I te haere tonu o te parapara o nga tohutoro eggplant, ka tahuri tatou ki te huarahi ki te tunu i tenei huawhenua. I tenei wa ka tunuhia e matou te huawhenua parai me te tomato, te tiki i tetahi riu wera pai, reka hoki mo te kai raumati ngoikore.
Te tunu mo te huawhenua parai me te karika me te tōmato
Kai:
- eggplant - 130 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- wera wera - ki te reka;
- rau mint - 1/2 st.;
- riki - 75 g;
- nga purapura o te coriander, te turmeric, te paprika paowa - 1 tīpune;
- tōmato - 90 g;
- hinu hinu - 45 ml.
Te whakarite
I mua i te parai i te huawhenua me te tōmato me te karika, me hatepea atu nga tireni me te tauhiuhi ki te tote. Waiho i nga huawhenua salted i roto i te waroki mo te hawhe haora, ka horoi me te maroke.
Ka tipuhia nga kiore i mua i te whakarewa, ka whakaranuhia te tunu ki te eggplant me etahi atu mea kakara. I tenei wa, tunuhia te paati mai i te hawhe o te rau mii, te karika me te pepa. Tāpirihia te whakapiri kakara ki te huawhenua hawhe-rite. Na ka maka i nga pihikete ka waiho i te rihi i raro i te taupoki kia rite ra ano te eggplant. Ki te tika, ka taea e koe te riringi wai ki te paraharaha. I mua i te taangata, tauhiuhia nga eggplants ki te mīti e toe ana te mint.
Te paraoa huawhenua parai me te tōmato
Kai:
- te raihi paraoa kohuatia - 1 mea;
- eggplant - 130 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- kāreti, pepa reka, riki - 120 g;
- Tomato tōmato - 1 ringaringa;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- te ranunga o te huamata - 1 ringaringa;
- he paihere o te coriander;
- wai rēmana - 35 ml;
- Te tihi Dijon - 5 g.
Te whakarite
Tapahia nga huawhenua ki nga poro o te rahi rite. Ko te otaota te tuatahi ki te haere ki te parai parai. I muri ia ia, i muri i te 10 meneti, ka taea e koe te tihi me te karoti ki te pepa me te riki. Kia ngohengohe nga huawhenua katoa, hoatu te hawhe o te tōmato me te tuku kia tukuna te wai.
Ko nga huawhenua kua paahua ki te raihi parauri, te pai o te huamata, te kakano coriander me te ranunga o te wai rēmana me te
Kohuatia nga huawhenua me harore, tōmato me te tīhi
Kai:
- eggplants - 380 g;
- te ranunga o te karepe (mozzarella, parmesan) - 240 g;
- riki papura - 60 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kohuhu - 230 g;
- tōmato i roto i te wai ake - 750 g;
- pihi tōmato - 15 g;
- rau o thyme, rosemary, basil - 1 tīpune.
Te whakarite
I muri i te parai i nga pepa o te eggplant, ka tukuna e matou nga aniana me nga harore me te tōmato i roto i te parai. I roto i te ranu matotoru, ka hoatu e matou etahi wahi o te otaota me nga otaota, tauhiuhia te tiihi katoa ka waiho i raro i te paraihe tae noa ki te panui o te paparanga o runga.