Ko te Churchchela he whenua reka o Georgian me te Armenian i hangaia i runga i te aho. Ka puta ke ko te tohutao mo te whakarite hahikhela he maatau noa, a ka taea e koe te noho i te kainga. Kei te hangaia i nga waahi, engari he pai nga aramona me nga hazelnuts. Kaore i whakarereketia i tenei rihi ko te waahi pounamu te tipu, ko te Tartars. Ka pakaruhia i te karepe karepe, te huka me te paraoa. Te mahi hahi - he mea ngawari te tukanga, he tino ngawari hoki, engari, ko te hua ka tatari koe mo nga wiki e rua. Me whakaaro ki a koe nga tohutao mo te whakarite churchhela.
Tuhinga o mua
Kai:
- wai karepe - 2 rita;
- nga tihi tihorea - 1,5 nga mea;
- paraoa witi - 250 g;
- honi - 0.5 tbsp.
Te whakarite
Me pehea te mahi hahiloo i te kainga? Hei tīmata ki te hazelnut me te haurua o te wōnati me te torongai nui e mau ana ki te peita matotoru kaha ki te 25 cm te roa. Mai i runga ake 6 cm o te miro korekore me te hanga i te koropiko, hei reira ka whakairihia to maatau.
Na ka haere ki te whakarite i te Tatari. Ki te mahi i tenei, whakauruhia tetahi karaihe o te wai karepe me te paraoa witi, te paraoa-mua.
Ko te toenga o te wai e ringihia ana ki roto i te putea me te wera iti ka timata ia ki te tunu ki te whewhe. I muri i te kohua, ka tohaina, ka ringihia he paraihe kikokore, te wai me te paraoa, te whakaoho tonu. I tua atu, kaore e mutu ki te awangawanga, ka tapiritia e matou he honi. Ka kohuatia te papatipu ki te ahua o te rite rite ki te tireti tino matotoru. Na ka tangohia e tatou te Tartar mai i te ahi, me te whakaoho, kia pai ki te 50 nga nekehanga.
Na ka tangohia e matou nga miro ki te nati, me te iti iho ki te papatanga kua oti te whakarite mo te 2 meneti, kia hipokina te miro ki te wai matotoru.
Muri iho, tango i te miro ka maroke mo te 7 meneti. I te wa e maroke ana to papa tuatahi, ka tohatoha tatou i muri mai, ka pera ano. Na ka whakatika i te hahi i runga i te aho ka whakairihia mo etahi wiki.
Kohia te hahihi i roto i te ruma maroke, pai rawa. I raro i te reka o te pepa, no te mea ka pakaru te wai i te tuatahi. Me whakatau te tohu o te ngawari kia maroke te paparanga o runga, me roto i te whare karakia ka noho tonu. I muri i te whakamaroke, ka whakawhitihia e matou te maimoatanga i roto i te pouaka, ka rereke me te pepa pepa. Ko te mahinga katoa o te reta ka tae ki nga wahi 2-3 marama, ka maroke tonu te kai.
Armenian churchkhela
Kai:
- te aporo me te wai apricot - 1 l;
- paraoa, witi ranei witi - 0.5 st.
- he aramona, he tipu, he tipu, he hua maroke - ki te reka.
Te whakarite
Me pēhea te tunu i te churchkhelu? I mua i te whakarite i te putea, haere i roto i nga nati tarai me nga hua maroke (he tipu me te pineapa, te tihi me te kiwi).
Na haere ki te whakarite i te whakapaipai o te wai. Ringihia te wai i tīpakohia ki roto i te tipu, whakanohoia ki runga i te ahi ahi, ka puta wawe, ka ringihia ki te paraoa iti i te wa o mua, me te whakatikatika i te koko. Ka taea e koe te tāpiri i te hinamona iti ki te pangia i roto i te wai i mua i te kohua, i te pereki vanilla rānei.
I roto i te ranunga haurangi, ka tohua e tatou nga hua maroke me nga nati ka huihui mo tetahi meneti. Muri iho, tangohia me te maroke i te whare karakia 5 meneti, ka tuaruatia tenei tukanga e rua, e toru ranei nga wa hei tango i tetahi paparanga matotoru.
Ka āta whakatikahia e tatou te whare karakia i runga i te aho ka whakairihia mo te rua wiki i roto i te wahi maroke me te waahi pai. I raro i te reka, me horahia e koe te pepa.
I te mea ka maroke to rakau, ka taea e koe te whakauru ki etahi atu reka, hei tauira, nga aporo i roto i te whakamatautau me te raihi raihi ranei .