I nga wa o mua, ka tunuhia te pilaf mai i te raihi me te heihei, te reme ranei, engari i te wa e kore te kai o te kai. He mea ngawari, he ngawari hoki te whakapaipai i te pilaf me te harore, i te mea e pai ana me te whai hua. Ko etahi atu momo kai o te rihi he momo huawhenua, he pounamu, he kowinana. Ka taea te whakakapi i te raihi ki te parei, te parei witi katoa, te pihi ranei.
Me pēhea te tunu i te pilaf pai ki te harore?
Ko nga kaihautū, e mahi ana ki te tunu paraoa ki te harore me te kore kai, me whakaaro ki etahi tinihanga:
- Ki te reka o te pilaf, me whiriwhiri e koe nga rihi tika. Ko te mea pai, ki te mea he oko rino-rino ranei, he paraharaha hohonu ranei me te papa matotoru.
- Hei hoatu i te reka o te waha-waha ki te pungarehu ka tunuhia te hupa harore. Ka taea te kape i roto i te pilaf, kia rite ki nga whenua o Central Asia.
- Mena ka whakamahia nga harore tio, he parai noa nga mea, no te mea he nui te wai.
- Ko Paprika me te koriri me te whakapiri kapi ka tapiritia he atarangi ataahua ki te raihi.
- Me tamata nga kaihoko o nga riu me te raihi whero. He rereke nga kaitokeke i te ahua me te reka anake, engari ano hoki i te whai hua. He nui te huaora o te raihi whero.
- He tino reka te pilafiti Lenten me nga harore ka tae mai ki te whakawhitinga o te rewa me te pata.
- Ka tae mai te raihi ki te horoia i nga wa maha.
Pilaf ki te harore me nga huawhenua
A, no te faaineine ki te tunu i te riu kaiwhenua, ka tunu nga tunu ki te raihi me te harore, te honi ranei, tetahi pupuhi. Ka whakaaro nga tohunga ki te whakamahi i te riki raihi. Ko te pilafoa me nga harore me nga huawhenua e pai ana mo te hunga e mate ana, e hiahia ana ranei ki te whakakotahi i te mahinga tawhito.
Kai:
- raihi - 2 kapu;
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- harore - 200 g;
- karika - 3 niho;
- turmeric - 2 tsp;
- nga mea kakara;
- te tote;
- wai - 2.5 kapu.
Te whakarite
- Tapahia nga huawhenua me te tautuhi mo te 10 meneti.
- Whakainumia te raihi.
- Tāpiri huawhenua ki te raihi, harore me te karika. Whakanuia te papatipu.
- Tāpirihia nga mea kakara, te tote me te wai. Katia te taupoki, whakaiti i te wera me te tunu i te pilaf mai i te harore me te raihi mo te 40 meneti.
Pilaf ki te harore maroke - te tunu
Mehemea kaore i te whare he toa hou, he pai te maoa o te harore maroke. Mena kaore he poti-rino, ka tunua ki roto i te putea. I muri i te mea ka taunakihia te rihi kia whakakopahia, kia mau tonu kia kaha ake te reka o te reka me te kapi ki nga mea kakara, penei i te oneone cilantro, coriander rānei.
Kai:
- harore - 40 g;
- raihi - 220 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- wai - 200 ml;
- nga mea kakara, te tote.
Te whakarite
- Horoihia te harore horoia mo te 4 haora. Kohuatia i waho i te wai.
- Kohuatia nga huawhenua, tapiri ki nga harore me te raihi me te tote.
- Te pilafeti hawhe haora, i te mutunga, tapiritia he paraoa.
Pilaf ki te harore tunu
Ko tetahi rereke pai hei pilapu me nga harore. Kei te rite i te huarahi o mua, ka whakakorehia nga karaihe hou ki te pihikete. Ka tae mai te rihi ki te whakaoranga i nga wa katoa, no te mea kei te kitea aua hua i roto i te pouaka whakamātao. Ko te painga o te rihi ka waiho hei reka reka reka.
Kai:
- raihi - 1.5 kapu;
- harore - 1 kohua;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
- Nga huawhenua hei whakaora, ka tohaina harore ki a ratou me te parai.
- Te tunu raihi, honohono me etahi atu kai. Kia 40 meneti kia tunua.
