Ko te kaupapa o tenei ra ka whai paanga ki nga tangata o Samsa. Ko tenei reka o te kai Uzbek me te whakarite tika ko te maimoatanga nui, e miharo ana ki te ahuareka me te whakaheke. A kaore e tika ana te whakamahi i te tandyr mo te tunu. I roto i te oumu te samsa he pai tonu. Na ka taea e koe te kite mo koe ma te whakarite i tetahi rihi me to ringa ake i roto i to mahini. A ma o maatau tohutohu ka awhina koe ki te whakatutuki i te hua e hiahiatia ana.
Me pehea te tunu i te Uzbek samsa i roto i te oumu?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi - te nui o te paraoa pokepoke;
- wai maemae - 200 ml;
- hinu hinu - 100 g;
- te tote - 10 g;
Mo te whakakī:
- pipi o te reme - 420 g;
- aniana maama - 800 g;
- hinu hinu - 250 g;
- zira - he tohu;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- pepa pepa whero - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- uri purapura.
Te whakarite
Tuatahi, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite paraoa mo te samsa. Ki te mahi i tenei, ka tapahia e matou te ngako o te ngako te nui rawa, ka wera i te ngako i roto i te papa paraihe wera me te tango i nga pupuhi. Na ka ringihia e tatou he wai i roto i te peihana, ka whakakore i te tote i roto, me te tipu tonu i te paraoa paraoa, ka timata te paraoa. Ka taamuhia e tatou i te roa, me te tino pai, ko te reka o nga hua i oti i runga i tenei. I te mutunga o te puranga, whakapirihia te ngako kua whakarewahia, ka hoki ano he pai pai. Na inaianei ka hipoki i te paraoa pokepoke ki tetahi kiriata kai ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo tetahi haora.
I tenei wa, ka tapahia te kiko o te momona me te momona ngako ka iti rawa ka taea ki te maripi koi, ka tangohia te pupuhi i runga i te kiri, ka werohia e te haina-mowhiti ranei. Kei te whakakotahi i te kai tapatapahi, te hinu poaka me te riki i roto i te peihana nui, kia reka ki te reka o te pepa pango me te pepa whero, te zira me te tote, me te pai o te uru.
Na, ka wehewehea te paraoa ki nga pihanga. Ko to ratou uara e whakawhirinaki ana ki te rahi e hiahiatia ana o te samsa kua oti. Whakaritehia ia takitahi hei tiki i te matotoru o te papanga e rua, e toru miriona ranei, ka tuwhera i te horapa o te mea kua oti te whakarite me te tarai i nga taha ki te putea. Ka taea e koe, mehemea e hiahiatia ana, te whakaputa hua o te ahua tawhito me te tapatoru. I roto i tenei take, he pai ake ki te huri i te paraoa pokepoke ki tetahi papa nui, kua oti kua tapahia ki nga tapawha me nga tapawhiti.
Ka takoto te samsa me te hiku i runga i te pepa tunu hinu, ka whakapoke i te mata o nga hua me te hinu mai i runga, nga roimata me nga purapura heamere, tauhiuhia he iti ki te wai na roto i te pupuhi me te whakanoho ki runga i te taumata waenga ki te taumata teitei o te oumu. I te tukanga o te tunu tae noa ki te whero, ka whakainuhia a Samsu e rua, e toru ranei, ka hoatu he reka reka. I muri i te hoko i te tae e hiahiatia ana me nga hua, whakatuwheratia te tatau o te koumu me te kore e hurihia, ka pupuri i te raupapa mo etahi atu meneti tekau.
Me pehea te tunu i te samsa me te pihikete pupuhi?
Kai:
- nga putea pupuhi-rite - 4 nga papa;
- kai (pipi) - 420 g;
- riki maama riki - 500 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- zira ranei atu atu kakara ki te whiriwhiri i - ki te reka;
- hua - 1 wahi;
- uri purapura - 35-50 g.
Te whakarite
Ahakoa kei te whakahekehia te purapura, ka whakarite i te whakakī. Ki te mahi i tenei, tapahia te kai kia iti rawa. Mena he iti te waahanga o te waa, he mea tika ano kia tapiritia he ngako tapatapahi. Te aniana peeled
Ko te paraoa pokepoke kua hurihia i te iti ka tapahia ki nga waahanga o te ahua e hiahiatia ana. Mo ia takitahi e takoto ana i te whakakī, ka tautuhia e ia nga taha ka waiho i runga i te pepa tunu, ka hipokina e ia ki te pepa peita i mua atu. Whakamahia nga hua ki te hua manu i patua, te otaota me nga purapura heamere, ka maka ki roto i te oumu ki te 200 nga nekehanga mo te rua tekau meneti ranei tae noa ki te parauri e hiahiatia ana. I te tunu taro, tauhiuhia te samsa i nga wa maha ki te wai makariri.