Kaua e mohio ki te aha e taea e koe te tunu mo te hapa mai i te uma o te heihei? Na ka tūtohu koe kia pai koe ki nga tohutao kua tohua me te whakatinana i roto i to kiohini, ma te whakarite i tetahi rihi ahuareka me te whaihua, reka, me te kakara.
Ko te uma o te poaka me nga huawhenua, ka makona i roto i nga wai, he mea ahuareka, ka ngaro i te maroke o te tikanga, no te mea he tokomaha e kore e whakamahi i tenei waahanga o te manu i roto i ta ratau mahi kai.
Te kai reka me te pi me te huawhenua - te tunu
Kai:
- whāngai heihei - 415 g;
- kāreti - 80 g;
- riki riki - 140 g;
- rīwai - 240 g;
- eggplant - 280 g;
- Tomato hou - 220 g;
- He pepa whero pai te Bulgarian - 220 g;
- he mahinga heihei heihei - 1 wahi;
- hinu hinu huawhenua ranei - 25 g;
- te ranu heihei - 20 ml;
- pika pikare pakeke - 70 g;
- nga waatea mo te heihei me etahi atu hei whiriwhiri mai;
- te tote, te kohatu iodi me te ranunga oneone o te pepa;
- greens (te pāhiri, te pi).
Te whakarite
Ko te kai heihei (me te raihi uira) me maru mo tetahi wa, te honi, te pepa, te whakarahi i nga waahi e hiahiatia ana, me te haurua o nga wahi o te aniana riki.
Ahakoa ko te manu e whakatere ana, kei te whakarite i nga huawhenua. Ka tapahia e matou nga otaota kua horoia ki te muka, te tote i te tote, ka waiho mo nga meneti kotahi tekau, ka mutu ta matou horoi ki te wai wera ka maroke. Kei te horoia nga pīti, te kāreti me ngā tōmato, me te koroheke, me te pepa pepa poroporo.
I te whakapaipai i te rihi, tohatohahia te peke heihei ki raro o te hinu hinu hei tunu, ka tohatoha te riki mai i te wai whakapūkara me nga mowhiti o te huawhenua. Ko nga kāreti tahuri me nga pepa reka, a muri iho ko te eggplant me te raihana rīwai.
Whakaranuhia te ranu heihei me te hua manu i roto i te peihana, ka pupuhi pai, ka tapirihia te pahiri hou me te karaihe pi, ka riringihia te ranunga hua ki te ahua. Te whakaoti i te hanganga, tuhia nga porohita o te tōmato ki runga. Ka tohaina e matou te kai i roto i te wera ki te maru mo te wha tekau ma waru mo te wha tekau meneti, ka mutu ka taraihia te tiihi ka tunu me te hoatu i etahi atu meneti tekau ki te parauri i te taumaha teitei.
Chahokhbili mai i te heihei - te tunu tere mo te kai
Kai:
- hehei heihei - 1.3 kg;
- riki riki - 240 g;
- Tomato hou - 890 g;
- He pepa whero pai te Bulgarian - 320 g;
- pepa whero wera - 1 pene;
- nga niho tiiki - 7 pcs.
- putirua hinu oriwa - 65 ml;
- waina maroke maroke - 120 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- te toka me te tote o te pepa o te pepa - ki te reka;
- greens (pāhiri, pi) - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te uma o te poaka ka horoi, ka maroke, ka tapatapahia nga piringa nui. I tenei wa ka hiahia koe ki te tunu i te kai i roto i te hinu wera wera me te kore he kakara, te parauri paraoa i nga taha katoa. Te whakawhiti atu i te manu mangu ki roto i te tipu me te pungarehu, me te tapiri atu i te pata. Ka hoatu e ia ki a ia he mahana, ka makahia ki reira, ka tapahia ki roto ki nga mowhiti, ki nga mowhiti ranei. Haerehia te huawhenua mo etahi meneti, a, i tenei wa, ko taku me te pae kupenga ranei, i roto i te pihikete hou.
Ki te kai heihei ka horahia e matou te tipu me te aniana, ka tapiritia hoki e matou he pepa reka ma Bulgarian me te pepa tapatapahi ka tapahia mai i nga kakau ka tapahia ki nga poro kikokore. Ka ringihia ano hoki e tatou te waina maroke whero ki roto i te paraoa, te tote i te tote ki te reka, te tapiri i te karika iti me te greens, kapi i te ipu me te taupoki, ka waiho i nga waahanga ki runga i te whara i runga i te ahi pai.
Tomih chahobili i muri i te kohua mo te tekau ma rima meneti, ka mutu ka taea e matou te mahi i tetahi rihi, hei whakauru i nga maakene mo to maatau me to maatau.