Ka whakaaro matou ki a koe ki te whakarite i tetahi huamata tino ataahua me te paraoa ki te koikoi me te heihei, ka tino whakapaipai i tetahi tepu.
Te huamata me te moa me te heihei i raro i te ranu kai
Kai:
- kohua heihei - 250 g;
- pineapi hou - 150 g;
- Peking pereka - 50 g;
- hinu hinuwhenua;
- ngongo iti - 150 g;
- riki whero - 1 pc.;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- rau o te parakihi.
Mo te ranu:
- coriander - 3 peka;
- kāriki - 1 te kohu;
- pepa tiihi hou - 1 pc.
- mint hou;
- kotakota - 1 wahi;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 3 tsp.
- pakiaka pakau - 3 g;
- te huka - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoi, ka werohia, ka tapahia ki nga pene iti. Ki te kotakota, tangohia he kaitaiti iti me te koiora, tohua te wai. He maemae me te huri i te putea pai. I muri mai, uruhia te haurua o te pamea, te iti o te wai arai, me te tunu tunu i roto i te piana. Whakakīahia tenei wai whakapūkara ki te heihei.
I muri mai, ka tahuri matou ki te tunu kai paraoa ki te pungarehu, ki te heihei me te pineapi. Ka horoia, ka tukinotia te kiripiri, he pai rawa te tipu. Kua horoia, ka maroke, ka tapatapahia te mint me te cilantro. Whakaranuhia te karika, te kotakota, te tiihi me te otaota ki te wai kotakota, te whakaranu i te ranu haroi, te paraoa, te hinu oriwa me te huka.
Ka horoia te pineapa, ka tapahia te kikokiko ki nga waahanga tapatoru. Ka pakaruhia te puranga e te waahi iti. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu, hohoro te tunu i te kahei heihei, ka tunuhia te tipu me te tunu mo tetahi atu 30 hēkona. Ka horoia nga rau o te tipu, ka horoia, ka maroke, ka nui te rahi, ka maka ki roto ki te peihana, ka makahia he poroporo, he heihei, he koikoi i runga, ka ringihia te kakahu me te hanumi.
Te huamata me te tipu, te heihei, te tiihi me te harore
Kai:
- rau rētihi;
- nga mea kakara;
- mayonnaise - 200 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- kohuhu - 200 g;
- potae heihei - 1 pc.;
- hua - 4 nga wahi;
- tīhi - 300 g;
- tōmato - 2 pcs.
- kohuatia te kohua - 300 g.
Te whakarite
I mua i te kohua i roto i te kaoa heihei heihei. Kei te tunuhia nga pi me te kongakonga tae noa ki te tunu. Ka maoa te kai, ka wehea i te wheua ka tapahia ki poraka. Kua horoia nga pi, kua oti te riringi ki runga i te kaute nui. Kua horoia nga maoa me te iti o te tipu. Kei te pihi te Tomatoes. Ka horoia, ka tukinotia, ka tapahia ki nga mowhiti. Te tihi e toru i roto i te iti o te papa, i konatunatua ki te tōmato me te kāriki, ka whiua i roto i te press. Tāpirihia te mayonnaise me te whakakotahi i nga mea katoa. I runga i te paraihe paraihe me te hinu huawhenua, te tuatahi ki te wiki i te riki ki te ahua ngohengohe, ka uru atu ki nga harore me te parai kia rite noa ra ano. I muri i tenei ka tango atu matou i te ahi ka whakakotahi i nga kai kua oti te taka ki roto i te peihana huamata.