He mea kakara, he iti rawa te maimoatanga o te paraoa pokepoke ka taea te ata rite i te kainga. He ahuareka rawa, he putea, me te mea tino nui he paraoa hauora. I muri i nga mea katoa, mo tana whakatikatika ka whakamahia e matou nga kai maori.
Mai i nga tohutao e whakahuatia ana i raro nei, ka ako koe me pehea e tika ai te hoko i te paraihe paraihe.
Te tunu mo te paraoa pokepoke i te kainga
Kai:
- nga tinana o te koko - 2-3 nga wahi;
- te tote - 100 g;
- te huka - 30 g;
- coriander - 1 tīpune;
- pakaru - 3 pcs.
- pepa pīni kakara - 5 pcs.
- wai maemae - 1 l;
- rau laurel - 3 pcs.
Te whakarite
Te peera, mehemea e tika ana, ka pakaru, ka tapahia, ka whakatakoto i runga i te poari. Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou i te upoko, te hiku, me nga whaa, tangohia nga pona me te horoi i te puku mai i roto o te kiriata pango. Na kua horoia te tinana.
Ko te Coriander, ko nga puku o te tihi, ko te kiri o te pepa reka, me te laurel, ka waiho i roto i te paru me te uru ki te huka me te huka hinu. Ko te hawhe o tenei ranunga ka horo i te ika mai i roto me waho, ka maka ki roto i te pouaka rei, te paraharaha, te pouaka karaihe, ka utaina te uta ki runga ka waiho ki te raumati mo te rima haora.
I muri i te wa kua pahure, whakauruhia te wai tuku me te riringi i te wai whakapūkara. Mo tona whakatikatika, whakauruhia te ranunga me te 700 miriona o te wai makariri i tunua.
Ka whakatauhia e matou nga rihi me te ika mo nga ra e rua i roto i te pouaka whakamātao.
Te tohutao mo te paraoa me te winika
Kai:
- nga tinana o te koko - 2-3 nga wahi;
- te tote - 100 g;
- te huka - 50 g;
- winika 9% - 30 ml;
- pounamu - 5 pcs.
- pepa pīni kakara - 5 pcs.
- wai maemae - 1 l;
- rau laurel - 5 pcs.
Te whakarite
Mo te maimoatanga o te pihikete ki te kohikohi he ika hou, he tio ranei o te kounga pai. Ko nga tinana tio i mua i te tunu kai i runga i te papa o te pouaka whakamātao. Ka wehea e tatou te ika, te tango i te upoko, te pupuhi, te muka me te hiawero. Kaua e wareware ki te horoi i te tinana me te tango i nga toenga o te kiriata pango i roto i te kopu. Ka tapahia e matou te karaikete ki nga mowhiti me te matotoru o te rua, te rua me te hawhe haurua ka hoatu ki roto i te oko e rua-rita.
Ka wera tatou i te wai ki te whewhe, maka te tote, te huka, te puku tipu, te pīni reka me te rau laurel me te kohua kia rua meneti. Ka whakamamaehia te paraoa ki te 40 nga nekehanga, ringihia te winika, ka uru, ka whakakiia ki te ika. Me whakakikoruatia nga pihi ki te wai whakapūkara. Waiho te pikaera i roto i te paraoa mo te tekau ma rua haora i te temahana rūma.
I muri i te wa e taea ai e koe te whakamatautau i nga wahi ika. Mena he pai rawa te tohu o te salinity, ka pai ake te tango i nga mowhiti mai i te paraoa me te riringi ki te hinu huawhenua. Me waiho tenei ika i roto i te pouaka whakamātao kia kaua e neke atu i te rima nga ra.
Ko te maatarekereke ki te kainga me te pua nani
Kai:
- karakereke maroke - 2 pcs.
- wai maemae - 1 l;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- moroti maroke - 1 tbsp. koko;
- coriander - 1 tbsp. koko;
- laurel rau - 6 pcs.
- pounamu - 2 pi.
Te whakarite
Ko nga harorerere ka tihorere, ka whakatakoto i te papa o raro o te pouaka whakamātao. I te wa e pupuhi ana te ika, ka whakarite tatou i te pihi. Ki te mahi i tenei, whakamaua te wai ki te whewhe, maka te tote, te huka me te pua nani, te riringi ki te hinu huawhenua, te whakauru i te coriander, nga puku tipu, me nga rau laurel. E rua meneti i muri mai, ka rite te wai whakapūkara mo te paraihe paraihekereke. Anake
I tenei wa, ka wehehia e tatou te ika. Ka tangohia e tatou i te upoko, te hiku, me nga whara, ka tango i nga hiku. Ko te aro nui ki te horoi i te kopu mai i te kiriata pango, no te mea ka taea te kawa ki te ika kua oti. Na ka kiihia e ahau te karaera me te tapahi ki nga porohita e rua meimita te roa. Ka maka e matou ki roto i te oko, i te oko ranei o te rahi e tika ana.
Whakakīa nga pihikete ki te paraoa pokepoke, ka waiho mo te tekau ki te tekau ma rua haora i te temahana rūma. Kua rite te tirekereke tiihi.
Mena kei te pupuri koe i tetahi ika, kapi ki te paraoa, i roto i te pouaka whakamātao, ka rite ki te rua nga ra.