Ko tenei huamata whakamiharo he taonga mo te maha o nga tau i runga i te papa me etahi rihi ano ko Olivier me te makariri. Kei ia whanau whenua tana tikanga me tana tunu mo te tunu kai "Te otaota i raro i te koti huruhuru." He pai tetahi ki te tapahi i nga huawhenua, tetahi atu - ki te kupenga. I tetahi ara, i tetahi atu ranei, ko tenei huamata kei te tino nohoia e nga wahine Riamana, ahakoa i nga wa uaua i te mea kaore he kai i runga i nga papaa, ka taea te hipoki i te tepu hakari me te ropu rīwai, te kāreti me te pīni, me te iti noa iho o te iti rawa e taea te tiki. Ka korerotia e matou ki a koe nga huarahi tino pai o te mahi "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru".
Kohikohi "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru"
Kai:
- tiihi o te otaota - 500 g;
- pīti - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- hua - 3 nga wahi;
- aporo - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- mayonnaise - 400 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite o te riki maata, kia kore ai e nui te kawa. Ki te mahi i tenei, tino tapatapahia kia 15 meneti, ringihia te wai me te punetēpu o te winika. Beetroot, kāreti, rīwai me te hua hupa, he maama me te ma. Kia pai ai te maoa o te huamata, ko nga kai katoa kaore i te aporo, kohia i runga i te peita pai. He pai ake te kapi i te aporo i runga i te kaute nui. Tapahia nga ika ika ki nga poraka iti. Tīmata te horapa i nga papa o te rētihi, kaua e wareware ki te maka i ia paparanga ki te mayonnaise. I te raro ka takoto nga rīwai, me te tipu me te aniana. I muri mai he kāreti, he aporo, he hēki, he pīti. Ko te papanga whakamutunga o te pihikete he pai te konatunatua ki te mayonnaise me te whakapaipai ki te kohua hua manu. Anei he tunu mo te whakarite i te huamata matawaka "Te otaota i raro i te koti huruhuru."
"Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" me te gelatin
Kai:
- tiihi o te otaota - 400 g;
- pīti - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- hua - 3 nga wahi;
- mayonnaise - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ki te hanga i tenei huamata, kohia te rīwai me te kāreti i te tuatahi ka tunu, ka whakapirihia te hawhe o te riki, te rau kokoru me te tote iti me te pepa ki te wai. I muri i te tunu i nga huawhenua, me te 300 ml o te hupa e ringihia ana ki roto i te koko, ka riringihia te gelatin ki roto mo te pupuhi. Beetroot i roto i te pueru rerekē. Te huawhenua me nga hua, te kupenga ki runga i te kaute nui. A, no te pupuhi te gelatin, ringihia te hupa ki te ¼ me tetahi atu ipu, a, i roto i te toenga o te hupa, ka tohua he mayonnaise me te whakaoho pai. Tāpirihia te hupa ki te mayonnaise i roto i nga kai katoa kaore i te tipu hei tapatapahi. Punch te pahiri me te wahi i raro o te ahua tino rite. Na ka tahuri ki te whakatakoto i nga papahanga, ka tuku ki ia ki te peke mo te 45 meneti i roto i te pouaka whakamātao - he hawhe pīti, he hawhe rīwai, kāreti, hua. Tapahia te tipu me te whakakiia ki te hupa e toe ana ki te gelatin. Me tu tenei paparanga mo te haora me te haurua, na ka pai ake te peke. Ko te whakamutunga e takoto ana i nga toenga o te rīwai me te beets. Waiho te huamata i te po i roto i te pouaka pouaka.
Kaiwhenua "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru"
Ahakoa nga mea tino reka "Ko te otaota i raro i te kakahu huruhuru" kaore i te karanga ki nga tangata katoa. I muri i nga mea katoa, kaore nga tangata katoa e rite ana ki te ika. I roto i enei take, kei reira he huamata kaiwhenua. Ko te otaota i raro i te kakahu huruhuru he uaua ki te whakahua i te kore o te tipu, engari na tona ahuatanga, ka kiia ko te kaiwhenua "te otaota i raro i te kakahu huruhuru".
Kai:
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki whero - 1 pc.;
- moana kale;
- mayonnaise (kahore he hua) - 350 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Kohuatia nga huawhenua, ka peke atu i te kiri. Ko nga kaloti me nga rīwai e mau ana ki runga i te papa nui, ka tapatapahia rawatia te aniana. Tuhia nga papahanga, te mayonnaise, te rīwai, te riki, ka tohua te hinu ki te hinu, kaore i te mayonnaise, i te kāreti, i te rīwai me te beets. Mena kaore i tino reka te moana, ka taea e koe te ringihia etahi huawhenua. Tiki ake ki te mayonnaise me te whakapaipai i a koe.