Kaore e taea te whakarite i te hausahi ate ate ki nga analogues taonga, kei te ahua o te reka o te kai, ahakoa he hua moni rawa. Ko te tukanga o te whakarite i te reira ka nui te wa, ka tino utua mo te hua pai.
Me pehea te hanga i te kuihi ate ki te kainga?
Ko te whakarite i te kuihi ate ki te kāinga ehara i te mea uaua kia penei i te tuatahi.
- Hei waahi matua mo te whakarite o te hua, ka taea e koe te whakamahi i te poaka, te mīti me te ate o te avian: te ngakau, nga ngongo, te ate, nga whatukuhu. I roto i te hanganga ka kohikohihia i te kai, te hinu, te hinu huawhenua ranei, te pata, nga huawhenua, nga pata me nga momo momo kai.
- Ko te tino pai mo te haukiti i hangaia e te whare ka tino rite te whakapai, te kapi. Ka taea ano hoki e koe te whakamahi i nga kohinga takirua mo nga tunu.
- Kapi nga anga ki te ate, ka hatepea atu nga pakaru e hiahiatia ana ma te taatai i nga taha, muri iho ka kohuatia nga pereti ka tunua ranei ki roto i te oumu, ka pupuhi i te kiko i nga wahi maha.
Te hukahuu huka i runga i te GOST USSR - te tunu
Kia maumahara ki te reka o te reka o to hua tino pai ki te mahi i tenei tohutao. Te hausahi huatau, i hangaia ki te GOST, engari mo te ate kei roto i te ate me te kai mīti. Mai i nga hua-hua i konei ka whakamahia te ate, i roto i te mīti taketake. Ko te whakamahinga o te kaiparau i muri i te kaiwhatu kai ka awhina ia koe ki te whakatutuki i te momo ahuareka e hiahiatia ana.
Kai:
- potae - 250 g;
- pork - 380 g;
- ate ate - 330 g;
- hua - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- paraoa - 20 g;
- miraka - 50 ml;
- te tote, te pepa, te huka, te nutmeg.
Te whakarite
- Te whakakino i te poaka, te kiko, me te ate.
- Whakaranuhia te kaipupuri me te kapi, te tapiri i te riki, te kau me te poaka i nga waahanga.
- Tāpirihia te toenga o te kai, ka whakakotahi ano i te papatipu me te hinu.
- Whakakiia te angapapa, hono nga taha ka tunu i te 85 nga nekehanga 45 meneti.
- Ko te kausage ate ate tunu ka maamahia, ka mahana i roto i te pouaka whakamātao mo te 6 haora.
Te haukiti ate
Ko te haukete ate ki te taiao me te ngawari i te kainga i roto i nga whekau o te tohutao e whai ake nei. Ko te turanga i konei ko te ate poaka, nga ngongo, te ngakau me, ki te hiahiatia, te whatukuhu. Ko nga mea o muri ka panui ki te wai, ka huri i te waa, ka 2-3 nga wa ki te kawe i te whewhe ki tetahi waahanga hou o te wai.
Kai:
- pork ate - 1 kg;
- ngako - 350-400 g;
- riki - 0,5 nga wahi;
- karika - 1 niho;
- miraka - 50 ml;
- te tote, te pepa, te huka, te laurel whenua, etahi atu mea kakara, pata.
Te whakarite
- Kei te kohuatia te ngakau, nga whatukuhu, me nga ngongo ki te tohatoha o te tote me nga mea kakara mo te 10 meneti, te whakanui i te ate, ka tunu ano ka tango i te wera.
- He maha nga wa e paahitia ana e ratou i roto i te kaihoko miihini, i te tohatoha ranei i te papatipu me te pupuhi me te tapiritia o te waiu, te riki, te karika me nga waatea.
- Whakakihia te anga o te anga, herea nga taha, ka pakaru i roto i nga waahi maha.
- Kei te tunuhia te tunuhi poaka hou.
Tuhinga o mua
Ko te tohutao e whai ake nei mo nga kaiparau hipi. Ka tunuhia i nga korero o runga ake nei, ka koa te maunu mai i te ate i te kainga ki te reka o te reka o te kai me te whakamiharo. Ko te tautoko a te tangata ki nga hua-ma-hua ka waiho hei coriander hou, etahi atu kata me te karika.
