Ko te Cabbage tetahi o nga huawhenua tino nui me te kore utu e nui ana te whakamahi me te tunu kai mo te tunu i nga momo rihi. Kei te tino pai te hono o nga hua katoa, me nga momo kai me nga huawhenua katoa, me te whakakotahi o nga mea kakara i ia wa e whakaatu ana i nga tuhinga hou i te reka.
Ina whakakorehia te kāpeti ka tapiritia he kai, huawhenua, hua maroke. Ma tenei ka nui ake te reka o tana reka, ka nui ake hoki.
Ko te whakarite i taua kāpeti me te kai me te riki, kua tohaina e tatou katoa te reka o te kape o te kāpeti mangere , ko te wa anake ki te whakarite i tenei rihi ahuareka ka iti ake. Ko te whakamahinga o te maha i roto i te tukanga e whakaiti ana i te mahi i te hawhe. I tua atu, ka whiwhi nga rihi i roto i tenei mīhini miraka ki te reka reka me te reka.
Me pehea te tika ki te whakakore i te kāpeti me te kaha i roto i te kaitohu ka korerohia e matou inaianei.
Ko te tohutao mo te kāpeti pihi me te kai mīti, te raihi me te kirīmi kawa i roto i te maha
Kai:
- kāpeti hou, kāpeti - 1 kg;
- tetahi kai maoro - 0.4 kg;
- kāreti - 200 g;
- riki - 175 g;
- raihi - 170 g;
- te tōmato wai - 400 ml;
- kirīmi kawa - 90 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- rau laurel - 1 te waa;
- pepa pango;
- te tote;
- greens hou.
Te whakarite
Ka tapahia te aniana peeled ki roto ki nga poraka, te karoti, te kakau witi iti, te kapi kapi. I roto i te peihana nui, horahia te kai paraoa, te raihi, nga huawhenua paura, te tāpiri i te kirīmi kawa, te wai tōmato, te tipu tapatapahi o te karika, te tote me te pepa. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ka maka ki roto ki te peihana o te tini. Ka tunuhia e matou tetahi haora i roto i te tikanga "Baking", ka huri ki te "Weating" ka tu mo etahi atu meneti e toru.
Ka mahi matou i te kāpeti repo kakara me te kai mīti me te kirīmi kawa hou me te greens tapatapahi.
Kohuatia te kāpeti me te kapi me te harore, ka tunua i roto i te maha-
Kai:
- mīti heihei - 550 g;
- kāpeti maoa, hou - 1 kg;
- ngongo - 300 g;
- kāreti - 200 g;
- aniana - 200 g;
- te tōmato wai - 200 ml;
- te hinu huawhenua parakore - 20 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- peppercorns pango - 5 pcs.
- te tote;
- te pāhiri tapatapahi, te basil me te pi.
Te whakarite
Ko nga karoti me nga aniana tapatapahi, ka tunu i roto i te rereketanga me te hinu huawhenua i runga i te "Bake" mo te tekau ma rima meneti. Ka tapiritia e matou he kai heihei, ka tapatapahia, ka kohia ki te kāpeti tote, te horoi me te harore haroti, te karika tapatapahi, te pea pepa pango me te whakauru i nga mea katoa. Whakakīa ki te wai tōmato kua whakaritea, ka tunu i te aratau "Whakamutu" mo te rua me te hawhe haora.
Ko te kāpeti pihikete reka me te kaha me te harore i roto i te multivarquet kua rite. Ka mahi matou i te rihi ki te tepu me nga otaota hou o te basil, te pahiri me te pi.