I te wa o te ngahuru, ka hoki ano nga rihi tuatahi ki te tahua, me te wa e whai waahi ana koe ki te whakamahi i nga toenga o te kotinga raumati, kia mohio ki te tunu i te hupa me te eggplant.
Te hupa ki te eggplants me te heihei - tunu
He rereke tenei maimoana no te mea ko te pihikete te hupa matotoru, ka taea te tunu i runga i te hupa heihei me te tua o te kai heihei. Ka taea te hoko mai i te paati panuku i roto i tetahi toa nui. Ka kitea te tono kaore ano i nga hupa, engari i roto i te paraoa me te tunu kakara.
Kai:
- te hinu pīni - 35 ml;
- whāngai heihei - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- eggplant - 390 g;
- aniana matomato - 4 huruhuru;
- karika - 2 niho;
- pakiaka pakau - 2.5 cm;
- te waiu kokonui - 365 ml;
- te hupa heihei - 480 ml;
- wai o tetahi kotakota;
- pango matomato matomato - 2 tbsp. koko;
- he ringaringa o te coriander matomato.
Te whakarite
Tote pai te tuncchini te tote me te waiho mo te 10 meneti, ka horoi me te maroke. Kohuatia te wok ki te pata pīnati me hoatu he heihei ki roto. Kohuatia te kai heihei mo te 3-4 meneti, me whakauru ki nga pihi heihei mo te eggplant me te zucchini, ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu 4-5 meneti. Mo te kakara, makahia he pakiaka purapura, he karika, he kariki riki. I muri i tetahi atu hawhe meneti, ka whakairihia te piri. Ringihia nga ihirangi o nga rīhi ki te waiu kokonati, tāpirihia te hupa heihei me te tuku i te wai ki te whewhe. Kukihia te hupa me te eggplant me te kai mo te 10 meneti, me te kapi me te cilantro.
Te hupa huawhenua me te aubergines - te tunu
Mena kei te hiahia koe ki te noho ki runga i te tipu o te hupa, ka whiriwhiri i te tohutao e whai ake nei. Mo te ahua o tenei rihi i roto i te ora, kaore e tika ana kia tatari mo te raumati muri, mai i te mea ka ngawari te tunu o te rihi mai i nga huawhenua tira.
Kai:
- eggplant - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- tōmato - 430 g;
- rīwai - 1 pc.;
- riki reka - 65 g;
- pepa wera - ki te reka;
- upoko karika;
- te hupa huawhenua - 2.2 rita;
- peka o thyme - 2 pcs.
Te whakarite
Wehea nga huawhenua ki nga waahanga nui. Kaore e taea te waiho te Tomatoes i te katoa. Tuhia nga mowhiti i runga i te paru e hipoki ana ki te pepa tunu me nga niho tika me nga peka o thyme. Kohuatia nga huawhenua me te hinu, te wa pai me te tunu ki te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora ranei tae noa ki te ngohe. Wehea te purapura huawhenua mai i te kiri, mehemea e tika ana. Whakanohia nga huawhenua i roto i te peihana o te hinu, ka tohatoha nga karepe i muri mai, ringihia nga ihirangi o te paraoa ki te hupa kohua me te kapi katoa tae noa ki te maeneene.
Ko te hupa mai i te tibergini me te zucchini ka hoki mai ki te whewhe me te wa ki to hiahia.
Te hupa Eggplant me te buckwheat
Kai:
- buckwheat - 55 g;
- eggplant - 230 g;
- wai kawa - 165 ml;
- te riki - 45 g;
- rīwai - 170 g;
- kāreti - 70 g;
- pepa reka - 80 g;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Te whakarite
Nga wai rīwai me te pīkai kai hei wai, ka waiho ki te tunu. I te tahu ki muri, ka tunuhia te riki me nga karoti ka tunua me nga poro o te pepa reka. Tāpirihia nga poraka eggplant. Ringihia katoatia te wai tōmato, ka waiho ki te huti mo te 10 meneti. Whakanohia nga huawhenua i roto i te putea ki te miraka me te rīwai, ka tunu tonu kia 5 meneti.
Kohuatia te hupa
Kai:
- eggplant - 540 g;
- kohuhu - 115 g;
- riki - 85 g;
- kirimiri - 235 ml;
- te hupa huawhenua - 830 ml;
- karika - 1 niho;
- Rosemary maroke, thyme - 1 tīpune.
Te whakarite
Tapahia nga huawhenua katoa, tapahia te aniana ki nga mowhiti matotoru. Tuhia nga huawhenua i runga i te pepa tunu ki te harore, tauhiuhia ki te hinu me te waa ki te tote. Waiho nga mea katoa ki te tunu i te 220 nekehanga 35-40 meneti. Kohuatia nga huawhenua me te karika, te kirīmi me te hupa. Ko te puree ka puta ki te whewhe, te wa ki te tote me nga otaota kakara.