Kai:
- hipi hipi - 1-1.2 kg;
- Kurdyuk - 200 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- coriander - 1 paihere;
- te tote, te pepa, te huka, nga mea kakara, te hinu.
Te whakarite
- Kei te hurihia te makahi i roto i te kaihaki kai me te ngako, te riki, te karika me te greens, me te pupuhi i te kapi.
- Whakakīahia te takai, te here, te pupuhi, ka maka ki te oumu wera ki te 220 teitei.
- I muri i te 40 meneti o te tunu tunu i te ate ka rite.
Te haukete ate ate - tunu
He pai, he pai hoki ki te reka me te whakatika i roto i te ahua, kua whiwhi te tiunu ate. Ka taea e koe te whakakapi i te heihei heihei me te poaka, ka whakamahi noa i te pupuhi mīti, kaore i te wātea. Engari i te kirīmi kawa, ka whakaaetia te kirīmi me te ōrau ōrite o te ihirangi ngako.
Kai:
- poaka me te ate ate - 1 kg ia;
- hinu poaka - 800 g;
- hua - 12 nga wahi;
- aniana - 250 g;
- karika - 3 niho;
- kirīmi kawa 20% - 0.5 kg;
- pata - 200 g;
- Te tote, te pepa, te huka, te nutmeg me te whenua laurel.
Te whakarite
- Whakakitea e toru nga wa, ka hurihia ranei i nga hua-i mua i te tunuhia e te kaiparau.
- Tāpirihia nga hua, nga mea kakara, te kirīmi kawa, te hinu ngohengohe, te whakaoho, te whakakī i te papa anga o te hua, ka tohatoha i te taapiri.
- Kohuatia nga pereki mo te 30 meneti i te 80 nga nekehanga.
- Kua whakamarokehia te hua o te hukahuhi o te hausaiti kua oti te hanga, a, ki te hiahiatia, ka tunua.
Hauati i roto i te ham - tunu
Mena kaore koe e hiahia ki te whakararuraru ki nga pupuhi me etahi atu angaanga, na ko te mahinga pai mo te tunu kai i roto i te hamati i roto i te ham . Hei waahanga kai, ka taea e koe te whakamahi i te heihei kai, te korukoru, te pai ake ranei o te poaka kai me te nui-calorie, te whakakotahi i te hua ki tetahi ate.
Kai:
- te heihei, te poaka, te pipi mīti - 700 g;
- ate ate - 700 g;
- hinu poaka - 800 g;
- hua - 4 nga wahi;
- miraka miraka me te gelatin - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Whakawetohia nga kai i roto i te miihini kai me te huri ano i te hinu.
- Tāpirihia te toenga o nga kai.
- I roto i te ham ka whakauru i te putea mo te tunu, ka herea mai i raro iho ka riringihia te wai.
- Whakawhanake i te ahua o nga puna me te tunu i te kuihi mo te 1.5 haora me te poipoi i roto i te wai.
- Me whakamahihia te tiunu o te tane mai i te ate mo te 6 haora.
He kuihi moenga mai i te upoko
Ko te mea tino pai me te painga ko te kuihi mai i te ate me te upoko, me kohuatia me te kohinga o te pupuhi, nga momo pakiaka me nga mea kakara mo te iti rawa i te rua haora. Ko nga waahanga tahi ka taea te mahi he, he rite tonu ki te upoko, ka hiahiatia te whakamahuratanga.
Kai:
- Pork upoko - 0.5 pcs.
- te ate me te pupuhi - 1 kg ia;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti me te pakiaka herewi - 1 pc.;
- karika - 4 niho;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Te poaka me te pupuhi i te whewhe me te toenga o nga mea kakara me nga pakiaka 2-2.5 haora.
- Kohuatia te ate mo te 5 meneti ranei ma-hua (ka whakamahia) kia tunua.
- Tapahia te kai i wehea mai i nga wheua me te ate me nga aniana parai ki te karika ma te whakamahi i te mīhini kai.
