Ko te pate tane he painga tino pai me te tino reka. Ka tino pai te paramanawa mo tetahi tepu kai reka, he pikiniki hoki. Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te hanga pate o te ate ate.
Te tunu mo te pate ate mai i te ate ate
Kai:
- ate ate - 800 g;
- kāreti - 4 pcs.
- pata - 100 g;
- pupuhi - 4 pcs.
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia, ka tunua nga pata me nga karoti. I roto i te parai paraoa ka hoatu e matou te pata pata, ka makahia e matou nga huawhenua ka tukuna e matou. He parauri te paraoa o te heihei heihei, ka pangia ki te pangia. Na ka whakauruhia nga kai katoa i roto i te pupuhi me te whakanoho i te pate i roto i te pouaka whakamātao.
Pate heihei ki te harore
Kai:
- ate ate - 400 g;
- kohuhu - 200 g;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- kakara.
Te whakarite
Ko te ate ka tino horoia, ka tapahia nga uaua ka tapahia te ngako. I roto i te parai paraoa mo te hinu huawhenua, hoatu etahi o nga ate, ka hipoki ki te taupoki me te hupa, ringihia he wai iti. Ma te kore o te wa, ka horoi tatou i te kāreti, ka taraihia ki te muka. Ka maka e matou ki te parai parai, ka parauri, ka whakaoho. Ka tukatukahia e tatou te pupuhi, ka pakaru i roto i nga hawhe mowhiti ka maka ki te parai parai. Ka horoia nga karaihe, ka tapahia ki nga poro ka tapiritia ki nga huawhenua. Kohuatia kia tae noa ki te ngohengohe o nga meneti 15. Ko te ate ki te tunu me te tunu ka whakanohoia ki roto i te pupuhi me te wiri katoa ki te papatipu rite. Meinga te pate me nga mea kakara me te mahi mo te paramanawa ki te koki me te taro.
Ko te pate heihei ki te kirīmi i roto i te maha
Kai:
- kāreti - 1,5 nga wahi;
- pata - 100 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - 2 tīpune.
- miraka - 500 ml;
- ate ate - 500 g;
- te pata 30% - 100 ml;
- kakara.
Te whakarite
I horoia te ate heihei, tango i te kiriata, i nga uaua, i te waiu makariri. Waiho mo te 45 meneti, a ka horoia e matou te riki ki te kāreti. I roto i te tini, hoatu he wahi hinu, whakarewahia, ka maka i nga huawhenua kua oti. Whakauruhia ki te mahinga "Hot" mo 5-7 meneti. Me te kore o te wa, ka horoi i te ate, ka maroke maroke i runga i te tauera. Ka horoia te kiripiri, ka mongamonga me te taha o te ate ki nga huawhenua. Katoa i konatunatua, ringihia he wai kua oti te waihanga, kati i te taupoki ka tunu mo te 30 meneti, ma te whiriwhiri i te kaupapa "Ngau". I muri i te tohu tangi, ka tapiritia ki a koe nga mea tino kakara me nga otaota hou. Ki te whakakotahi i te whakapiri heihei, he pai ki te pupuhi, ki te hurihia ranei i roto i tetahi mīhini kai, hei tāpiri i te pata creamy iti me te kirīmi hinu. Na, kuhua ki roto i te putea ka waiho mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao.
Pate o te ate ate i te kāinga
Kai:
- ate ate - 500 g;
- pata - 30 g;
- kāriki - 2 koroka;
- kirimiri - 100 ml;
- cognac - 150 ml;
- nga mea kakara;
- te huka ma - 2 tbsp. koko;
- pea pepa - 2 pcs.
- rēmana - 1 te waa;
- laurel rau - 2 pcs.
Te whakarite
Kua horoia, kua tukatukahia, kua oti te porohita. I roto i te parai paraoa, ka mahana i te pata,