Ko te mate e pa ana ki te takahi i nga tukanga materoto ka kiia ko te gout . Ma tenei mate i roto i te tinana, ka nui te waikawa uric i hanga. Ka puta ana i roto i nga hononga katoa, i te taha o te tangata e pa ana ki nga mamae nui i roto ia ratou. Tuatahi, ko nga maihao o te pito o raro me te taha o runga e pa ana. Kaore e taea e te rongoa te whakatutuki i tenei mate. I tenei wa, kaore he raau hei whakaora i tetahi tangata mai i tenei mate. Engari, ki te kore koe e whawhai, ka taea te mate ki te ahua roa. Hei whakakore i nga tohu o tenei mate me te hanga i nga tikanga e kino ana mo te toenga o nga tote, i whakawhanakehia he kai mo te hunga mate ki te piutai. Ko tana mahi nui ko te whakarite i te whakawhiti purine me te whakaiti i te hanganga o te waikawa uric.
Te kai me te kauti i te wa e kaha ake ana
I nga tohu tuatahi o te mate ka tūtohutia he tangata ki te whai i te kai. Ko tenei mate ka uru tahi me nga tohu e whai ake nei: he mamae kei roto i te hononga pakaru, kei te pupuhi. Ko te tikanga, kei te haere tonu tenei tohu mo nga wiki e rua, i muri i muri ka mate te mate. I tenei wa, ki te whakaiti i te mamae, kaua anake e piri ki nga turanga o te kai e whakaarohia ana, engari kia mau ki nga tikanga katoa o te kai mo te pata:
- Tangohia te kai 4 wa, i nga wa roa o te wa;
- kaore e pa te matekai, kaore ano hoki kia whakaaetia;
- Me kai te kairoro i te iti atu i te 3 rita o te wai i te wa e kaha ake ai te mate.
Na, whakaarohia nga tikanga mo te kai mo te pata, me te mea pai ki te kai me te aha.
Me timata maatau kai. Kei roto i nga hupa o te kai, harore, me te ika, nga hua paraoa, te kai me nga hua-hua katoa. I te wa e pawera ana te mate, he tino tika ki te whakarereke i nga hua tipu, nga mea kakara, nga remu, nga karepe. Mai i nga inu he mea tika ki te whakakore i nga inu waipiro, te huka kaha me te kawhe taiao. Mai i te reta - keke, keke, sweets , tiakarete.
Mehemea ka kaha ake te wero o te pata ki runga ki nga waewae, ka taunakitia he kai, ka whakaarohia te whakamahinga o te kai o te wai: te hupa huawhenua, te potae, te tiihi, te pata.
Ko te kai o te purine mo te kauti e pumau ana ki te kai kaiwhenua, e ai ki a koe i roto i to maoa kai, i nga hua, i nga huamata o nga hua me nga huawhenua . Me kaha ki te kai taro, hua, me nati.
Ina mate te mate, ka taea e koe te whakakotahi i te tahua me nga ika pupuhi, nga hupa, me te kai. Mai i te reta ka whakaaetia te marmalade, te pastila, te marshmallow.