He maha nga waahanga mo te whakarite i te pokepoke. Ka riro i ia whanau whenua tana tino pai, hei whakamatautau i te wa. Ko te angitu ko te pokepoke paraoa i tunua i runga i te opaque. I raro iho ka korerotia e matou ki a koe te whakatakoto i te pokepoke mo te whakamatautau.
Me pehea te tunu paraoa mo te paraoa pokepoke?
Kai:
- te rewena maroke - 1 tbsp. koko;
- paraoa witi - 1 kg;
- pata o 72.5% ngako ngako - 100 g;
- wai 450 ml;
- wheua heihei - 1 wahi;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Ka tīmata tatou ki te whakarite i te pokepoke paraoa mo te rewena. I roto i te peihana, ringihia ki te wai i te pāmahana o te 37 nga nekehanga, tohua te rewena, te huka me te 200 karamu paraoa. Whakatau pai. Ma te marama ka tahia te koko ki te paraoa, ka hipoki ki te peera potae, kia kore ai te opara e pupuhi, ka tangohia mo te haora i te wera. Ko te pata ka mimiti me te hauora, ka uruhia ki te hua. I muri i te wa i whakaritea, tohaina ki te ranunga he ranunga o te hua manu me te hinu, me te tote. Ma te iti noa ka whakauruhia e matou te toenga o te paraoa ka tunua te paraoa rewena i runga i te tepu. Ano, whakahokia atu ki nga rihi, hipoki ka waiho mo tetahi atu haora. I muri i tera, uru ano. Ko te paraoa pokepoke kua oti te hanga i runga i te opaque ka ngawari i muri i nga taonga stenochek.
Te tunu mo te paraoa pokepoke
Kai:
- tunu paraoa - 0,5 kg;
- te hinu huawhenua kahore he honi - 50 ml;
- miraka - 200 ml;
- te rewena maroke - 1 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 pin.
Te whakarite
Hei whakarite i te paraoa pokepoke mo te paraoa pokepoke i roto i te peihana, uruhia te hawhe o te waiu, te hawhe o te huka me te ½ kapu paraoa me te rewena maroke. Ko nga kai katoa he papaa, ka waiho ki te wahi mahana mo te 60 meneti. I tenei wa ka whakatata atu te opara me te whakanui ake i nga wa 2. Ko te waiu e toe ana ki te 37-40 nga nekehanga, te tote, te pata me te kiri. Ka ringihia te ranunga hua ki te hautai. Ka whati tatou i nga hua. Ka pakaru nga purapura tae noa ki te pupuhi pupuhi ka maka ki roto i te pokepoke. A ka whiua nga yolks ki te huka, i toe.
Ka ringihia ano te papatipu hua ki nga kai e toe ana. Arataki i runga i te paraoa paraoa me te uru pai. I muri i tenei, ka maka e matou te pokepoke i runga i te tepu, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka atapohia mo te 15 meneti, i etahi wa ka wahia te paraoa. Muri iho, ka whakahokia ki roto i te ipu, ka hipoki ki te tauera ka waiho i roto i tetahi wahi mahana mo nga haora e 2 ka haere. I muri i tera, ka whakanuihia te paraoa mo te pies i runga i nga peara e te take o te wa 2.
Me pehea te tunu paraoa mo te paraoa pokepoke rewena?
Kai:
- paraoa - 300 g;
- wai - e 300 ml.
Te whakarite
Ko te hinu mo te pokepoke rewenakore ka mahia i roto i nga waahi: i te ra tuatahi, poipoihia te 1/3 o te paraoa me te wai. Ko te mutunga, he puranga, kei te rite tonu te ahua o te kirimiri kawa. Ka hipokina e matou to opaka ki te taera, ka waiho ki te wahi mahana. He mea nui kia kore he tuhinga. Kaiwhiwhi i whiwhihia
Na ka hipoki ano hoki matou i tetahi wahi mahana. Ko te ra i muri iho i runga i o maatau opaques he maha nga mirumiru, e hanga ana i tetahi mea ano he pounamu o te pupuhi. Ano, ringihia te paraoa e toe ana, ka riringi ki te wai. Ano ka wera. Ka rite te Opara ki te ruarua. Ka wehewehea tatou i te hawhe. Ka hoatu e matou tetahi hawhe ki te ipu, ka tata ki te potae potae, ka hanga he rua rua ki roto, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao. Na ka tukuna te hawhe tuarua o te koroka ka takahia e matou te pokepoke ki runga.