Ko te rongonui o nga hupa-maoa nga rīwai, a, i te mea e kiia ana hoki ratou ko te pata, ko te pata o te pata, he mea tino pai ki te tunu me te whiriwhiri i nga kai. Ka ringihia e tatou he huawhenua i mua i te tunu i roto i te hinu, te pata, te hupa me nga mea kakara ki te reka, a - vea-la - kua rite te rihi reka.
I roto i tenei tuhinga ka korerotia e matou ki a koe me pehea te hanga i te hupa mīhini me te kirīmi, kia rite ki te maha o nga tohutao pai.
Te hupare te haroirohe me te kirīmi
Kai:
- he ranunga o harore ngahere - 600 g;
- te hinu oriwa;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 1 kakau;
- te karika - 3 nga koroka;
- thyme - 1 peka;
- te pāhiri - mo te whakapaipai;
- te hupa heihei - 1,5 l;
- kirimiri - 75 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia nga harore, ki te tika, me te parai i roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua. I roto i tetahi atu paraharaha paraihia te riki riki, te herewi, te karika me te thyme. Kia rite te harore, ka tohaina ki te ranunga kakara i roto i tetahi atu pan.
Ka tapiritia e matou etahi harore iti, ringihia te hupa heihei ki etahi atu ka kawe mai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera me te whakakore mo etahi atu meneti e 15. Te tote me te pepa i nga ihirangi o te parai parai, a ka horoia e matou te harore me te kapi. Ringihia te kirīmi ki te pura me te whakahoki mai ki te ahi kia mahana ai.
E mahi ana tatou i te hupa pata me te kirīmi, he mea whakapaipai ki te maha o te rau pahiri, me te toast, ka horahia e tatou te toenga o harore.
Te hupare te haroirohe me te kirīmi
Kai:
- ngongo - 500 g;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- pata - 1 st. koko;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- newme (hou) - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 1 te waa;
- kirimiri - 250 ml;
- te hupa heihei - 1 ½ st.;
- maroke - 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia nga karaihe me te taraihia i roto i te pupuhi. I roto i te pata, ka parai te parai. Tāpirihia te harore ki te riki, ka tunuhia kia tae noa ki te whakaheke i te makuku, me te kore e wareware ki te wa ki te tote, te pepa, te rau rau ka pakaru i te remu. Ringihia te pata me te hupa heihei ki te paraharaha, whakaitihia te wera me te tunu tunu mo te 20 meneti. 10 meneti i mua i te waatea, ka tapiritia e matou he parakihi iti ki te paraharaha, ka nui ake te maoa o te rihi, me te pai ake. Na ka taea te kai i te hupa ki te wai rēmana me te mahi ki te papapu e whakapai ana ki te greens.
Hei tapiri ki nga hupa heihei, ka taea e koe te mahi i te paraihe, te krastini ranei, me te hupa i pania ki te hinu oriwa. Ka taea te whakaranu i nga hupa i runga i te hupa heihei me nga pihi katoa o te heihei kohuatia.