I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea e tunu ai te kāpeti i roto i te oumu i roto i te putanga tawhito, me te hunga kaore he wa, kaore ranei e hiahia ana ki te tukuna me nga rau kāpeti, ka tukuna e matou he tunu mo te tunu i te rihi paraoa.
Ka hurihia te Cabbage i roto i te ranu kirīmi kawa - he tunu i roto i te oumu
Kai:
- upoko o te kāpeti - 1 pc.
- te kikokiko oneone i konatunatua (poaka me te mīti) - 1 kg;
- raihi raihi - 150 g;
- riki - 250 g;
- kāreti - 175 g;
- kirīmi kawa - 150 g;
- te tōmato, te ranu tōmato , te paita rānei - 250,150 90 90 rānei ia;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau laurel - 2-3 pcs.
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- hinu hinu kua tahia;
- kirīmi kawa mo te tuku.
Te whakarite
Ko te tino kawenga me te mahi i roto i te tukanga katoa o te tunu i nga rau kāpeti ko te whakarite i nga rau kāpeti. Me wehe e tatou i te pungarehu i tetahi ara kia kaua e kino te tika, me te whakatutuki i tetahi tohu o te ngohengohe kei te tere tonu o ratou, engari kua kaha noa ake te hanga i te tipu.
Na, mo te raau kāpeti, ka tapahia e matou he topu me te awhina o te maripi koi, ka makahia e matou te upoko ki roto i te wai kohua me te kohua i roto i etahi meneti. Ma te whakamahi i te toki, tirohia te wehewehe o nga rau, a, mehemea e tika ana, ki te tunu kia tae noa ki te wa e hiahiatia ana. I te wa e whakamahia ana e koe te tipu kāpeti kāpeti, ka tīmata noa ki te tipu ki te kohua ki te wai kohua me te tu mo etahi meneti kaore e tunu.
I muri i te tohatoha o te kāpeti i runga i nga rau, tapahia to ratou wahi pakeke i te turanga, a, ki te hiahiatia, whakapoia te iti o nga tipu me te kapi marama ki te hamahini kīhini ranei he ringaringa maripi.
Kei te whakamahia i te nuinga o te pepa te purapura o te kai me te raihi raihi. Ka tunuhia e matou te tipu kāpeti tuku, kia tunuhia te raihi mo tenei kaupapa kia tata tonu ra ano. Ina tae mai te raihi ki te waahi o te hawhe, ka tahuna e matou te raihi ki roto i te pounamu, ka whakamamae, ka whakaranu ki te kai. Ka horoi tatou i nga aniana, te hawhe o te tikanga, ka tapahia ki poraka iti ka tapiritia ki te paraoa. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te tiaki tuatahi i te hinu hinu. Sdabrivaem papatipu o te tote me te pepa pepa pango me te uru.
Mo ia rau kāpeti, ka whakatakotohia he iti o te whakakī, ka tohaina ki te tauera, ka huri i nga taha ka maka ki roto ki te papapu me te parai. Ko etahi o nga wahine e hiahia ana ki te tunu i te kape i nga taha e rua i mua i te parauri i mua i te tunu i te oumu. Ka hoatu e tenei ki te rihi he hou hou i te reka.
I muri mai, ka whakarite matou i te ranu mo te riringi i nga roera kāpeti. Ko nga toenga o te riki e pangohia ana i roto i nga poraka, i nga mowhiti ranei, ka haere ki roto i te parai paraoa me te hinu parakore ki te marama. Na, ka tapiritia nga kaloti kua oti te tunu ki te paparanga iti, ka iti ranei, ka tunu nga huawhenua mo etahi atu meneti e rima. Na, ka tapiritia he tōmato mimiti, he tōmato tōmato rānei, ka tukuna e mātou he kirīmi kawa, ka ringihia e matou mo te kotahi karaihe wai. Whakawerahia te ranunga ki te whewhe, te peia, te paprika, te rau laurel, te patu i te papatipu me te tote, a, ki te hiahiatia, tohaina he tihi o te huka. Whakakīa ki te tipu kāpeti hua, waiho i roto i te oumu wera me te tunu i te 190 nga nekehanga mo te wha tekau meneti.
Mahi ki te kāpeti wera, he waahi ki te kirīmi kawa.
Ka hurihia te kāpeti mangere ki te ranu kirīmi kawa
Kai:
- kāpeti - 400 g;
- te kikokiko kua oti te whakauru (poaka me te mīti) - 600 g;
- raihi raihi - 90 g;
- te riki - 160 g;
- kāreti - 160 g;
- he hua nui - 1 te waa;
- te pihi tōmato, te ranu rānei - 50, 100 g rānei;
- wai 450 ml;
- te tote - ki te reka;
- te paraoa witi hei kai;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau laurel - 2-3 pcs.
- pea pepa kakara - 3-4 pcs.
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- kirīmi kawa mo te tuku.
Te whakarite
Ki te whakarite i te roera panuku, ka tohaina te kāpeti i roto i te tihi, te tāpiri i te mīti oneone, te raihi tunu ki te hawhe-tunu, he hua manu, he hawhe hawhe riki iti, he tote me te pepa.
Muri iho, ko te tukanga tunu ka rite ki te tunu o mua. Tukua nga aniana me nga kāreti kua tunua i roto i te paraihe, te tāpiri i te kirīmi kawa me te ranu tōmato, te tāpiri i te wai, te tāpiri i te pīni, te rau me te tote, whakamahana i te papatipu ki te whewhe, ka riringihia te tipu o te kāpeti mangere hua. I muri i te wha tekau meneti ka tunua i roto i te oumu i te 190 nga nekehanga, ka rite nga pepa tipu, ka taea e koe te mahi ki a raatau, te tunu me te kirimini kawa.