Puni o te pilaf me harore
Ehara i te mea reka anake, engari he pai ano te pilapa i mahia ki te paara peara me te harore. Ka taea te rereke i nga huawhenua e tata ana, hei tauira, te mimiti, te pepa reka, te tipu ranei. Ko Perlovka te whakakakahu i nga mea kakara katoa me te reka o harore. I mua i te taangata, ka tūtohu kia tauhiuhia he rihi o nga otaota tapatapahi.
Kai:
- peara peara - 350 g;
- riki - 3 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- harore - 300 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te pi me te pāhiri - 1 paihere;
- nga waatea (paprika, barberry, turmeric), tetahi moenga o nga mea kakara mo te pilaf.
Te whakarite
- Kohuatia te paara peara. Me whakainu te wai, me whakauru te croup kia kaua e pana.
- Ko nga huawhenua, harore me te karika tapatapahia.
- Tāpirihia te aniana, tāpiri kāreti, ka koroka mo te 10 meneti. Whakauruhia te karika, a, i muri i te 2 meneti neke atu i te wera.
- Whakakotahitia te ranunga huawhenua ki te paara peara, ka takoto nga harore i runga i te parai. Takahia kia tae noa ki te hoatu wai. Whakawhiti ki te paraharaha ki te croup, te tapiri i nga mea kakara me te wai rēmana.
- Kia tino pehia, whakaranuhia te pilafanga panae me te paara peara, harore i runga i te wera iti mo te 15 meneti.
Pilaf ki te moa me te harore
Ki te tunu i tetahi momo mea rereke, engari tino reka ano he pilafuri ki te pīni me te harore, whakamahia te pīni mutton. Ko te nui o te raruraru kei roto i te meka me te mea ka makona i te wai makariri ka waiho mo te 1.5 ra. I tenei wa ka tupu te tipu i roto i nga moa, e hanga ana i nga pīni te ngawari me te reka.
Kai:
- raihi - 3 kapu;
- kāreti - 3 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- chickpea - 200 g;
- He paraoa mo te pilaf (barberry, paprika, cumin, pango me te pepa whero).
Te whakarite
- Ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti, ka tohaina nga kāreti. Kohuatia i roto i te paraoa mo te 3 meneti.
- Ringihia nga pihikete pupuhi me te parai i te kai mo etahi atu meneti e 5, te tapiri i nga mea kakara.
- Whakainumia te raihi kia maha nga wa. Tapahia te wai me te taapiri i te croup ki te putea. Kohuatia mo te wa whakamutunga te ranunga.
- Ringihia te wai i runga i te ringa o runga i nga hua, te tote i te tote me te tapiri i te karika. Hokihia me te parai i te pilaf te pīni ki te pihi, te harore i runga i te ahi iti mo te 30 meneti.
Pilaf ki te harore me nga karepe katoa o te parei
He pai te ngana ki te tunu i te pilaf mai i te parei me harore. Ka taea te whakamahi hei taputapu motuhake, he taangata pai ano hoki ki te heihei me te kai i nga ra e whakaaetia ana. Kei te whakairihia i nga wa katoa te herewi me te pepa reka. Ka tunua te miraka i roto i te waipiro hohonu me nga huawhenua kia pahemo ai te wai, e 40 meneti te roa. I mua i te mahi, ka whakapaipaihia ki te otaota.
Kai:
- parei - 200 g;
- harore - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- wai - 0,5 l;
- kakara.
Te whakarite
- Tapahia te riki me te harore.
- Kohuatia te aniana i roto i te pounamu i te hinu, tohua he parei ki a ia, me parai hoki.
- Tūhonohia te wai me te harore. E 40 meneti i mua i te whakakorenga o te wai.
Pilaf ki te quince me harore
Kaore he mea whakahirahira he pilafuri ki te harore, ko te tunu o taua waa ko te whakawhitinga o te quince. Ka tihorea nga hua, ka tapahia, ka waiho ki roto i te ipu hohonu ki te wai tote mahana. Katahi ka tunua ki te zira me te parai. Mena kei te ringa nga harore maroke, ka ringihia ki te wai ka tukua kia tu mo nga haora e rua.