- Taehia te puranga, whakakiia ki nga anga, tohua me te kohua mo te 30 meneti.
He hukareki ate
Ka puta mai i roto i te Lakomoy me te kai reka te hukareu ate mai i te puku o te heihei , te ate me te ngakau. Mo te kounga o te reka i roto i te hanganga, ka whakapiri i te iti o te heihei me te kikokiko mai i nga waewae me nga huha. I tua atu i te mango, ka whakaaetia ki te paraoa te paraoa, te kānga rānei, ka mahi i te waahanga me te whakataurite i te hanganga o te waahanga hua.
Kai:
- kaare heihei - 750 g;
- kai heihei - 300 g;
- riki - 3 nga wahi;
- hua - 4 nga wahi;
- manga - 5 tbsp. koko;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa, nga mea kakara, te hinu.
Te whakarite
- Kohuatia te kai heihei tae noa ki te tunu.
- Kohia te kai me te kai me te aniana me te karika i paraoa ki te pata me te karika i roto i te kaikai miraka kai i roto i te hinu.
- Tāpirihia te toenga o te kai, te whakauru, ki te whakakiia ki te puranga o te anga, te here me te tohatoha.
- Kohuatia te tunuhi huatau mo te 30 meneti i te 85 nga nekehanga, ka parai.
He kuihi me te buckwheat ki te kainga
Ko te ahuareka ki te ahua me te reka ka whiwhi ki te hausahi ate ki te buckwheat, ka panaahia kia tae noa ki te wa i roto i te wai tote me te tua o te pata. Mai i te ate ka taea e koe anake te tango i te ate, te tapiri atu ranei i tetahi atu: te ngakau-tunu ki te ngohengohe, nga ngongo, nga whatukuhu.
Kai:
- ate - 1 kg;
- hinu poaka - 200 g;
- buckwheat - 200 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hinu - 100 ml;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Ko te ate kei te huri i roto i te mīhini kai me te riki.
- Tāpirihia te buckwheat kohua, te karika, te tote, te pepa, nga mea kakara.
- Whakakīa te kiko o te kapi me etahi atu anga, herea, pakaruhia, makahia ki roto i te mowhiti, ringihia he wai iti, kapi i te ipu ki te pepa, ka tuku ki te umu mo te 30-40 meneti ka wera ki te 180 nekehanga.
He haukiti ika i roto i te oko
Ka taea te tunu i te haukini ki te kainga ki waho i te kati i roto i te oko. A, ki te hiahiatia, i muri i te maimoatanga roa o te wera, ka taea te whiwhia te hua mo te rokiroki roa i roto i te wahi hauora. Ko te hanganga o te hua ka taea te rereke ma te whakauru atu i etahi atu-hua me nga kai.
Kai:
- kai - 250 g;
- ate ate - 150 g;
- ngako - 50 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 0,5 pcs.
- te huka wai - 150 ml;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Kohia te kai me te riki me te kāreti mā te whakamahi i te kaihuri kai me te kapi.
- Tāpirihia te tote, te pepa, nga mea kakara, te whakaoho, te whakawhiti ki te oko.
- Kapihia te ipu ki te taupoki, ka maka ki roto i te oko ki te wai, maka he toka ki raro, ka tunu i raro i te taupoki mo nga haora 3-4.
- I muri i te whakamamae, tapahia i roto i te kuihi me te maripi ki raro, ka hurihia te haurua.
Me pehea te penapena i te haukiti ate?
Ko te oranga o te haukete ate ka whakawhirinaki ki nga tikanga o te paanga me te kohinga e whakamahia ana.
- I muri i te tunu kai, ka maroke te hua me te rongoa i te parani i raro ake i te 18 nekehanga mo te 3-4 marama.
- Mo te rokiroki mo te wa roa i te paohana tonu i roto i te pouaka whakamātao, ka ringihia te tiunu ki roto i te kuihi me te rongoa mo te ono marama.
- Kaore i te whakarato i etahi atu tikanga, ko te hua e rongoa ana i roto i te pouaka whakamātao i te pāmahana o te 2 ki te 6 nga nekehanga, me kai i roto i nga ra e 2.