Ko te kaimoana ko tetahi o nga tino momo o te kai. I runga i te tapahanga i tapahia, ka hohoro te tunu i te kai, ka rite ki te kaaka, ka whakaiti i te wera iti, kia rite ki te pungarehu, ki te tunu ranei i roto i te oumu i te paohana. Ka matapakihia e tatou etahi o nga waahanga tunu i roto i tenei waahanga, e tino maatau ana ki te tunu kai pai.
Me pēhea te tunu i te hupa kai reka?
Ko te mea e kiia nei ko te "maimoatanga o te Itariana Italian" kaore i te ingoa, ehara i te mea e mahi ana i te marena marena, engari no te mea he pai rawa te hono o nga huawhenua katoa kei roto i to raanei. Ko tenei maimoatanga pai ka ako tatou ki te tunu atu.
Kai:
Mo nga kaiparau:
- riki - 35 g;
- he ringaringa o te pāhiri matomato;
- karika - 1 niho;
- hua - 1 wahi;
- taro paraoa - 1/4 o te rau tau;
- pīti whenua - 540 g;
- tīhi tihi - 45 g.
Mo te hupa:
- bacon - 35 g;
- ngongo - 165 g;
- te hupa heihei - 2,1 l;
- broccoli - 430 g.
Te whakarite
Whakapaia te kai maoro ma te whakakotahi i te riki tapatapahi me te pahiri me te karika. Tāpirihia te taro ma te kongakonga me te poaka whenua, ka riringi ai i te tiihi tunu. Mai i te ranunga hua, whakauruhia nga toenga tawhito me te maka ki roto i te pouaka whakamātao.
Whakauru ki te turanga hupa. Kohuatia te poaka hei tapatapahia kia kapohia te ngako, a, ka puta mai te ngako ngako, whakamahia hei whakakore i nga mowhiti. Ki te tunu hua, hoatu te inflorescence broccoli, ringihia te hupa. Waiho nga mea katoa i runga i te ahi tae noa ki nga whewhe o te hupa, ka whakaiti i te wera, ka maka ki roto i nga piu kai. Kuki mo te 12-15 meneti.
Mena kaore koe e mohio ki te mahi i te pipi reka i roto i te tini, ka taea hoki e koe te whakarite i te tunu mo tenei hupa. Te paraiwi me te riki hei parai, ka tohua te katoa o nga kai me te whakaki i te hupa. Waiho nga mea katoa ki te tunu i roto i te tikanga "Hupa" mo te hawhe haora.
Me pēhea te tunu i te paraoa kai reka i roto i te oumu?
Ko te mea huna o te kakano ahuareka ka hipokina ki te tihi roa i runga i nga paowa o te ahua, ina koa he tikanga mo te tunu kai mo te pipi. Ka taea e koe te tango i te kai tino kore utu me te kai, ka, ka pai ki a koe, ka utua e koe he rau rau.
Kai:
- pipi - 1.2 kg;
- riki - 85 g;
- karika - 3 niho;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- pihi tōmato - 15 g;
- te hupa heihei - 610 ml;
- laurel rau - 1 pc.
- maroke - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka timata tatou i te whakatikatika o te kaupapa i runga i te kaupapa paerewa: ko te tuatahi, ka tukuna ki te hinu o mua. Ina hopuhia e ratou he pungarehu parauri, ka hoatu te riki ki te kai me te whakauru. I muri i te wa, ringihia i roto i te nuinga o te hupa me te pakaru i te karika. I roto i te iti rawa, whakaitihia te tōmato me te māngaro, ka riringi ki te kai, me te ranu tonu. Whakauhia he rau laurel i roto i nga rihi ka waiho nga mea katoa ki te pouri i te 190 nga nekehanga mo te haora me te hawhe.
Me pēhea te hanga i te huka kai reka - te tunu
Kai:
Mo te huka:
- Tuhinga o mua - 2 pcs. (210 g ia);
- pata - 35 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- he peka o Rosemary;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
Mo te ranu:
- cognac - 75 ml;
- kirimiri - 230 ml.
Te whakarite
I mua i te reka o te tunu i te pipi i roto i te parai paraoa, hoatu ki a ia nga momo pata, nga niiki tiiki me te rosemary. Whakanohia nga pungarehu ki te hinu wera me te parai ia mo te 5 meneti i ia taha kia whiwhi ai i tetahi miihini whakahua. Ko te kai kua oti te whakamutu ki te okioki. Tangohia nga rihi mai i te wera me te ringihia i te pene (kia marama pea, na reira ka mahi pai). I muri i te kapi, te tapiri i te kirimiri, ka waiho i te ranu ka pahemo tae noa ki te matotoru. Whakanuihia, ka riringi ki runga i te kai kua oti.