He kai reka rongoa, kaore e taea e koe te whakaaro ki nga kai Mexican, e taea ana te mahi hei taputapu motuhake, ma te whakamahi i nga kongakonga hei koko.
Ko te mea matua o te ranu guacamole ko te avocado. He tino taonga tenei hua i roto i te pāhare pāporo me te kaha antioxidant - glutathione. Kei roto hoki he maha o nga huawhenua huawhenua whai hua me te huaora E. Ko tenei tuhinga e pa ana ki te whakarite tika i te ranu o te guacamole, me te tiaki i te painga katoa o te papawaro .
Ko te tohutao tawhito mo te ranu Mexican mai i te avocado - guacamole
Kia pai ai te reka me te rite o te ranu ki te pai, me whiriwhiri koe i te karakaroka tika. Me whakakiia ki te matomato, te kiri me te kore he. Ma te nekehanga iti, kia pana te kiri. Ko te tikanga o tenei kua pahemo te hua, a, ka homai e ia ki a tatou te ahua o te kirikiri.
Kai:
- kotakota - 1 wahi;
- riki whero - ½ te riki;
- avocados - 2 nga wahi;
- tōmato - 1 nui;
- karika - 2 niho;
- coriander - 3 peka;
- tiihi chili - 1 pc.;
- te tote.
Te whakarite
Ko te mahi tuatahi ko te tapahi i te kopere, he tino pai, engari kaore i te pupuhi, engari me te maripi, mehemea kaore he putea, engari ka hiahiatia e tatou etahi putea iti. Ko te huarahi tino pai ki te mahi i tenei: ko te tuatahi ka tapahia ki te haurua ka hanga i nga waahi iti, ka tapahia ki nga kongakonga. Na hurihia nga pepa me te karika. Ka tapatapahia ano hoki e tatou he iti, ka iti noa te tarai ki te rihi me te taha papatahi o te maripi e patai ana tatou, ka pakaru ki te poari, ka huri ki te papa. Tukua atu ki te riki me te cilantro tapatapahi.
Kei te horoia te potae i te kohatu me te kiri ranei, ka tango noa i te pihi ma te koko, kaore he mea. Ko te mea nui ko te whakatutuki i te hanganga tika, kaua e rite ki te ritenga. Na reira, ka hurihia te karakaroka ka maka e matou. Me pakaru nga mema katoa ka huri ki nga rīwai miraka. Na ka tapiritia tenei pungarehu ki te toenga, kua pau te kai. He mea nui tonu i muri i tenei ki te tango i te wai mai i te kotakota me te wai i te waikawa. Na reira kaore e hoatu e matou he tohu motuhake ki te reka me te kakara, engari
Na ko te huringa o te tumato. Me watea te kiri. He mea ngawari tenei ma te pupuri i te wai kohua mo nga meneti e rua. I mua i te pupuhi ki te wai, he mea tika ki te hanga i te taatai me te ripeka mai i te taha o te poupae, na ka maea ake te tango i te cuticle i muri iho. Ko te taahiraa e whai ake nei ko te whakakore i nga purapura, tk. Me pupuhi noa matou me te kore wai. Ko te tikanga ka tapahia te tumato ki nga poro e wha mo tenei kaupapa, ka tapahia nga purapura ki te maripi. Kohia te kikokiko ki nga poraka iti me te tapiri ki te ranu. Ko nga mea katoa e pai ana ki a maatau, ka tamata, ka taea e matou te tote, mehemea ka hiahiatia.