Kaore matou e kaha ki te karanga i tetahi tikanga mo te whakarite i nga tikanga mo nga iwi Abkhazia, engari he rereke a Russian i runga i te kaupapa o te kai raanei. Ko te ingoa "reme i roto i te Abkhazian" e whakakotahi ana i te katoa o nga rihi rereke rereke i tetahi atu. I konei koe me nga keke o te reme, me nga momo kikokiko katoa, ka tunua ki te ngako momona, ara noa atu ranei te kai, ka pa ki nga huawhenua.
Te Reme i roto i te momo Abkhazia i roto i te kuihi
Kai:
- reme - 500 g;
- hipi hipi - 100 g;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua;
- barberry hou - 10 g;
- te parsley greens, te coriander ranei - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia tetahi ngako reme mo nga kiriata me nga uaua, kaore i te tapahia te ngako. Ka tapahia e tatou te kikokiko me te ate i roto i nga waahanga nunui, ka waiho ma te kaiwhatu kai. Ko nga kai kua oti te whakainumia me te tote me te pepa ki te reka, kua whakauruhia ki te barberry paku iti me nga aniana riki. Ka tohatoha tatou i te paraoa me te waiho ki te okioki me te hauora i roto i te pouaka whakamātao mo te 3-4 haora.
I tenei ka taea te hanga i te maunu mai i te paraoa o te hipi. Ki te mahi i tenei, me nga ringa paku, ka kohikohia e tatou he wahi o te kai paraoa, hurihia ki roto ki te tunu me te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te rite. Ka mahi matou i te rihi ki te tepu, ka tauhiuhia ki te pahiri, ki te coriander ranei kia reka.
He reme parai i roto i te Abkhazian
He tere me te tino ngawari ki te tunu tunu, ko te mea tino kaha ki te kawe atu ki a koe ki te kai Caucasian mo te wa poto poto.
Kai:
- reme - 500 g;
- ngako momona - 50 g;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1-2 pcs.
- tōmato - 1 wahi;
- te kati o te pahiri, te coriander, te pungarehu - ki te reka;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Tapahia te ngako me te reme i roto i nga poraka iti. Ka ngohe te wai i roto i te maroke, te paraoa ranei, ka tunu i te kai i runga i taua mea tae noa ki te waatea, me te wareware ki te tote me te pepa kia reka.
Kua whakawhitihia te kai kua oti i te paraoa, a, i runga i te toenga o te ngako i roto i te caviar ka parai i te aniana tapatapahi me te tōmato. I roto i te passkvorkoy kua tukuna e matou he huinga miihini, ka tapiritia e matou he riihi pakuka iti me etahi rua o te koroka. Ko te kai Tomat i roto i te tihana wera mo te 10-15 meneti, ka mahi ki te tepu, whakapaipaihia ana ki nga greens.
Ko te Reme i Abkhaziana me nga huawhenua
Ko te hunga e hiahia ana ki nga riu hauora, ka whakaarohia e matou he reme kaiparau i Abkhazia me nga huawhenua. I roto i te rihi me te kai reka, ka taea e koe te whakauru i nga huawhenua ki te reka, a ka whakakotahi i te tunu ka tunu i ia wa.
Kai:
- lamb brisket - 500 g;
- waina whero - hawhe rau tau;
- adzhika - 1 tbsp. koko;
- rīwai - 2 nga wahi;
- eggplant - 1 wahi;
- karika - 1/2 upoko;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- aniana - 1 pc.
- pepa wera - ki te reka;
- sumac - peke;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te koroke me te tapahi ki nga waahanga nunui. Ka utaina e tatou te kikokiko ki te waipiro, ko te waina whero, te karika, te sumac me te adjika. Kaua e wareware ki te tapiri i te tote me te pepa. Me noho te piripiri i te waahana i te iti rawa 6-8 haora, me te pai ake - he ra. I teie nei
Ka haere tonu matou ki te tapahi i nga huawhenua: rīwai - poraka, riki me eggplants - i roto i nga porohita, ka pakaru nga pepa Bulgarian me te wera. Tapahia te parai me te paraoa ki te tipu o te pepa me te karika me te greens.
I te raro o te maroke ka tukuna e matou nga poraka riki, te riki, te kai, me te tipu - eggplants. Whakakīa te kai o te tōmato tōmato i roto i te wai me te adjika. Ka tukuna e tatou te kai mo te haora i runga i te wera wera. Ka taea te whakapaipai i te rihi hei whakapaipai ki te otaota.
Mo te whakamahinga o te whakamahinga, ka taea te wehe te rihi ki etahi wahi, ka horahia ki runga i nga kohua.