuru. Ka tukuna te kai me te riki mo te 15 meneti, ka whakanohoia ki reira nga kukama kua kohia. He mea huna - me kukama me tino kiri te kiri. A, ka tunuhia te kūkamo me te kai mo te 5 meneti, tohaina nga mea kakara, he karika iti, me te kiripiri kawa rawa (kaore i te tapiritia te tumato i roto i te Tatar i te heihei). I mua i te taangata, tauhiuhia ki nga greens hou.
Tuhinga ka whai mai
Kai:
Mo te 400 karamu o te muru, tangohia 3 aniana, 4 pihikete, 2 tbsp. koko o te tōmato whakapiri me te 2 tōmato matomato.
Te whakarite:
Ko te Azu i Tartar mai i te miihini kua rite i roto i nga putanga e rua. Ko te waahanga tuatahi o te whakatikatika ka tino rite ki te ahuatanga o te Tazu i roto i Tatar i te pipi. Ko te waahanga tuarua he pai ake, he whai hua hoki, no te mea kua tunua i roto i te kohua. Kōwhiritia te kai. Ka taea anake te mahi aroha. Tapahia i roto i nga rau kikokore i te taha o nga muka, ka hurihia ki te paraoa, ka parai i roto i te parai tae noa ki te koura parakore. Motuhakehia te aniana tapatapahi. Whakanohia te kai me te riki i roto i te oko oneone me nga taiepa matotoru, te tapatapahia o te kukamo, te tote me nga mea kakara, te pihikete me te tōmato hou, ka tapahia ki poraka iti. Whakanuia nga mea katoa, ka hipoki, ka maka ki te oumu mo te ahi tere mo te haora me te hawhe (i runga i te kai).