I muri i te panui i nga tohutao kua whakaritea, ka ako koe ki te whakarite i te pati mai i te paoa i roto i te oumu. Na roto i te whakatinanatanga o nga tohutohu maamaa, kaore e taea e koe te tuku noa i te parei parei, engari ano hoki i te rereketanga i ta raatau maatauranga tahua.
Ko te tote o Ruddy me te pita me te heihei i roto i te oumu
Kai:
- kohua paraoa - 280 g;
- heihei heihei (280 g;
- he hua heihei - 3 nga wahi;
- miraka katoa - 115 ml;
- kirimiri ranei kirimiri kawa - 115 g;
- miraka riki - 85 g;
- te tiihi riki - 110 g;
- hinu kore he kakara o te putirā - 25 ml;
- maroke maroke maroke Provencal ranei Italian - ki te reka;
- te tote me te pepa pepa hou - ki te reka.
Te whakarite
- Ka whakatakotoria e matou ki te tunu i te uma o te uma o te heihei, a, i runga i te matatau, ka whakakoihia tana wahi iti o te kakau witi.
- Ka maemaa tatou, ka haere ki roto i te parai paraoa ki te riki tiihi hinu, ka tohua te pihikena kohuatia me te iti ake te parai, te tote me te pepa ki te reka.
- I roto i te rihi tunu, i mua i te tihi, takoto papa o te paoa kohua me te parai i te aniana me te heihei.
- Na ka whiua tetahi ika iti, ka riringi ki te waiu me te kirimiri, ki te kirimiri ranei, me te whakauru.
- Ko te ranunga miraka-pata-waro-pata, te wa ki nga otaota kakara, me te taatai ano hoki te tiihi ka tunu me te uru ano.
- Whakakīa te hua hua me te pita me te heihei i te ahua me te tuku i te kai mo te tunu i te oumu.
- I muri i te toru tekau meneti i te mahana o te 195 nga nekehanga, ka rite te pati panoa i roto i te oumu me te tīhi me te heihei, ka taea e koe te mahi ki te tepu, te tauhiuhi me te tapatapahi.
Kei te rite te tipu reka me te pita me te tunu i roto i te oumu kia rite tonu te ahua, engari hei utu mo te kai heihei kohuatia me hiahia koe ki te tango i te pai me te reka o te weu.
He pai te tipu mai i te pita me te tiihi i roto i te oumu
Kai:
- kohua paraoa - 220 g;
- te tihi witi - 320 g;
- he hua heihei - 3 nga wahi;
- te pata o te momona ihirangi momona ranei kirimiri kawa - 85 g;
- te huka granulated - 65 g;
- pata mo te hinu i te paru.
Te whakarite
- Whakaranuhia i roto i te peihana o te tiihi tunu me nga hua, te kirīmi kawa, te kirīmi me te huka.
- Na, ka horahia te ranu paku ki te pati, te whakauru me te horapa i te papatipu i roto i te pata hinu mo te tunu.
- I muri i te toru tekau meneti o te kai i roto i te oumu kua wera ki te 190 nga nekehanga, tango atu, ka whakamatao.
Kohuatia te paoa i roto i te oumu me te tiihi
Kai:
- kohua paraoa - 320 g;
- te tiihi - 220 g;
- he hua heihei - 3 nga wahi;
- hinu hinu hihiri - 40 g;
- te kohatu tote me te mea kakara - hei reka.
Te whakarite
- Hei whakatikatika i te tiihi tīhi, whakaranuhia nga hua kua whiua me te pata maimoatanga, he pupuhi o te tote me nga mea kakara, ka tohaina te hawhe o te tiihi ka hurihia, ka uru ano.
- Whakaranuhia te paoa ki te ranunga me te ranu hua-rite kua takahia, ka hoatu ki roto i te hinu hinu hei tunu.
- Ka tohaina e matou te kai me nga kongakonga tiihi e toe ana, ka parauri, ka tunu i roto i te wera ki te 195 ki te maramara mo te rua tekau meneti.
Meat casserole me te paoa i roto i te oumu
Kai:
- paoa kohuatia - 480 g;
- kai mīti - 480 g;
- kohua riki - 95 g;
- pihikete tipu - 95 g;
- pakeke te tihi - 195 g;
- miraka - 390 ml;
- hinu hihiri kawa - 55 g;
- paraoa witi - 85 g;
- te mimiti o te nati oneone - 2 pihi;
- hinu kore he kakara o te putirā - 25 ml;
- te tote me te pepa pepa hou - ki te reka.
Te whakarite
- Ka timata te taka o te kapi kai me te whakarite i te paraoa kai. Murihia te aniana tihorea me te tapatapahi, ka takoto i te paraoa me te parai ki te aniana, ka huri i nga rama.
- Tāpirihia te whakapiri tōmato, te tote me te pepa, me whakauru ki roto i etahi atu meneti e wha.
- Mo te riringi, ka whakarewa i te pata, ka tukuna ki roto ki te paraoa ki te whakamarumaru.
- Na, me te paraihe, ringihia te waiu ki roto i te paraharaha, me te whakaoho kaha i nga ihirangi me te awhina o te whisk.
- Ka tapiritia e matou he tote tote, pepa, wa ki te nutmeg, kia rua meneti ka tangohia mai i te pereti.
- I te wa e whakapai ana i te rihi, ka whakatakotoria e matou te paoa i roto i nga paparanga, te tiihi tunu me te parai kai, me te tauhiuhi i ia paparanga ki tetahi ranu miraka-miraka.
- Ka tunuhia e tatou ki te tiihi te tipu me te tiihi mai i runga ake, ka tukuna ki te tunu ki te paohana o te 185 nga nekehanga mo te toru tekau ki te wha tekau meneti.