Mena ka hiahia koe ki te tahua me te kaipuku tere, ka mutu to whakaaro ki nga pati rīwai . Ka tukuna atu e matou nga tohutao o te otaota i tunua ki te oumu me nga rīwai i roto i te kirīmi kawa.
Cod me te rīwai i te kirīmi kawa
Kai:
- cod - 300 g;
- harore - 150 g;
- riki - 50 g;
- kirimiri - 150 ml;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- Pahirihi paraoa, pungarehu - 1/2 tīpune ia;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- rīwai - 2 kōpura;
- tīhi tihi - 3 ringaringa;
- pata - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Te whakainu i te ika ki te wai rēmana me te whakaranu atawhai, waiho ma te kohua mo te 20 meneti. I tenei wa, ka tunuhia nga poro harore me te riki me te kawe mai i te mahana o te oumu ki te 180 nga nekehanga.
Ka rite ki te "ringihia" mo to tatou potserole ka mahi i te ranunga o te kirīmi, te kirīmi kawa, te hinu huawhenua, nga otaota maroke me te tote. Patupatua nga kai katoa ka tuhia tae noa ki te maeneene.
Ko te ika ka huri i te paraoa me te parai i te pata tae noa ki te panch, engari kaore i te tino, no te mea me haere tonu te cod ki te umu.
I roto i te puka i whakanohoia he urunga o harore me te riki, me runga i runga - te paraihe parai. Kapihia te ika ki nga poro kikokore o rīwai me nga toenga o te riki riki. Ringihia te rihi ki te ranu kawa me te tauhiuhi ki te tiihi. Ka rite te Cod me te rīwai i roto i te kirīmi kawa hei muri i te hawhe haora.
Ko nga kapi ki te rīwai me te kirīmi kawa i roto i te oumu
Kai:
- cod fillet - 800 g;
- rīwai - 800 g;
- pata - 50 g;
- kirīmi kawa - 50 g;
- pua nani - 1 tīpune;
- pupuhi;
- he paihere te pahiri;
- taro paraoa - 40 g;
- tīhi - 60 g.
Te whakarite
Kei te kohuatia nga rīwai me te horoi i te pata. Whakawhitihia te riki, ka werohia te ika kia wehe noa ki te hawhe. Whāia te kirīmi kawa me te pua nani me te otaota.
I raro o te puka ka maka e matou te riki, te ika ki runga, me nga rīwai rīwai hei papa whakamutunga. Whakamahia nga mea katoa ki te kirīmi kawa, tauhiuhia ki te tīhi me te parai, ka maka ki te oumu i te 200 nga nekehanga. 25 meneti me te kaa i roto i te oumu me te kirīmi kawa me nga rīwai kua rite!