E hiahia ana koe ki te reka i te reka o te kai Itari me te kore utu nui, me te kore hoki e mahue i te whare? Na ka mohio ki te whakamatautau i nga parani-a-iwi Itari o-motu me te aniana, he mea whaimana.
Ka tohaina e matou ki a koe te tunu mo te tunu i tenei taro maatau i roto i to oumu oumu, a ko nga kai mo nga keke riki ka kitea i roto i to whare.
He keke paraoa ki te riki - tunu
Kai:
- riki - 3 pcs.
- hinu oriwa - 5 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- te tote - 1 ½ tsp;
- miraka - 1 mea;
- rewena - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 6 tbsp.
Te whakarite
Kohia tetahi tihoreti te riki me te parai i runga i te wera nui me te 3 punetēpu o te hinu oriwa, te karika tapatapahi me te tote, tae noa ki te ngohengohe.
Ahakoa ka paraihia nga aniana, ka whakakore i te rewena i roto i te karaihe o te wai wera, ka tu mo te 5 meneti. Na ka huri i te kaitautoko (ka tango ranei i te whisk) me te tapiri i te rewena ki te wai i roto i te peihana ki te karaihe waiu. I reira hoki, ka whakamahi i te punetēpu o te tote, te huka, te aniana tihi, ka tīmata ki te whakaranu i te paraoa. Ko te paraoa pokepoke e whai hua ana ka whakanohoia ki roto i te peihana ki te hinu oriwa, ka hipoki ki te pepa. Whakaaetia te paraoa pokepoke hei tihi i tetahi wahi mahana mo te haora me te hawhe, ka whakaranu ano ka waiho i te wa tuarua mo te haora.
Na ka taea te paraoa pokepoke ki runga i te pepa tunu tunu, ka horahia ki runga i te mata
I tenei wa, ka tunuhia e matou nga toenga 2 e rua: tapahia ki nga mowhiti tuarua, ka tunu ki te hinu oriwa ki te tote me te pepa tae noa ki te ngohe.
I roto i te whakamatautauranga whakatikatika, ka hanga e matou o tatou maihao ki nga awaawa ka tohatoha i nga aniana riki i runga ia ratou. Kohuatia te kohua i 230 nga nekehanga mo te 30-35 meneti.
Ka taea te whakarereke i te tunu mo nga keke riki ki to hiahia, hei tauira, ma te whakauru i nga parmesan maoro me nga otaota Itariana tawhito rite ki te rosemary, te basil me te oregano. Buon appetito!