Kaore he mahinga kai reka ki te maoa Tartar . Koinei te rihi o te Pākehā tawhito. Hei whakatikatika i te otaota, i runga i te tunu, me hiahia koe ki te tiihi poipoi tuatahi (pearua kapi) me te ika paku iti.
Steak tar-tar
Kai:
- te pi o te mīti - 0,5 kg;
- pakaru - 50 g;
- wai rēmana - 3 tīpune.
- aniana matomato - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri - 1 tbsp. koko;
- pua nani - 1 tbsp. koko;
- he ranu "Tabasco" ranei "He mea pai" - 4 tīpune;
- hinu oriwa - 4 tsp;
- te tote me te pepa whenua.
Mo te taakaahua:
- huakena - 4 nga wahi;
- lemon - 3 pcs.
- pakaru - 50 g;
- te pāhiri tapatapahi - 4 tbsp. koko;
- he paru - 4 tbsp. koko;
- pua nani - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te nui o nga kai e whakaarohia ana kua whakaritea mo te whakarite i nga wahanga e 4 o tar-tar.
Mo te tar-tara tūturu, kaore te pīti e haere i roto i te mīhini kai, engari ka tapahia rawatia. I roto i nga rīhi me te kai tapatapahi, tāpirihia te pāhiri pāporo, te riki, me te karapu. Kei te takoto ano hoki i te ranu me te pua nani, tauhiuhia ki te wai rēmana me te hinu oriwa, te tote, te pepa. Kua oti te whakauru i nga waahanga katoa.
Ka wehea te puranga hua ki nga wahanga e 4, ka horahia e ia nga waahanga ki tetahi waahanga motuhake, ka hangaia he waahanga mai i te paraoa. I te pokapū o te kai tahua ka hangahia e mätau te hohonu, kei hea te pounamu. Ka tapahia nga Lemons ki nga porohita. I nga wa katoa o nga kai ka taatai e matou i te 4 nga rēmana. I runga i te porohita o te rēmana kua whakanohoia he koko: he parakihi tapatapahi (ka taea e koe te kohikohia he kukama), te pāhiri kohuatia, te porohita me te pua nani.
Ki te mea he uaua ki te whakaaro he kai mimiti koe me te kore he wera wera, ka taea e koe te tunu i nga keke kai i runga i te paraihe wera mo te 10 karaka i tetahi taha.
Ka tino hiahia nga kaitohu o te taru taru-taru ki te tohutoro mo te kaapa carpaccio .
Mahalo, te ke fiefia ki he fakanofo ki he founga ke tunua ai e tartar mo e ika.
Tar-tar mai i te haona i te raumati
Kai:
- he ika tote (he ika, he riki mawhero ranei) - 400 g;
- tōmato - 4 nga wahi;
- kūkamo - e rua nga wahi;
- riki matomato;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 8 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- pepa pepa.
Te whakarite
He tino tapatapahi nga tihanga me te whakauru, ka whakauruhia te hinu oriwa me te wai rēmana ki te ranunga, tauhiuhia ki te pepa. Ki te hiahiatia, he paku iti.
Ka taea te hoatu te rihi miraka ki te tepu!