Ko te tohutao a Guacamole - he panui tenei, engari kaore e taea e tetahi te aukati i a koe ki te whakamatau. Ka taea e te ranu Mexican tino rongonui tonu te takaro ki nga tae rereke, ki te whakamahi koe i etahi o nga tohutao i raro nei.
Ko te ranu o te Guacamole - he tunu maoro
Engari i mua i te tīmatanga o nga whakamatautau, me tahuri ki te turanga - he maata o nga kaimahi Mexica, e whakamahia ana ki nga tortillas me nga huawhenua. Whakapaia tenei ranu kahore he tunu: kohuatia te pungarehu purapura me te wai kotakota, te tote, te pepa, me te rite, engari mo te hunga e tango i tenei rihi mo te wa tuatahi, ka hoatu e matou tenei mahinga maatau me te nui o nga kai.
Kai:
- avocados - 1 wahi;
- wai riki - 15 ml;
- kiriata matomato (tapatapahi) - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu kai, kia mohio ki te whakamahi i te huaketo. He ngohengohe me te ngawari nga hua maoa i te wheua i te paraoa. Te wehewehe i te awhiowhio ki te hawhe, tango i te kohatu ka tango i te pihi me te koko. Te tote i te pupuhi, toia ki te wai o te kotakota (kaua anake mo te reka, engari kia kore ai e pouri), ka uru ki te papa. Ko te guacamole taketake e kore e whai kikorangi, he nui te nui o te papatipu, ka takahia nga waahanga nui ki nga waahi. I te mutunga, ka tapiritia te ranu coriander me te tamata.
He aha te tikanga e kai ana koe i te guacamole? Me nga kongakonga o nga tortillas witi , engari ka taea e koe te mahi ki te rīwai noa, ki te riu ranei, kaore he kaha o te tipu.
Ko te ranu Guacamole - te tunu
Ko tenei ranu he mea rereke, ehara i te reka o te ao. Ma te panui karika me te riki ki te papiri.
Kai:
- karika - 3 niho;
- avocados - 3 nga wahi;
- ringaringa o te coriander matomato;
- wai riki - 35 ml;
- riki papura - 65 g.
Te whakarite
I roto i te piupiu, hurihia nga niho karika ki roto i te whakapiri ki te tihi o te tote. Tapahia te aniana kia tino rite, engari kaua e huri ki nga rīwai miraka. Kohia te cilantro. Ahia te purakau me te toka me te whakauru ki nga kai kua oti te whakarite, ringihia te wai rimiki me te tapiri atu i te tote.
Me pehea te tunu i te guacamole i te kainga?
Ko te rerekētanga o te guacamole kua tīmata ki te rite ki te huamata, engari kaore i whakaarohia he hiahia i roto i nga kai o Mexico i tenei wa, he rereke te kai o te awhiowhio, na reira ka taea te whakakotahi ki nga huawhenua, tae atu ki nga tōmato, me tenei rerekētanga.
Kai:
- tomato reka - 10 nga wahi;
- avocados - 3 nga wahi;
- riki papura - 45 g;
- wai riki - 25 ml;
- he pihi o te pepa whero.
Te whakarite
Te wehenga o te tihi ki nga haurua, tango i nga purapura mai ia ratou, ka tapatapahia nga pakitara o te hua. Te tapahi rawa me te aporo papura. Tapahia te karakaroki ki roto i te rīwai kapihia me te toki, ka whakakotahi i nga rīwai rīwai me ngā huawhenua kua oti te whakarite, te waiuhi, te pepa whero, me te kiko o te tote.
Ko te ranu Guacamole mai i te awhekuku
I te roanga atu o te wa, he nui nga momo mea kakara maroke, pēnei i te kumine, te pepa cayenne me te riki maroke ki te karika, i timata ano ki te whakauru atu ki te awhiowhio. Ko enei momo huarahi ki nga hua hou ka whai hua ki te take e hiahia ana koe ki te hanga i te guacamole rite ki te ahua o te hau, me te kore he taputapu.
Ingoa:
- avocados - 2 nga wahi;
- cumin whenua - 1 tīpune;
- Te karika paraihe, te riki, te pepa cayenne - mo te ½ tsp;
- ringaringa o rau o cilantro;
- wai riki - 25 ml.
Te whakarite
Te wehenga i te pungarehu awhina i te kiri, ka waiho i roto i te pupuhi me te tuku i nga mea kakara, nga kata me te kotakota.
Te Mīhini Motuhake o Mexico
Kai:
- avocados - 2 nga wahi;
- he koroka o te karika;
- ringaringa o te coriander matomato;
- kirīmi kawa - 15 g;
- wera wera - ki te reka;
- wai riki - 15 ml.
Te whakarite
Pry te karika ki te tihi o te tote me te whakauru ki te pungarehu awhikara. Tāpirihia te kirīmi kawa me te cilantro me te pepa wera, ka whakaoti i te ranu me te wai kotakota.