Ko te ingoa Brosol he ingoa noa mo te tikanga mo te tunu kai me te kai, e whakarōpūhia ana kia rite ki tenei ahuatanga. Ko te hua matua, e tautuhi ana i te ingoa o te rihi, kei te oneone me te tunu i te Llezon. Ko te briol tawhito, ko te mea, he whakakii i te omeleti, he paku i te ahua o te varenik nui. Ka taea te whakamahi i te tipu (te kai me te ika), te tipu huawhenua, te harore, i etahi wa me te whakawhitinga o nga otaota, nga mea kakara, te tiihi tunu.
Ka korerotia e matou ki a koe te tunu i te hupa heihei, he pai te rihi tenei mo te ngakau pai, engari ehara i te taumaha parakuihi, i te tina ranei. Ka taea hoki e koe te mahi briol hei painga kai-takitahi, tuarua ranei hei kai.
Te tunu mo te heihei me te tīhi
Kai:
- hua manu o te heihei - 2-4 nga wahi;
- te waiu o te ihirangi teitei me te ngako tiketike - mo te 2-5 tbsp. koko;
- he heihei iti - e 200 g;
- nga otaota hou hou (te pahiri, te coriander, te basil, me etahi atu);
- riki matomato - 3-5 huruhuru;
- kāriki - 1 te kohu;
- pepa paura pango;
- ka tihihia te tiihi - kia 2 tbsp. koko;
- pata, taiao, rewa;
- te tote.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i nga lezones. Ko nga pi me te waiu me te pihi-1 te tote i tukuna ki te toki (ehara i te kapi, i te kaitahu ranei, kaore e tipu te awangawhio ki te waahanga). Riki, ko te karika me tetahi tipu ka tino tapatapahia, ka konatunatua ki te tiihi tunu. He iti te hinu me te pepa.
Ka mahi tere, maatau, ka tika. Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai paraoa i runga i te wera iti, ka ringihia te raupapa. I te wa e pupuhihia ana te omeletiti me te paku iti i raro, i runga i te hawhe, ka paku mai i te taiao a tawhio noa, ringihia te paraoa me te parauri, te papaa ranei (ki te tika, ka tohatoha noa ki te haupapa).
Mai i runga ake a tawhio noa te mata, tauhiuhia ki te ranunga o nga otaota tapatapahi ki te karika me te tiihi tunu. Ka tapahia e tatou te waahanga tuarua o te omelet ka hipoki ki te whakakii. Ko te hua he ahua o varenik. Ka piri nga tīhi rehe i nga taha. Ka paku noa atu nga taha o te omelet tetahi ki tetahi atu me te mokete hei whakarite i te whakairi. Whakamurihia te paraihe me te paraire i tetahi atu taha. Mahi ki nga rau matomato. Ka taea te mahi i te waina maeneene maeneene maeneene ranei, i te waina pango ranei, i te pia pouri ranei ki te hau.
Te pīni heihei me te tīhi, te pepa reka me te otaota
Kai:
- hua manu o te heihei - 2-4 nga wahi;
- miraka - 4-5 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1-1.5 tbsp. koko;
- he heihei iti - e 200 g;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- He rerekē nga kata hou, tae atu ki te hihi;
- ka tihihia te tiihi pakeke - mo te 3 st. koko;
- pepa pepa pango;
- kāriki - 1 te kohu;
- te tote;
- te pata, te taiao, te rewa, te huawhenua rānei.
Te whakarite
Kei te rite a Lieson i nga hua me te waiu me te whakawhitinga o te pihi tuatahi o te tote me te paraoa. He maama te whiu ki te toki, he mea tika kia kore he pupuhi, mehemea kaore e taea te whakatutuki - ka werohia te lezones i roto i te wera.
Tapahia te kāriki iti, te kata me te pepa reka, ka whakaranuhia katoa ki te mīti heihei. Tāpirihia te nuinga o te tīhi kuoro, he iti te tote me te pepa.
Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai paraoa i runga i te wera reo-iti, ka ringihia te raupapa. A, no te hopukina tenei pancake, ka whakatakotohia he apa angiangi i tetahi taha o te whakakii. Tauhihia te tiihi e toe ana ki te hawhe o te mata a tawhio noa. Ka tohaina e matou te hawhe tuarua o te pancake ka tapiritia, ka hipoki i te waahanga kei reira te whakakii. Patohia a tawhio noa i nga taha mo te kaha ake. A, no te tiihi rewa
Ko te whakarite i te brioche mai i te heihei i roto i te maha o nga momo kaore i tino tika, no te mea ka mahia nga mahi katoa me te kore e rere atu i te pereti, i roto i te wa poto he mea tika ki te mahi i etahi mahinga tino pai, me etahi waatea. Engari, i runga i te kaupapa, ka taea ano hoki te whakarite i tetahi waahanga i roto i te maha. Ka rereke te tukanga i te wa anake, mo te whiriwhiri i te tikanga, whai i nga tohutohu mo te tauira motuhake o te maha.