Ko enei hua hei kai me te harore e pai ana ki te reka, ki te whakaoti i te tahi.
Korero atu ki a koe me pehea nga rihi ka taea e koe te whakarite mai i nga kai me nga kaiwaiata. He harore, he pai, he pai ake te hoko i te tipu, ko te kohikohi anake i aua waahi i roto i te tikanga taiao e tino mohio ana koe.
Te tunu mo te kai tunu me nga kaiwaiata
Kai:
- he paraoa, he poaka ranei (he kaki, ham, scapula), he heihei heihei - tata ki te 400 g;
- ngongo - e 400 g;
- riki - 1-2 pcs.
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- laurelka (rau) - 2-5 nga wahi;
- te taatai - 2-3 nga pungarehu;
- pepa pīni pehi pango - 5-8 nga wahi;
- purapura o te coriander, caraway me fennel;
- te poaka momona ranei heihei;
- kāriki - 2 koroka;
- greens (coriander, te pāhiri, me ētahi atu).
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga pihi iti. Ko nga karoti me te riki e tapatapahia rawatia ana, ka horoia nga harore - kaore ano i tino pai.
Ka werahia te ngako, te hinu ranei, i roto i te putea me te miihini. Mahia te tunu me te tiaki i te aniana ki te kāreti, ka tāpiri i te kai. Ma te marama ki te wera-wera nui, ka pau nga mea katoa kia rere ke te tae i te kai. Ka whakaitihia te ahi, ka hipokina ki te taupoki, ka tunuhia me te tohaina o nga mea kakara katoa mo te 20 meneti, me te whakaoho i etahi wa. Ki te tika, ka taea e tatou te tapiri i etahi wai. Ka hoatu e matou he harore tapatapahi, ka uru, ka tunu mo tetahi atu hawhe haora. Tahurihia te wera ka waiho te parai mo te 8-15 meneti, i muri iho ka tapiritia e matou he greens tapatapahi me te karika. Ka taea e koe te whakaranu me te mahi kai me nga karaihe me nga taakae.
Mena kei te whakamahi koe i te moa, kaore ano hoki i te reme, kia maharahia he pai rawa atu te roa, na ko nga kai katoa kaore i te raihi me te karoti kia pakaru i te wa e tata ana te kai (ka tika mo te 20-25 meneti kia rite ra ano).
Ka pai ake te reka ki te tunu kai me nga kaiwaiata i roto i te kirīmi kawa. Ko te kirīmi kawa ka whiriwhiri noa i te waiu taiao, pai ake i te momona o te reo. Kaore i te take ka kohuatia e koe tenei hua. Tāpirihia i te meneti whakamutunga, whakaohokia, whakawhitinga mo te 5 meneti ka waiho te tunu mo te 10 meneti, ka maka i nga kata me te karika.
Te tunu kai me nga kaiwaiata i roto i te oumu whenua
Ka tunu tatou i te tunu i nga pata (te whakamahinga o nga hua mo te kohua e 1).
Kai:
- he parauri te hinu - 150-170 g;
- nga kaiwaiata - 2-3 nga wahi;
- kaore nga rīwai e nui - 2-4 pcs.
- nga mea kakara (he pango me te pepa whero, nutmeg, coriander);
- Nga otaota hou (riki matomato, te pahiri, te coriander) me te karika.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga wahi iti ka takoto ki raro o te kohua miraka. Ki runga, kaua e tunua nga harore me nga rīwai, ka tauhiuhia ki nga mea kakara me te mīti i te 50-100 ml o te wai. Kapihia nga pata ki te uhi, ka whakapiri ranei ki te pepa. Ka maka e tatou ki roto i te oumu, ka wera ki te pāmahana o te 200 nekehanga C, mo te 50-60 meneti. Ka mahi matou i roto i te kohua, i mua i te kai ka tohaina e te tangata te moni tika o nga kati tapatapahi me te karika. Ka taea e koe te tāpiri i te koko o te kirīmi kawa - mahi i roto i te peihana rerekē.
Na, i te mutunga, ka taea e koe te tunu me te mahi i etahi mea tunu me nga harore kua tohua .
He kai paraoa ki nga kaiwaiata
Kai:
- iti iti iti iti iti;
- kāriki - 3-5 katote;
- riki - 1 upoko.
- mo te wai whakapūkara:
- wai - 1 l;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- rau rau - 5 pcs.
- nga pounamu - 3 nga pungarehu;
- pea pepa - 5-8 nga wahi;
- nga purapura o te pi, coriander, fennel;
- winika karepe me te / wai rēmana - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te nui o te harore, ka whakanohoia ki roto i te oko rita (he atu awhina ranei, he waahana ranei
Ka tunuhia e matou te kapenga wai. Kawea mai te wai ki te whewhe, te huka me te mea kakara. Kohuatia mo te 5 meneti ka ringihia he harore marinade. Tāpirihia te winika ki te wai rēmana. I roto i te tikanga, ka taea e koe te huri harore i roto i nga oko, ka taea ranei e koe te whakamatao ki te mahana o te rino, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Ka rite nga karaihe i roto i nga haora e 2, engari ka reka ake ano ka raukahia i roto i te 2-3 ra, ka mahi ki a ratou me te parai me te aniana matomato - tino pai.