Ko te Khachapuri me te kai he kai reka me te ngakau nui e kore e waiho i te tangata ke. Ka tukuna atu e matou ki a koe etahi tohutao mo o raatau mahi.
Ko te tunu mo te khachapuri me te kai
Kai:
- pueru pihi - 500 g;
- te hua mo te putty;
- Potae - 50 g.
Mo te whakakī:
- poaka miraka - 1 kg;
- pata - 500 g;
- puru - 2 nga wahi;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tikanga mo te tunu khachapuri me te kai he tino maatau. Ko te paraoa pokepoke ka horapa ki te paraoa ki te paraoa, ka tapahia nga pihi mai i reira ka hangaia nga poari. Ka horoia nga pungarehu, ka tihorea me te whakauru ki te kai paraoa. Ka wahia te papatipu me nga mea kakara ki te reka, te hinu me te whakauru. Na ka hurihia nga pereti i roto i nga keke paraoa, ka whakatakoto i te whakakī, ka tohatoha i nga taha ki te pokapū, ka wiri, ka hurihia te keke keke ki tetahi taone. Koinei, ka hangahia e matou te khachapuri katoa me te kai mai i te panareti kapi, ka maka ki te pepa tunu tunu. Ka tukuna e matou te ika maoa me te tunu i roto i te oumu mo te 30 meneti kia tunua. Kua rite te khachapuri ki te pata pata pata, ka kohia ki roto i te toka ki runga ake.
Ko te tunu mo te tunu khachapuri me te kai i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka miraka - 120 ml;
- te huka - 10 g;
- hua - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- paraoa - 330 g;
- te rewena maroke maroke - 1 tsp;
- te tote.
Mo te whakakī:
- adzhika - 3 tīpune;
- wai 50 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 70 g;
- he paraoa maoro - 300 g;
- kakara.
Te whakarite
Ka mahana te miraka, ka whati i te hua manu, ka maka te tote, te huka, ka ringihia he hinu huawhenua iti. Ka ringihia te ranunga hua ki roto i te peihana o te kai taro. Katahi ka riringi ki te paraoa, te rewena me te tunu i te tikanga "Momotuhi" mo te 1.5 haora. Kaore e ngaro te wa, ka whakarite i te whakakī: ka tahia te riki, tapahia ki te maripi iti, ka tukuna ki te hinu huawhenua. Na