Kai:
- raihi - 300 g;
- quince - 3 nga wahi;
- riki - 3 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 1 upoko;
- zir - 1 tsp;
- nga mea kakara, te tote.
Te whakarite
- Tapahia te karapu ki nga poro ka ringihia he wai mahana. Tukua kia pakaru, ka parai.
- Kohuatia te riki me te kāreti, ka parai ke. Tāpirihia te quince, nga mea kakara, te tote.
- Whakainumia te raihi, tohaina ki te papapu me te karika. Kuki 20 meneti, ka tukuna kia 20 meneti.
Pilaf ki te harore me te pauna
I tua atu ki nga huawhenua, ka tapiritia nga hua maroke ki te rihi, ka hoatu he reka reka. Ko te mea tino whakamiharo ko te pilaf me harore kei roto i te pou, kei roto i nga pou. Ko nga mea tino nui ko te huinga ki te pepa whero wera. Ki te hiahia koe i tetahi mea ngawari, ka taea te whakaheke i te nui o nga mea kakara.
Kai:
- raihi - 400 g;
- harore - 350 g;
- kāreti - 3 nga wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- pune - 300 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tote me nga mea kakara.
Te whakarite
- Tapahia te aniana ki roto i nga mowhiti nui, whaohia nga kāreti. Whakanohia ki roto i te koko ki te hinu o mua me te parai.
- Ka tapahia he harore, ka tunu me nga huawhenua mo te 2 meneti. Tāpirihia he kakara.
- Tāpirihia te raihi horoi. I roto i te porowhita, he tipu rakau o te karika me nga pauna, tapahia i te haurua.
- Hua mo te wai. Waiho i te whewhe me te kohuatia te pilaf ki te harore i roto i te kape mo te 30 meneti.
Pilaf ki te harore i roto i te oumu
Ko te pilafoa me nga harore i roto i nga kohua i roto i te oumu ko te rihi Georgian e tunua ana me te nui o te kāreti me te harore. Ko te tukanga tunu ka rite tonu ki nga tohutao o mua, ko te whakamahinga ko te whakamahinga o te oumu hei utu mo te tunu kai. Ka taea te whakatairanga i nga kai i runga i nga otaota, ka whakapaipaihia ki te pi.
Kai:
- raihi - 1 karaihe;
- kāreti - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- hops-suneli - 1 tbsp. l.;
- harore - 200 g;
- wai - 1.5 kapu.
Te whakarite
- Ka tunuhia te koko ki te wai tote mo te 1-2 meneti.
- Tapahia te aniana ki roto i nga mowhiti. Kohuatia he harore me te hono ki te riki, me parai mo te 2 meneti.
- Tāpirihia te riki, te hops-suneli. Ki runga me te hawhe kapu o te hupa kāroti me te whakakī i runga i te oumu mo te 40 meneti. Ka werohia nga kāreti, ka wehewehea kia rua nga wahi.
- I te raro o nga kohua e takoto ana te wahi tuatahi o te karoti, ka tihi ki te harore, me te harore, a ki runga - nga pereti e toe ana.
- Mahi ki te pilaf me nga harore me nga huawhenua tunu i roto i te oumu i te mahana o te 180 nga nekehanga 30 meneti.
Te pilafiti me te harore i roto i te maha
Ko te rihi me te raihi me te kore kai ka pai ki te tahua kai, no te mea kaore he nui o nga momona kararehe. Ko Pilaf ki te harore i roto i te huinga maha ka taea te whakarite hei kai marama, hei kai reka, hei taana ki tetahi wera. Mena ka kawe mai koe i nga taputapu o te whare hou ki te keehi, ka poto te wa tunu, a, ka kaha te raihi me te kore he mahi.
Kai:
- raihi - 1.5 kapu;
- kāreti me te riki - 2 pcs.
- harore - 150 g;
- wai - 3 kapu;
- te tote, te barberry, te cilantro me te muka.
Te whakarite
- Kāreti me te riki parai i te hinu. Tāpirihia te harore ka haere mo te 10 meneti.
- Whakainumia te raihi.
- I roto i te peihana, ringihia harore me te parai, raihi me nga mea kakara.
- Ringihia te wai hei taupoki i te croup mo te 1.5 cm. Whakaritea te hōtaka "Rice", "Te werohanga", me te wa - 40 meneti.